1、烟气中的某些化合物，可使维生素a、b、c、e等的活性大为降低，并使体内的这些维生素得到大量消耗。因此，吸烟者宜经常多吃富含维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等。这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏，又可增强人体的自身免疫功能。
2、常饮酒的人会造成体内维生素B丢失，而猪肝是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。喝酒时多吃蔬菜。蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原，维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥重要作用；而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可活化肝脏的解毒作用。
扩展资料
1、吸烟者要多食维生素C食物
有报道称吸烟会破坏人体内的维生素C，一根烟会消耗掉25毫克的维生素C，更有研究证实吸烟者的血维生素C低于非吸烟者。因此，吸烟者每天要补充比常人更多的维生素C。富含维生素C的食物有猕猴桃、橙子、西红柿等食物，必要时也可服用一些维生素C片剂。
2、吸烟者要多食维生素E食物
有研究说，吸烟者体内氧应激反应加强，而产生的氧自由基增多。含有维生素E的食物能有效的消除自由基，富含维生素E的食物有菠菜、全麦面包、鸡蛋、坚果类、麦芽等，或平时可吃些脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。
3、吸烟者要多食含硒食物
吸烟会导致体内硒元素含量降低，而硒元素是抗癌不可缺少的一种元素。所以，吸烟者平时要多吃一些含硒的食物，富含硒元素的食物有虾、海藻、肝脏等食物。
4、吸烟者要多食碱性食物
烟还有尼古丁，当人体体液呈碱性时会迅速除去体内的尼古丁，所以吸烟者平时要多吃一些含碱性的食物。富含碱性的食物有海带、茶叶、胡萝卜、黄瓜等。
酒后
1.酒后不要用喝醋、喝茶的方式解酒，因醋和茶没有解酒效果。
2.酒醉后最好不喝浓茶，可喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而使头疼加剧。如果身不由己喝得太多，可吃些水果，或喝些果汁。因水果和果汁中的酸性成分可中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如面条就非常好。
3.甜点加水果。酒后立即吃些甜点心和水果可保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”。甜柿子之类的水果含有大量果糖，可使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢，甜点心也有大体相仿的效果。
参考资料来源：百度百科-吸烟
参考资料来源：百度百科-喝酒
需要人群：
长期对脂肪的吸收不良，如患有消化道疾病、胃肠部分切除者，往往会导致缺乏维生素A。这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。
维生素A对于长期配戴隐形眼镜或必须长时间注视电脑屏幕的人来说，更是重要的营养素。
孕妇及哺乳期妇女也很需要维生素A。
2.维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
需要人群：
食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ；
抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量；
妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ；
假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ；
处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。
3.维生素 B 2 是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。
需要人群：
服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ；
不常只瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ；
因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象；
对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素 B 6 、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。
4.维生素 B 11 （叶酸）
需要人群：
孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量；
如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好；
大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量；
正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人需要增加叶酸。
5.维生素 B 12 是相当特别的维生素，蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。
需要人群：
老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B 12 ；
如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素 B 12 是非常重要的；
在月经期间或月经前补充维生素 B 12 非常有益；孕妇及哺乳期妇女也应补充。
6.维生素C是水溶性维生素，是知名度最高的营养素，不但是美容灵药，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在环境改变而遭到破坏。
需要人群：
吸烟、酗酒及爱吃肉食的人补充维生素C对身体有益；
服用避孕药、抗生素、阿司匹林的人要增加维生素C的摄取量；
一氧化碳会破坏维生素C，所以住在都市的人要增加维生素C的摄入。
7.维生素 D 是脂溶性的，被称作阳光维生素，皮肤只要适度接受太阳光照射便不会匮乏维生素 D 。它与钙、磷共同作用，可健全全身的骨骼及牙齿，有效地预防佝偻病和骨质疏松的发生。
需要人群：
都市中，特别是浓烟污染地区的人应该摄取更多的维生素 D ；
写字楼职员、夜间工作者或因为服装、生活工作方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素 D ；
素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素 D 。本回答被网友采纳
的健康意识正在逐渐增强，如何预防饮酒和吸烟对健康的不良影响已成为人们广
泛关注的问题。
多项研究结果表明：过量饮酒与吸烟者血液中维生素C的含量明显偏低。维
生素C是保持身体健康不可缺少的营养素，它具有诸多功能，如防止维生素A和维
生素E的氧化，并在其协同作用下促进损伤组织的愈合，以及预防感冒、提高机
体免疫力等。如身体内维生素C长期处于低水平而得不到补充，就会引发疾病。
我国营养学会提出，维生素C对吸烟者的供给量应该是不吸烟者的2倍。
维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果。在储存和烹调过程中应尽量注意减
少维生素C的损失，在日常生活中还可以服用一些维生素C的制剂。
的健康意识正在逐渐增强，如何预防饮酒和吸烟对健康的不良影响已成为人们广
泛关注的问题。
多项研究结果表明：过量饮酒与吸烟者血液中维生素C的含量明显偏低。维
生素C是保持身体健康不可缺少的营养素，它具有诸多功能，如防止维生素A和维
生素E的氧化，并在其协同作用下促进损伤组织的愈合，以及预防感冒、提高机
体免疫力等。如身体内维生素C长期处于低水平而得不到补充，就会引发疾病。
我国营养学会提出，维生素C对吸烟者的供给量应该是不吸烟者的2倍。
维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果。在储存和烹调过程中应尽量注意减
少维生素C的损失，在日常生活中还可以服用一些维生素C的制剂。
推荐菜品;
绿色花椰菜、芒果、野菜。
