摆小吃摊感觉 也是一种手艺活啊 怎么做呢 可不可以 详细 咨询你一下呢
追答摆小吃摊最重要的因素是地段,地段必须好,就像我家的小摊子,当初就是强行挤在夜市排头第一家的位置,这一点是非常关键的,地段好就不怕客人被分流
其次在起步阶段要会做人,料放足一点,做的久了客人自己会传“某某家实在,东西放的比较多”
第三要给客人分类,这个地段都是哪类人比较多?我所在的地段都是宵夜的比较多,所以我根本不卖酒,假如你选的地段和小酒的人比较多那做法就不一样
第四你要知道人的消费习惯,其实你只要自己仔细观察一下就会发现,挤的地方越来越挤,冷清的地方越来越冷清,就是这样一个道理,我们做上轨道的根本忙不过来,大忙一整早早收摊回家,没生意的摆到天亮营业额还没我们五分之一多,所以早期没生意就在自己朋友圈里宣传,没事请人家吃一点也无所谓,凑个人气也好
第五不要觉得这是个多了不起的手艺,当然你做的越好吃自然越好,我家在早期的时候为了突出也曾用筒骨,墨鱼干,还有各种香料熬制清汤,的确会使味道好的有点霸道,但是你知道这是要花钱的,所以早期成本有点高,不过效果很好,街上都在传我家有秘制配方,不过两三年后我们就不用了,省钱,不过街上还在传,越传越厉害,甚至有说我们用罂粟壳的,一般我们听到这话都是保持神秘的笑笑,不管别人怎么问我们也不会说半个字
第六乐趣所在,因为你想干我才告诉你的,做这个有个非常有乐趣的地方,就是数钱,我是用篓子来装钱的,大篓子,大概有鞋盒两个那么大吧,出去的时候备足零钱,回家以后篓子往床上一倒,满满的一堆,小到一块大到一百,堆的跟小山包一样,然后围着慢慢点,我零钱是去银行换的,就在我家楼下,都很熟了,一次换五万的一块钱可以用好久,不过要提前约,让运钞车第二天带来,我家两个卫生间,其中一个不用,拿来放杂物了,五万的零钱叠起来有多少你可以想象一下,偶尔做点二的事也是蛮有乐趣的
基本就是这样
我是一个人,做这个需要些什么准备呢,比如烧烤用的架子,车子什么的,怎么备呢
追答一个人不好做,建议找个人一起,比如u和女朋友一起就很好,其余要看你准备做什么吃的
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