这个时节，很多人喜欢去海边度假，海鲜、水产自然成为不可或缺的美食。但是，最近一则展示海鲜中存在寄生虫的视频在网上流传，视频里有寄生虫在小龙虾、鱼类、贝类、螃蟹等海鲜体内的存在情况，并展示了分离过程。
这其中，有些“寄生虫”有大拇指大小，可以通过蠕动进入小龙虾体内，有的比发丝略粗，存在于活鱼体内，让人看后不禁心惊胆战，担心起海鲜等水产品的安全性。对此，视频呼吁网友要少食用海鲜。我们应该如何健康、安全的吃海鲜呢？又应该如何预防寄生虫？
北京协和医院检验科教授张时民表示，多数寄生虫感染患者在饮食上都有一个共同特点，就是爱好吃生鲜的水产品，例如小龙虾、生鱼片、生牛肉、河蟹和凉拌螺等，而导致他们患寄生虫病的罪魁祸首就是这些生鲜食物。要避免寄生虫感染，还需要先管好自己的嘴。寄生虫真的有那么可怕吗？据报道，海鲜及其他水产品中的确存在着寄生虫风险，但这是非常普遍的情况，只要科学选购，合理加工，消费者完全不必过多担心。
那么我们应该怎样预防寄生虫，安全、健康的吃海鲜呢？科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，要注意饮食饮水卫生，不吃生的和未煮熟的淡水鱼虾、肉类食品，喝开水，搞好个人和居家卫生，做到饭前便后洗手等，同时要避免赤手赤足在农田、菜田劳作。如果自己在家做生鱼片，买回家的鱼肉必须先进行充分冷冻，寄生虫是害怕急速冷冻的。另外还要注意规范操作，生熟分开，防止交叉污染。
说到底，加热熟透是最有效的杀死寄生虫的办法。酱油、山葵酱、白酒根本不足以杀死水产、海鲜体内的寄生虫，不要迷信它们的作用。另外，海水寄生虫的威胁远小于淡水寄生虫，淡水水产生食、半生食风险很大，千万别追求口感嫩；野生比家养的更容易携带寄生虫，别迷信纯天然；无论什么寄生虫都怕热，烧熟煮透就是蛋白质，冷冻也可以杀死寄生虫，需于零下20摄氏度的环境里至少放置24小时；处理水产需要生熟分开，以免交叉污染；此外吃海鲜刺身等生食时，不管蘸酒、醋、芥末、辣油、蒜汁等，都不能杀死寄生虫。
担心吃海鲜河鲜感染寄生虫怎么办,哪种烹饪方式最安全?
首先就是最好的烹饪方式就是煮或者清蒸，这种方法可以通过持续的高温杀死任何寄生虫。其次就是通过爆炒加上啤酒炖的方式，可以有效杀死寄生虫。最后就是如果不想吃到寄生虫，可以尽量选择一些深海生存的海鲜，因为在这些海鲜上往往没有寄生虫。首先就是最好的烹饪方式就是煮或者清蒸，这种方法可以通过持续的...
水产品里有寄生虫,如何才能安全的吃海鲜?
说到底，加热熟透是最有效的杀死寄生虫的办法。酱油、山葵酱、白酒根本不足以杀死水产、海鲜体内的寄生虫，不要迷信它们的作用。另外，海水寄生虫的威胁远小于淡水寄生虫，淡水水产生食、半生食风险很大，千万别追求口感嫩；野生比家养的更容易携带寄生虫，别迷信纯天然；无论什么寄生虫都怕热，烧熟煮透...
吃海鲜要跟着季节走,天气转凉如何安全吃海鲜?
第一个需要注意的地方就是千万不要吃生鲜水产品比如小龙虾、河蟹以及生鱼片、凉拌海鲜等等，往往吃这些生鲜水产品的人最容易感染寄生虫病，杀死寄生虫最好的办法就是将海鲜产品加热并且直到它熟透。另外在秋天的时候，大家都知道螃蟹是特别肥美的，很多喜欢吃螃蟹的人往往在这个季节管不住自己的嘴巴，一次...
喜欢吃海鲜又怕寄生虫,怎样烹饪才能更健康?
高温可以灭菌，低温也一样可以。很多渔民在捕捞船只上岸以后会对海产品做急冻处理，其实这样做的好处有很多，除了保鲜还可以保证水产品安全。因为海鲜在被放入零下二十度的低温以后，超过二十四个小时就可以起到灭菌的效果，所以大家如果在市场上看到冰冻的海鲜，也不要主观判断不新鲜或者有细菌，其实有时候超...
健康吃海鲜的注意事项
同时吃海鲜的时候还要注意不要过分的贪鲜，一定要完全煮熟后再食用，这样吃起来就更安全。特别是一些贝类海鲜，这类海鲜中所携带的菌量都比较高，而且蛋白质的分解又很快，一旦死后便会在短时间内繁殖大量的细菌以及病毒，这类贝类海鲜食用后不仅会导致过敏，同时还会因此而食物中毒。适量食用 很多人都喜欢...
有人很喜欢吃海鲜,吃海鲜时有什么禁忌呢?
海产品身上也会携带一些病毒和细菌,可能导致伤口红肿疼痛,严重感染甚至造成更加严重的后果。 3.对肠胃敏感或者肠道免疫功能差的人来说,尽量少吃生腌,尽量煮熟了再吃。部分水域不合格的海鲜来做生腌,有寄生虫的可能性大大增加。熟食比生食更安全一些。 4.海鲜和冰啤酒尽量不要大量同食。海鲜本身就会引起肠胃敏感,...
夏天的时候,很多人都要吃海鲜,如何吃海鲜最好?
第一点，海鲜一定要煮熟。我们知道，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。第二点，死贝类病菌毒素多。事实上，贝类本身带菌量比较高，蛋白质...
海产品有寄生虫吗?
但影响水产的产量和品质，因此很多水产养殖需要用一些药物控制寄生虫，比如三文鱼的鱼虱。8、无论家庭还是饭店餐馆，处理水产尤其需要注意生熟分开，以免交叉污染。最后再次强调，海鲜确实不能多吃。因为我会嫉妒的！最好你们都别吃了，让我来！如果你还有疑问，可以看看文末的链接哈。
醉虾怎么吃才安全,怎么杀寄生虫?
首先，我们在烹饪的时候要先处理一下新鲜的虾，最好把它煮熟之后再吃，因为高温能够杀掉细菌和寄生虫，而且在吃的时候也一定不能够多吃，一定要少吃。少量食用醉虾，胃酸可将寄生虫和细菌杀死;而食用过多或长期食用，可能导致寄生虫感染。在吃醉虾的时候，可以和大蒜或者是芥末一起吃，因为这两种食物都...
小龙虾真的有高温也杀不死的寄生虫吗?
切勿操之过急，待细菌和寄生虫彻底杀死后才可放心食用。对于小龙虾来说，最好是吃多少做多少，切勿让小龙虾隔夜，每次做的小龙虾应该在就餐时候吃完，放置时间过长的小龙虾里也容易滋生细菌，食用这样的小龙虾容易引起腹泻，这个注意点不仅针对小龙虾，对于其他海鲜食品也一样。
