第二项要求：在服务工作中，要做到尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。收集顾客的信息，即有利于餐厅有效顾客信息的掌握，也为自己的人脉提升起到帮助。而使用客人的姓氏称呼客人，不仅能让客人感到有面子，也是服务人员拉按与顾客距离的有效方式。
第三项要求：工作时间不应使用客用设施设备，在任何时间、地点，行动都应该以客为先。顾客愿意掏腰包，餐厅才能营利，换言之才能为员工发工资，提供其他福利。所以，餐厅的一切都应以客人为先，做为工作人员必须深刻认识到这点。
第四项要求：保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑。 微笑是世界最通用的语言，是拉近人与人之间距离最有效的桥梁。
第五项要求：为满足顾客的需求，充分运用餐厅给你的权力，直至寻求总经理的帮助。不向顾客提供“NO”服务，是餐厅服务员工的原则性要求。只要是合理要求，餐厅都必须想方设法满足，对超出自我权限的，则应在第一时间向上级领导进行汇报，而非以此为理由拒绝客人。
第六项要求：员工必须不断认识餐厅存在的缺点，并提出你的改进建议，使餐厅的服务和质量更加完美。看不到自己的缺点和不足，就失去了继续进步的方向和目标，骄兵必败说的就是这个道理。
第七项要求：积极沟通，消除部门之间的偏见。移动的精典广告语“沟通从心开始”，不管什么样的矛盾和误会，只要真诚、用心的沟通都是可以解决的。餐厅在运作的过程中，由于部门间的配合，必然会有不愉快的事情发生。如果不及时沟通解决，就必将影响到对客服务和正常的经营。
服务员与客人的关系是服务与被服务的关系。作为一名餐厅服务员，要牢固地树立自觉为客人服务的观念和意识。服务意识是餐厅服务高度的服务自觉性的表现，是树立“客人永远是对的”思想的表现。服务意识应具有以下四项内容：
*预测并提前或及时到位地解决客人遇到的问题。
*对发生的各种情况，按规范化的服务程序解决。
*不发生不该发生的事故。
*遇到特殊情况，提供专门服务、超常服务，以满足客人的特殊需要。
二、“客人第一”观念
“客人第一”观念就是把客人放在第一位。在餐厅服务中，消费者是宾，餐厅服务是主；餐厅服务要把客人放在首位，一切为客人着想，一切使客只满意。尽量为客人提供优质服务是每个服务员应尽的责任和义务。
“客人第一”就是“客人至上”。这种思想就是以客人为核心开展工作，以满足客人需求，让客人满意为标准，时刻准备为客人提供优质服务。它要求餐厅服务员素质高、有涵养、宽宏大量，有时甚至忍气吞声，无条件尊重客人。
三、角色意识
餐厅服务员是餐厅的营业代表，服务员与客人之间的交往，就是餐厅与客人的交往，这就要求餐厅服务员；
*应具有较高的文化层次和素质，必须是一个善于表达意愿、具有良好社交能力的“交际家”。
*必须是了解客人心理并善于过用心理学知识达到优质服务效果的“心理学家”。
*必须了解本餐厅所出售的产品及服务的质量，并把最好的产品推荐介绍给客人，让客人乐意购买其所需的产品，是餐厅的一名推销员。
*应能向客人提供关于餐厅设施、服务等方面的知识，还必须是一个“百事通”。
*应时时使自己处于最佳的精神状态，与客人建立良好的宾主关系，要站在客人的角度，以心换心，为客人提供热情、快捷、高雅的服务。
参考资料：百度
本回答被提问者采纳火锅店服务员需要做哪些事
作为火锅店的服务员，工作细致且要求多，以下为具体职责与注意事项：1. 细心上菜，避免上错菜品。错误上菜不仅令顾客尴尬，也可能引起不满，影响餐厅信誉和顾客体验。服务员在上菜前应仔细核对，确保准确无误。2. 保持良好的仪表仪态。服务员应确保衣着整洁，发型得体，适当化妆，以专业形象面对顾客，展现...
火锅店服务员
火锅店服务员工作职责及守则: 1、礼貌、行动合乎情理； 2、保持个人清洁卫生，注意个人形象； 3、工作守时，有时间观念； 4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排. 5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具. 6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各...
火锅店的服务员需要干什么,注意什么?
1. 服从管理：在火锅店前厅管理人员的指导下，服务员需遵守工作规则，保持整洁的着装，礼貌待客，服从工作安排。2. 准备工作：服务员需在开餐前做好各项准备工作，熟悉当前食品和酒水的供应情况，确保服务顺利进行。3. 优质服务：按照标准服务程序，向顾客提供高质量的服务，保持服务热情和周到，确保顾客满...
第一次去火锅店当服务员,应该注意些什么?
(1)站于客人一米开外的地方，身体正直，垂手恭立，避免晃动和倚墙靠物是基本的礼貌要求之一。(2)服务员的目光要停留在客人身上，可以根据自己与客人的熟悉程度调整目光所在的范围。初次见面的客人，可以把目光停留在他身上的，就是指额头、两肩形成的三角区。比较熟悉的客人，目光则停留在头部两个太阳...
火锅店服务员要做些什么,注意些什么?
3. 维护餐厅的清洁卫生，确保用餐区域无杂物、无异味、无蚊虫，并且保持餐具和烹饪用具的清洁。4. 保持良好的个人仪容，妆容和发型得体，站立姿势端正。5. 提供礼貌、热情的服务，耐心解答客人的问题。6. 在客人用餐结束时及时提供账单并收取费用，防止漏单情况的发生。7. 客人离开后立即清理餐具，迅速...
火锅店服务员服务中的基本要求
首先我们要做到微笑服务。者是很重要的。然后做到四勤。即手。眼。腿。嘴。要眼观六路，耳听八方
火锅店标准服务流程
1. 迎接客人：在开餐前半小时完成准备工作，按照规定的姿态站立于迎宾区域。女服务员需抬头、挺胸、平肩，右手握左手上，两眼平视前方，面带微笑，两腿呈V形；男服务员则需抬头、挺胸、收腹、平肩，两手背在身后腰位，右手握住左手手腕，两腿分开与肩同宽，面带微笑。2. 引领顾客：迎宾员需确认客人...
火锅店服务员值班的工作内容怎么写
火锅店服务员的职责和守则：1，有礼貌，合理的行动; 2，保持个人卫生，注意个人形象; 3，继续工作，有时间观念; 4，服从管理，工作安排绝对服从餐厅经理。 5，根据实际业务需要在餐前做准备工作，摆好台面其他用具。 6，良好的餐具清洁工作，良好的餐厅卫生清理工作，并始终保持餐厅清洁环境的器皿，并...
如果在火锅店当服务员,应该注意些什么
整洁的形象能够给顾客留下好印象，反之则可能影响顾客体验。作为餐饮业的一员，服务员也需要有应对突发状况的能力，随时准备处理店内可能出现的各种情况。在服务过程中，服务员应做到不打扰顾客，专注于提供优质服务。火锅店的工作节奏往往较快，服务员需要能够接受加班，特别是在遇到顾客用餐时间较长时。
火锅店服务员的工作程序
1. 服务员应始终保持礼貌和专业态度，确保服务行为合理合规。2. 服务员需保持良好的个人卫生和整洁的形象，以维护餐厅的整体风貌。3. 服务员必须准时上班，展现出对时间管理的重要性有所认识。4. 服务员应遵守管理层的指示，无条件服从餐厅管理人员的工作分配。5. 服务员需根据营业需求，提前做好开餐...
