可以吃。
用勺子把上面的白毛盛出去，然后再菜坛里加点盐即可。
一、防止泡菜长白霉的方法：
泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水，是经常换水，防止空气中的细菌进入坛子里，防止泡菜长白霉。
捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻和其它污渍。
在泡菜坛中放一些花椒，可防止白霉生长。
泡菜坛中放少量烧酒和鲜姜片、大蒜、苦瓜等，可抑制产生白霉。
二、泡菜长白花的原因
腌菜时使用生水；
坛子密封不够好，有细菌进入滋生白花；
另外可能是坛子没有处理干净；
坛沿边的水没有经常更换。
泡菜坛子生白花怎么办？川妹子教你诀窍，放点小东西，再也不生花
泡菜坛子起白花怎么办？四川妹子告诉你怎么处理和养护
把浮在坛子表面的白花花清除，然后在放1到2两黄酒或白酒就能很快除去了。
但一定的记住，手上有生水是不可入菜坛的，要保持坛子的水干净清洁，就不会生白花花了。
可以要的，只是有点发白 洗洗就可以了。
四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。
味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作。
但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
四川泡菜坛子里起了好多白花花,怎么办,还要得不?
可以吃。 用勺子把上面的白毛盛出去,然后再菜坛里加点盐即可。 一、防止泡菜长白霉的方法: 泡菜坛沿应该盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水,是经常换水,防止空气中的细菌进入坛子里,防止泡菜长白霉。 捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻和其它污渍。 在泡菜坛中放一些花椒,可防止白霉生长。 泡菜坛中放少量烧酒和鲜...
四川泡菜坛子里起了好多白花花,怎么办,还要得不?
2. 若泡菜坛子里的白花过多，可以用干净的勺子将表面的白花捞出去，然后根据需要向坛中加入适量的盐，以调整盐水浓度，这有助于控制白花的生长。3. 为了预防泡菜长白霉，应确保泡菜坛沿始终保持湿润，可以使用凉开水或含有10%以上食盐的凉开水。同时，要定期更换泡菜坛沿的水，防止空气中的细菌进入坛内...
泡菜生花用什么方法可以去掉?
泡菜生花，就加点盐和酒进去，还有夹泡菜的时候注意不要带水进去。泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子注意以下几点\\x0d\\x0a1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了\\x0d\\x0a2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿\\x0d\\x0a3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水\\x0d\\x0a4、要备用专用筷子...
四川泡菜为什么闻名遐迩?
首先是坛子要好，边上带檐的，要在檐上加清水，再盖上盖子，就阻隔了空气，不能漏气；其次是要放在阴凉潮湿的地方，我们老家是老房子，泡菜坛子都是半截埋在地底下的；最后是做泡菜的盐水最好能有点母水（母水就是人家泡了几年的那个盐水作引子）。没有母水的话，起码要泡上一年左右，泡菜的味道...
制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛口需要加水密封,密封坛口的主要目的...
试题分析:制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量。考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。点评:此题较新颖,解答此...
泡菜水还可以用吗
如果喜欢吃生泡菜那就直接放冰箱里就行。在韩国的话，有专门放泡菜用的冰箱，所以泡菜多做也没关系，可是如果没有那样的冰箱，建议还是每次少做点，大概两三天内能吃完的量。一般发酵好的泡菜，整个都会浮起来的，就像做馒头时，面团发酵后会鼓得很大一样。吃的话应该没事，但是建议尽快放冰箱 ...
请教泡菜发酵高手,以及用酸奶做过泡菜引子的朋友~
只要泡菜水够酸, 盐分足, 你的菜都是擦干风干水才加下去, 就不用怕.
酸菜的来历
4、锅置火上,放花生油烧热,放入酸菜煸炒,加入白糖和少许盐,放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。5、注意有些调味料在调配中一定要适中,避免过多使用。特点:酸菜酸脆爽口,牛肉嫩香。---酸菜鱼原料:青鱼一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤...
酸菜如何做才好吃
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湖盐、井盐、海盐都怎么区分,哪一种会比较好?
这些井一般深达数十米乃至数百米,可井口只有饭碗那么大,从井里取出来的不是块状的盐,而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬,就得到了白花花的盐。 矿盐 矿盐是开采岩盐矿床经炼制而成,由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存,开采时主要采用钻井水溶法,故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐。江苏淮安拥有...
