不能吃。
保质期主要是保证期间不会出现变质，都有保险系数，为了安全，一般都可以保证。过期半年你可以打开看看，没有明显变化都能吃。灵活机动一些，主要看生活标准高低，水平不一样，取舍就不一样。但是一般不可以吃。有的保健品保存条件好，过期时间不长，看看没有结块，没有霉变等外形的改变可以试着吃点看看。一般建议不要再吃了。
拓展资料：
保健品保存的注意事项：
1、使用原瓶储存补充剂以避免暴露在光和紫外线中。如果内有干燥剂请将其一直放到瓶中。将补充剂储存在干燥凉爽的地方（不要高于摄氏22~23度）。
2、不要储存在浴室或厨房的热区。只有标签上注明需要冷藏或没有开封的补充剂才储存在冰箱内。
3、不要将补充剂放置在车内，只带需要量的补充剂，将剩下的留在屋子里。因为车内温度会迅速上升超过室外。
对抗菌类、变质药决不能手软
有些药物，一过期就应该丢掉。中山大学附属第一医院医学部副主任陈孝博士指出，过了有效期的药品，有效成分可能会分解为别的产物，而这些分解的产物有可能对身体产生副作用。如果吃了变质的内服药，不仅没有治疗效果，还会有细菌感染的危险。而像艾洛松等外用搽剂，如果超过有效期仍继续使用，很有可能导致皮肤过敏。氯霉素、利福平等消炎眼药水过期再使用，轻则造成眼睛干痒等局部不适，重则有可能引起角膜炎、结膜炎等眼部疾病。此外，像阿莫西林、诺氟沙星等抗菌类药品，药效减低的速度比较快，一过有效期，药效减低绝对超过了10％，服用后也没什么效果，不必为其惋惜。
有的人认为，过期的保健品产生的副作用较小。这实际是一个误区。保健品在生产条件、质量控制上，没有药品那么严格，很多保健品是没有经过药检局审核的，到底含有什么成分也不是很明确，时间一长，成分变化可能会比药品更明显，副作用更大。
刚过期一天，药品是否有效？
过期“门槛”前后，药效一般无明显差别
据李贤文介绍，药品有效期的长短跟其成分的稳定性有关。西药的有效期普遍被设定在两至三年，这是因为西药成分比较单一，稳定性容易控制，目前西药有效期最长的可达5年。中成药的有效期一般只有2年甚至更短，除了成分复杂外，把中药制成包衣、颗粒等也是导致其更难保存的原因。少数容易挥发、降解的药品一般有效期在半年到一年半。
根据国家药品监督管理局的通用标准，药品的药效降低10％，即被认定为失效。但实际上，药品过期并没有一个临界点，药效并不是在有效期最后一天忽然降低10％的。从被生产出来的那天开始，随着有效成分的降解，药效已经在逐渐减低，所以，差一两天过期和过期一两天的药效区别并不明显。
广州愈生医院黄王禹副主任医师指出，有些刚过有效期但保存完好的药物对人体并不产生毒害作用，只不过是疗效打了折扣。特别是中药药材,除非有肉眼可见的发霉变质，疗效一般不会在一两天内暴跌，服用后仍有效果。例如高丽参、鳖甲等，密封保存可以至少留三年，而蜡封良好的乌鸡白凤丸，尽管有效期被定为两年，但实际上五年内都能服用。
不过，几位专家普遍不赞成患者抱着侥幸的心理，服用过期的药品，但如果误服用，也无需为此过分担心。实际上，和“一脚踩在过期门槛上”的药品相比，有些尚未到有效期，但因为保存环境不理想就已经变质了的药品，一旦误服，后果更严重。本回答被提问者采纳
过期保健品不能食用，应当丢弃。
不少人觉得，在保质期内，保健品就不会变质。其实，开封后的保健品，由于受到每次取用等影响，其食用期限会略小于标注期限。并且，每次服用前要检查保健品的形状是否正常，譬如如果胶囊发黏、破裂，片剂出现变色、松散、粘连等改变很可能是变质了。这样不仅吃不到健康，反而可能出现不良反应。
怕保健品变质，不少人会将它们一股脑地放到冰箱里。其实，除益生菌或某些特别注明要低温保存的保健品外，其他都不需要。对某些保健品而言，冷热交替反而会加速变质。一般建议，关紧瓶盖，放在家中阴凉、干燥处即可，注意远离湿气重、温差大，以及紫外线强大的地方，例如：厨房、窗户边、靠近热源处等。
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扩展资料
开封后留保健品瓶内的棉花和干燥剂，可以延长保存时间。但这些东西最好在开罐后马上就取出丢弃。因为开封后，每次取用保健品，都会让干燥剂吸收外界的水气。吸了水的干燥剂非但达不到防潮效果，还会增加产品发霉的风险；与之类似，瓶中的棉花取出后会吸附空气中的脏物，放回瓶内易造成污染。
产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1123/c21471-27844195.html"target="_blank"title="人民网-切记：快过期的食品不能吃！">人民网-切记：快过期的食品不能吃！
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/1020/c406173-28793550.html"target="_blank"title="人民网-保健品别久放，半年吃完">人民网-保健品别久放，半年吃完
