红酒开瓶前一般不建议放冰箱。
红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等,红酒的储藏温度以12°左右为宜,不能冷热变化。冰箱的温度比较低,所以并不适合红酒储存。
其次大家现在用的冰箱都是变频冰箱,冰箱的控温模式是有起伏而且起伏比较大,更不利于红酒的恒温保存了。
再次红酒的软木塞也会因为冰箱温度的起伏而影响其密封性。从而会影响红酒的密封性。
然后一般普通人家里的冰箱都会放比较杂的食物,如果把红酒放进去保存,也会导致红酒串味从而影响红酒的风味。
红酒开瓶后是可以放冰箱的。
因为软木塞开启之后红酒就会和空气中的氧气发生反应,酒质下降的也非常明显。
所以如果不能一次性喝完的红酒,开瓶之后要将软木塞塞回。直立放在冰箱中,一般可以在冰箱中保存一个星期。