河南有那些特菜

如题所述

特菜，一般来讲指大众菜之外的一些有营养、无公害的南方菜、山野菜、洋菜
等。目前，人们对蔬菜不仅要求无公害、无污染、营养丰富，还要求其有保健作用
。

目前市场上比较受欢迎的特菜品种有：有降火作用、味甘带苦的苦瓜；有保健
食疗作用的丝瓜；有抗癌、防癌作用，能增进食欲、帮助消化的芦笋；有清热解毒
、消肿散结、健胃利尿功效的蒲公英；含挥发精油及胆碱等物质，有暖胃益肠、通
便化痰、降压补脑等功效的茼蒿；清香开胃、不易得发生病虫害的球茎茴香；营养
丰富，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸的苋菜；解暑去毒，具有食疗功效的空
心菜；富含维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ的木耳菜等。

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