使用冰箱要注意哪些问题？

初次使用冰箱要注意些什么呢？
还有哪些东西不能放在冰箱里？

　　初次使用电冰箱注意事项
　　• 初次使用电冰箱注意事项
　　检查电冰箱安放位置是否符合要求。
　　对照装箱单，清点附件是否齐全。详细阅读产品使用说明书，按照说明书的要求进行全面检查。
　　检查电源电压是否符合要求。电冰箱使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187～242伏之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。电压过高，会因电流太大烧坏电动机线圈；电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，也会烧坏电动机。
　　电冰箱应用专用三孔插座，单独接线。没有接地装置的用户，应加装接地线。设置接地线时，不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话线和避雷针上。
　　检查无误后，电冰箱静置半小时，接通电源，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否政正常是否有管路相互撞击的声音，如果噪音较大，应检查电冰箱是否摆放平稳各个管路是否接触，并做好相应的调整。有较大异常声音，应立即切断电源，与就近的新飞绿色通道服务中心（站）联系。
　　电冰箱在存放食物前，先空载运行一段时间，等箱内温度降低后，再放入食物，存放的食物不能过多，尽量避免电冰箱长时间满负荷运行。
　　• 电冰箱不能作降温设备
　　在夏季，室温较高，为了使屋内温度降低一些，有些用户把电冰箱的门打开，让箱内的冷气跑出来，以便降低室内温度。这种做法是徒劳而有害的。根据热力学定律，电冰箱在制冷过程中，冷凝器放出的热量为蒸发器吸收的热量和压缩机运动所产生的部分能量之和，房间温度不能降低，反而升高；另外，电冰箱长时间开门运行，蒸发器表面易形成很厚的霜层，压缩机由于连续运转会造成热烧毁，严重影响电冰箱的寿命和性能。
　　• 食品在电冰箱中贮存时间过长也变质
　　电冰箱是采用降低温度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低温并不能完全杀死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假单胞酐菌属、黄杆菌属、无包杆菌属、赛氏杆菌属、小环菌、少数酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低温环境中缓慢成长，随着贮存时间的延长，食品也腐败变质。因此，在电冰箱中贮存食品不应超过食品贮存期限。
　　有些东西有异味，导致整个冰箱变味，有的还会坏掉，什么食物不宜放在冰箱中,在冰箱中储藏要注意：
　　香蕉：冰箱在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
　　鲜荔枝：冰箱在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
　　黄瓜：冰箱在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
　　西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
　　面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
　　黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
　　火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。�
　　巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
　　叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂
　　白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
　　黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。
　　南瓜适宜在10℃以上存放。
　　西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
　　面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔 合，而使柔软的面包逐渐变硬，社中现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果 短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。
　　中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵 重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在 阴凉通风处。 吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条 件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。
　　含油脂、水分较少的月饼品种，比如老北京的自来红、自来白月饼，变硬现象更为明显，把它放在冰箱低温潮湿的环境中，不但会很快变硬，还容易发霉。但对广式月饼来说，其油脂含量高、面粉少，口味变化会相对小些。
　　冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以 下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
　　冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太 长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时 间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经 解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要 比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天 以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存 放，否则绿叶蔬
　　很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。
　　5℃以下不同食物的储藏期限
　　种类 食物名称 保存天数 保存条件
　　肉类 肉馅牛肉片
　　猪肉片
　　鸡片 1—2
　　2—3
　　3—4
　　1—2 用食品袋或装入传热快的封闭容器内
　　加工食物 火腿、香肠片
　　豆腐 3—4
　　2 用食品袋或装入传热快的封闭容器内
　　鱼类 生鱼片
　　干鱼
　　鲜鱼 1
　　3—4
　　2—3 取净内脏，洗净撒薄盐用食品袋包装
　　乳制品 牛奶、酸奶
　　奶油乳酪 5—6
　　14 瓶装
　　容器内严格密封
　　蔬菜 菠菜
　　芹菜、蕃茄 3
　　3—5 洗后、沥净水，包装或存果菜盒内
　　水果 葡萄
　　草莓 5—7
　　5—7 洗后、沥净水，包装或存果菜盒内
　　-18℃以下冷冻储存食物参考期限
　　储存时间 食物种类
　　1—3个月 香肠、牛奶、奶油、冻饺、面食、熟菜
　　2—3个月 蟹、虾
　　4—6个月 猪油、鸭、鹅、鱼、猪肉
　　5—9个月 羊肉、蔬菜、鸡蛋、面包、蛋糕
　　8—12个月 牛肉、鸡、水果、野禽、黄油
　　• 速冻可以保鲜
　　0℃—3℃是食物细胞内水分冻结成最大冰晶的温度带，食物从0℃降到—3℃的时间越短，食物的保鲜效果越好。速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程。如下图所示。在食物被速冻过程中，将形成最细小的冰晶，这种细小的冰晶不会剌破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，食物达到了保鲜目的。
　　冻室采用抽屉式储物形式的优点
　　减少冷气散失，提高储存食物的冷冻效果，节约电能；
　　不同品种的食物分开放置，相互隔离，不串味；
　　寻找、存放食物，方便快捷。
　　• 检查门封胶条与箱体之间是否存在缝隙
　　电冰箱门封胶条与箱体之间产生缝隙的原因主要是门封胶条变形，可以电吹风（功率300瓦）吹烤变形凹部位，使用其恢复原状，消除缝隙。但注意，电吹风功率不能太大，热点不能过于集中，吹风口离胶条不能太近，否则，会损坏胶条。另外，在胶条凹陷处下方与箱门相接处垫一块薄海绵，也可以消除缝隙。若以上校正无效，或胶条损坏，应更新胶条。
　　当环境温度过低时，如不打开温度补偿开关使用，压机的工作次数明显减少，开机时间短，停机时间长，造成冷冻室温度偏高，冷冻食品不能完全冻结，因此必须打开温度补偿开关使用。打开温度补偿开关并不影响冰箱的使用寿命。
　　当冬季过去，环境温度回升，环境温度约高于20℃时，请您将温度补偿开关关闭，这样，可以避免压机频繁启动，节约用电。

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