有一定基础的则能缩短很多时间,一般只需要1年左右就能学会很多经典菜式,一般来说零基础学员学厨师需要2-3年时间就可以出师,中餐、西点这些行业都差不多,这还是在
新东方这样的厨师培训学校,如果是在酒店拜师学艺,则需要花费更长的时间。
以前想要学厨师,大多数都是选择找一个德才兼备老师拜师学艺,基本都是去酒店或者餐馆帮工学习,这样学厨师,消耗时间长,学习进度慢,需要干各种打杂的活儿,而且不一定能学会师傅的拿手绝活,因为行业内有着一句话,叫“教会徒弟,饿死师傅”,大多数师傅都会选择留一手。
有一部分想要成为厨师的人,认为厨师这个职业只要会做饭就都可以胜任,而事实真的是这样吗?
显然不是。要想成为一名厨师,需要做的就是用美食留住客人的胃,让客人吃到比家常菜更精致美味的菜肴,让他们对这家酒店餐厅的菜品念念不忘。而这也是考量一名厨师烹饪技术的重要标准,因此厨师的技术并不是烹饪家常饭菜的能力就可以满足的。
想要成为厨师可以有两条道路选择,去专业的烹饪学校学习或是在酒店当学徒。在专业学校学习一般学成在一到三年,主要看你想要学多少内容,学得多自然花的时间就更多。
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