因为干大枣本身就有少许苦味，在煮粥的过程中，甜味很容易散发到粥中，所以会觉得大枣变苦。。。是红枣的问题，红枣和小米煮久了就会有点苦，你可以煮熟之后再放，煮个三四分钟就OK了，这样就不会苦了。没必要去皮~~~~~
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第1个回答 2018-06-28
枣煮时间久后会有白沫及汤稍微有点苦这个情况，这和枣的品种及你煮的时间有很大关系。可以选用金丝小枣，这种枣虽然果肉没有这么多，但是比较甜，而且煮后也没有发涩及汤苦等情况，而且营养价值比较高。本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2017-11-25
您好.感谢您向我提起求助.
对于您所遇到的问题,我认为:因为红枣放早了,等到粥快起锅的时候再放就不会苦了,或者是红枣的品种问题.如果以上两种问题都不是,那就是把红枣放得太多了!一般放个十粒左右就够了.而且煮的时间不要太长.
祝您健康,谢谢.来自：求助得到的回答本回答被网友采纳
对于您所遇到的问题,我认为:因为红枣放早了,等到粥快起锅的时候再放就不会苦了,或者是红枣的品种问题.如果以上两种问题都不是,那就是把红枣放得太多了!一般放个十粒左右就够了.而且煮的时间不要太长.
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第2个回答 推荐于2017-11-25
红枣上药了吧，我在超市买的灰枣，煮银耳红枣汤，煮2个小时都不会苦
第3个回答 2013-01-21
就是会苦的 没事
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