新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。
扩展资料：
铁锅清除异味的方法：
1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。
2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。
3、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。
4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。
5、有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。
6、在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。
参考资料：百度百科-铁锅
一般都需要用油烧热过一遍锅，这样以后用起来就不易粘锅，而且去新锅的异味。你可以选择用油，也可以选择用一块肥肉(小块一些）来烧出油磨插锅内，十几分钟就可以啦。
事实上，只要是铁锅，一般买来之后都是需要开锅的。那么，应该如何开锅？具体开锅方法如下：
第一步，往锅里打圈倒点醋，用刷子刷一遍，其实这也是一种表面处理方式，不仅能洗掉表面的化学物质，还能提高材料的使用寿命。
第二步，加入洗洁精和清水刷个2-3遍，直到把锅刷干净为止。
第三步，把锅放在煤气灶上，开中火慢慢烧，一直烧到锅变颜色，然后再接着烧边缘处，一直把整个锅体都烧一遍为止。很多人觉得铸铁锅很粗糙需要放细砂纸打磨一遍，其实这也是没有必要的，因为锅是打磨好才会出厂的都是合格的产品，再次打磨也没有必要。
第四步，准备1块猪肥油放入锅中，打圈擦拭锅体，让整个锅体都能均匀地擦上猪油。当然，普通食用油也是可以，但是一定要把整个锅体都刷匀。
第五步，用醋洗过的锅子，已经很干净了，第一遍擦完油，纸也很干净。
第六步，把油倒掉以后，用厨房纸擦干净锅，不用清洗，接着再开火擦一遍猪油。
第七步，把油倒掉，擦干净，然后再用清水冲洗2遍。
第八步，清洗干净后，用干净的布子擦干锅体，这个锅就开好了。
总而言之，以上就是开锅的全过程，一般来说，当锅经过高温煅烧，表面形成一层氧化膜，这样就可以达到不粘的效果。值得一提的是，加入的油脂会填充铁锅张开的缝隙里，即强化了不粘性，又隔绝了空气防止生锈。因此，对于新买的铁锅而言，其实开锅也是很有必要的。当然，并非是所有的铁锅都需要开锅，像那种有涂层的珐琅铁锅，也是不用开锅的，除此之外，铝锅、不锈钢锅、不沾涂层锅都不用开锅。
新的铸铁锅使用前要怎么处理
1、如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。2、刚买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。3、还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清...
新铁锅使用前如何处理
1、新买的铁锅在正式使用前需要使用清水刷洗一下，这样可以去掉冶炼时候残留的杂质，避免误食，造成不适。2、加大半锅水开始加热，这样在加热的过程中让水成分的和铁锅纹理接触，冲刷，然后煮沸这样可以去掉里边的异味，让水蒸气把气味和杂质一起带走。3、给铁锅涂油、这个我小时经常见到老人家这样做，那...
新铁锅怎么处理不生锈
铁锅 1、食用油法：可以把新锅用热水洗净，加热，然后倒入食用油在锅内壁均匀的涂抹一遍，放置2小时，这样处理的话就可以避免不生锈。2、猪油法：首先将大约100克的猪油放入未清洗的新锅中，猪油融化后，不停晃动锅体，使猪油均匀浸入，反复操作10分钟即可。3、猪皮法：新锅加热后，使用大约100克猪皮...
新买的大铁锅使用前怎么处理好
1、新买的铁锅第一次可以用茶叶来开锅。做法：先将水和油按照1：1的比例放入锅中，加入茶叶烧开之后，调小火，用锅铲或者是其他舀油茶叶水来淋洗锅壁，油水热烫后可以加入细沙用刷子刷洗锅壁最后冲洗干净即可。2、新买的铁锅第一次可以用食盐来开锅。做法：先将新买的锅烧热之后，加入较多的食盐...
新买的电磁炉铁锅使用前怎么处理好
1、首先，对于刚买回来的新铁锅，一定要先用清水进行清洗一下，最好是使用柔软的抹布粘上洗洁精进行清洗，这样能比较好的清洗掉铁锅上的各种脏污等。2、然后需要准备好多几块的肥肉，这样可以能够比较好的防止铁锅生锈。3、其次，对于已经清洗好的铁锅，要用干毛巾擦干水分，然后放到电磁炉或是煤气罩上...
刚买的铁锅要怎么处理才能用刚买的铁锅要如何处理才能用
1、新买的铁锅先做去味处理，首先把水和食用油混合倒入到（比例是1:1），在混合水油中假如少许的茶叶。放到灶火上烧开他。2、烧开后，把火调小，用油水将整个锅壁淋遍，反复几次。停火后，油水还滚烫的时候，用个刷子刷整个锅壁。然后倒掉油水，再用热水冲洗一下。3、去味以后，准备一块肥猪肉...
新买的铁锅使用前怎么处理好
1、可以用肥肉清洗：先将铁锅放在灶台上烧热，确保每个地方都有均匀预热，再准备一块皮的肥肉，要叉子叉住肉皮，用肥肉不停地在锅壁各个位置涂抹，反复涂抹，确保有涂满每个区域，直到肥肉变黑后为止。倒入用温水，将锅反复冲洗干净，继续用肥肉擦锅，就这样反复操作几次，最后擦完关火，等待四五个小时...
新买的锅使用前应该怎么处理 新买的锅使用前应该如何处理
1、开水煮沸晾干10分钟。首先，刚刚新买回来的炒锅，如果是不粘锅的话，是需要在煤气灶上将锅里面烧红，接下来将开水倒入到其中，进行煮沸腾起来，不过煮沸的时间尽量保持在10分钟之内，完成之后，接下来就是晾干就可以进行正常使用的。把握好其中的一些措施和方法之后，都可以看出来在其正确处理的方式上...
新买的铁锅使用前怎么处理好
新购铁锅使用注意事项：1. 不粘锅处理：不粘锅在使用前，可将锅加热至红热，倒入开水煮沸约10分钟，晾干后即可安全使用。2. 铁锈清除：新铁锅若生有铁锈，可用砂纸打磨，然后用清水冲洗干净，并在炉火上烧干，以便除去残留的铁锈。3. 淘米水去污：铁锅也可用淘米水浸泡，以清除铁锈，之后用清水冲洗...
新锅第一次用怎么处理
新锅第一次用怎么处理1、开水煮沸晾干10分钟 刚刚新买回来的炒锅，如果是不粘锅的话，是需要在煤气灶上将锅里面烧红，接下来将开水倒入到其中，进行煮沸腾起来，不过煮沸的时间尽量保持在10分钟之内。2、砂纸磨掉铁锈铁锅刚刚买来的时候，一定要选择用砂纸将上面的铁锈磨掉，接下来用清水刷洗两边，在...
