1、酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。
3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油（放入碗里，在微波炉中热几十秒即可）分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。最后把面团揉成黄黄的发亮的面团。容器加盖，静置发酵。室温较低，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30多℃时放入烤箱内发酵。
4、发酵1.5－－2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成12个个左右的面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始包裹馅料。之所以12个，因为我的烤箱的烤盘放置12个正好。
5、小红肠面包的剂子应搓成长条，然后螺旋绕在小肠外面；豆沙面包上面可以用刀割开几道；肉松面包需要配合色拉酱，以免发干。
6、包好馅料后，再放入烤箱静置15－－30分钟最后醒一下，开始烤之前，在面包上面刷一层鸡蛋液。肉松面包则在刷过鸡蛋液后，再在上面涂上色拉酱，撒上肉松。
7、烘烤的时间约为10－－15分钟，温度约180－－200℃。各家的电烤箱大小不同、功率不同，加热方式不同。我的烤箱下层火力是燃气，上层是电热管，所以不能从头到尾用电热管（经验），应主要倚靠下部热力，待即将出炉之前，再利用上层电热管的辐射，美化面包外表
1.将高筋面粉、低筋面粉混合，加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖，搅拌均匀，倒入清水揉面，揉至表面光滑。
2.加入黄油粒继续揉面，覆上保鲜膜醒面15分钟，将面团擀成薄面饼，卷起来切成小块，放入烤箱发酵2到3小时。
3.发酵至原来的两倍大后将烤箱预热到170度，放在下层，上下火烤12分钟即可。
鳕鱼肠芝士面包的用料
高筋面粉300克 牛奶145毫升
全蛋20g 细砂糖30克
盐3克 鲜酵母9克
黄油20克 芝士30g
芝士粉适量 鳕鱼肠适量
鳕鱼肠芝士面包的做法
步骤1
打面缸加入鸡蛋液，牛奶，芝士，鲜酵母
步骤2
加入高筋面粉，低速搅打成团，再高速出粗膜
步骤3
再加入黄油和盐，搅打成比较有韧性的薄膜
步骤4
团成团，进行基础发酵27度，75%湿度
步骤5
发到2倍大，按压不回缩
步骤6
分成8个面包，差不多每个70多克，醒发10分钟
步骤7
取一个面团，擀成长方形，放上鳕鱼肠
步骤8
从上往下卷起来
步骤9
表面刷蛋液，滚上芝士粉
步骤10
用刀均匀的切几下
步骤11
然后整理下，进行二发，37度，80%湿度
步骤12
用剪刀剪一下口子，挤上沙拉酱
步骤13
挤上沙拉酱的样子
步骤14
180度，中下层，18分钟左右，每个人的烤箱温度不一样，可以根据自己烤箱温度来调节时间，芝士金黄色就差不多了
步骤15
好美啊，孩子这下爱吃的很
本回答被网友采纳材料：
多功能面包预拌粉：250克鸡蛋：2个牛奶：100毫升椰子油：20克白砂糖：50克食盐：2.5克酵母粉：3克椰丝：50克
做法：
1、将预拌粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶、食盐、酵母粉放入面包机中，按下启动键进行和面。
2、将和好的面团放在砧板上，把它们分成若干个小面团揉圆。
3、放在烤盘上，放入烤箱中发酵40分钟至2小时。
4、在发酵好的面团上面刷一层蛋液，把椰丝放在上面。
5、把烤盘放入烤箱，上火170℃，下火150℃，烤制10-12分钟。
6、将烤好的面包取出即可。
小诀窍：
若喜欢椰香味，在和面时可适量加入些椰子汁。
食材：高筋面粉240克、牛奶150克、奶粉10克、细砂糖35克、耐高糖酵母3克、盐2克、无盐黄油30克、糖渍橙皮50克。
做法：1、准备好所有食材后，除了黄油、橙皮丁之外，将所有食材按使用顺序加入至面桶中，揉至扩展阶段时加入黄油，再揉至完全扩展阶段，醒20分钟；
2、面团再次揉光滑，擀开厚度均匀的面片，约1.5CM的厚度，铺上橙皮丁，两边向中间折回，擀开切成小方块，进行发酵温度32度，湿度为80%，发酵40分钟；3、烤箱预热后，170度烤18分钟。本回答被网友采纳
高筋面粉300克 牛奶145毫升
全蛋20g 细砂糖30克
盐3克 鲜酵母9克
黄油20克 芝士30g
芝士粉适量 鳕鱼肠适量
鳕鱼肠芝士面包的做法
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打面缸加入鸡蛋液，牛奶，芝士，鲜酵母
步骤2
加入高筋面粉，低速搅打成团，再高速出粗膜
步骤3
再加入黄油和盐，搅打成比较有韧性的薄膜
步骤4
团成团，进行基础发酵27度，75%湿度
步骤5
发到2倍大，按压不回缩
步骤6
分成8个面包，差不多每个70多克，醒发10分钟
步骤7
取一个面团，擀成长方形，放上鳕鱼肠
步骤8
从上往下卷起来
步骤9
表面刷蛋液，滚上芝士粉
步骤10
用刀均匀的切几下
步骤11
然后整理下，进行二发，37度，80%湿度
步骤12
用剪刀剪一下口子，挤上沙拉酱
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