农家鸡生的鸡蛋和养鸡场出产的鸡蛋有什么不同？
到农村买农民散养的鸡的鸡蛋，要1元多1个。但在农贸市场上买那种鸡场出产的鸡蛋，只要0.5元1个。很多专家都说两者的营养价值差不多，我倒有个疑问？营养价值差不多，有害物质也差不多吗？众所周知，养鸡场的鸡是完全吃饲料长大的，由于我国法律和监管的缺失，很多饲料中加入了一些能刺激家禽生长的激素，还有的加了三聚氰胺。这些东西会跑到鸡蛋里吗？最重要的一点，为什么农家的鸡蛋能孵出小鸡，而鸡场的鸡蛋却孵不出小鸡呢？
从鸡蛋的外观上看：
一般农家鸡鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅（粉色），较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。
养鸡场的鸡蛋蛋壳大，蛋壳呈（深）褐色，蛋壳厚。
有的农户用蛋鸡品种的鸡散养也能下出与普通的鸡完全一样的品质的蛋，而且增加了蛋的单个重。所以光凭蛋壳颜色以及大小不能完全说明问题。
对于这两种鸡蛋哪种营养价值更高一直有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，没有明显的差异，但土鸡蛋蛋黄更黄，蛋清更粘稠，营养含量及营养价值略高。
再者，土鸡蛋更原生态，都是吃自然物加工的食物，而养鸡场的鸡都是吃的饲料。
同时也提一下关于鸡蛋的小知识：
鸡蛋分土鸡蛋和洋鸡蛋。土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。 另外，土鸡蛋，也有草鸡蛋，笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋等方言称谓。好像白酒一个72度一个42度，都是酒只是浓度不同。
购买鸡蛋的小技巧。
新蛋辨别 ：
1 可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
2 可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
3 可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4 可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果蛋倾斜在水中，说明至少已存放3~5天了；如果笔直立在水中，可能存放10天之久，如果浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
真假辨别：
根据专家提供的意见，大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。 用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
土鸡蛋和洋鸡蛋的区别是什么
1、饲料不同 所谓“土”鸡蛋也叫笨鸡蛋，就是农家自己养的鸡下的蛋，或者是生态养殖场的土鸡下的蛋，鸡一般都是散养或圈养的，平时主要吃虫子或野草等天然食物；而“洋”鸡蛋则是指养殖场笼养的鸡下的蛋，它们只吃专门配置的饲料。2、口感不同 从口感上来说，土鸡蛋煮熟后，容易剥壳，蛋白光泽有...
怎么样辨别鸡蛋是土鸡蛋还是饲料鸡蛋
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饲料蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。现在很多人愿意买土鸡蛋，有一些经验可以分辨两种鸡蛋：第一，饲料蛋的蛋壳较为粗糙，而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。第二，饲料蛋的蛋黄偏浅黄色，而土鸡蛋则有红有黄（某些吃了特殊草籽的鸡会产红色...
农家鸡生的鸡蛋和养鸡场出产的鸡蛋有什么不同?
一般农家鸡鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅（粉色），较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。养鸡场的鸡蛋蛋壳大，蛋壳呈（深）褐色，蛋壳厚。有的农户用蛋鸡品种的鸡散养也能下出与普通的鸡完全一样的品质的蛋，而且增加了蛋的单个重。所以光凭蛋壳颜色以及大小不能完全说明问题。对于这两种鸡蛋哪种营养价值更...
土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别
1. 营养差异：土鸡蛋来自自然散养的鸡，其脂肪含量通常高于饲料鸡蛋，包含更多养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂。相反，饲料鸡蛋的鸡是通过饲料养殖，饲料中的科学配比和添加的膳食纤维导致其胆固醇和脂肪含量相对较低。在蛋白质含量上，土鸡蛋通常高于饲料鸡蛋。尽管两种鸡蛋营养丰富，但具体差异不大。2. 味道...
土鸡蛋与养鸡蛋有啥区别
1、 品质不同：土鸡蛋：土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。草鸡蛋：而草鸡的喂养以食疗为主，但也是放在野外放养，鸡的活动较多，鸡蛋的品质比洋鸡蛋要好一些。2、 营养成分不同：土鸡蛋：土鸡蛋含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更...
土鸡蛋和养鸡场里鸡下的蛋营养哪个好
农家家养的“土鸡”，常可吃到小虫、青草、杂粮草籽，故蛋中所含的物质较丰富，蛋黄中含胡萝卜素多而呈橙红色；而养鸡场的群鸡吃的是配方饲料，故蛋的口感稍清淡，蛋黄呈浅黄，所以不少人不太喜欢吃，同时也误以为“洋”鸡蛋不如“土”鸡蛋“补”。其实并非如此。这两种鸡蛋不单差别不大，且各有...
土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别
但是如果没有人提醒，一般也无法辨别。3、安全性的区别。土鸡蛋多为农家饲养的土鸡所生，然而土鸡所处的生长环境、所食何物和病情都无法预知，容易诱发食品安全问题；而普通鸡蛋是养鸡场饲养的鸡所生，这些鸡一般都注射过疫苗，在食品安全上相对放心，所以不同鸡蛋的安全性更好。
为什么在外面卖的鸡蛋没有家养的鸡下的蛋香,老大传言的人造蛋是怎么回事...
回答：农家家养的“土鸡”,常可吃到小虫、青草、杂粮草籽,故蛋中所含的物质较丰富,蛋黄中含胡萝卜素多而呈橙红色;而养鸡场的群鸡吃的是配方饲料,故蛋的口感稍清淡,蛋黄呈浅黄,所以不少人不太喜欢吃,同时也误以为“洋”鸡蛋不如“土”鸡蛋“补”。其实并非如此。这两种鸡蛋不单差别不大,且各有千...
土鸡蛋和鸡场蛋有什么不同?
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，鸡场蛋又称洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋，这里有一些经验可以告诉大家如何分辨两种鸡蛋：从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅...
土鸡蛋和养鸡场的鸡蛋怎么分
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，普通鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋，又很难分辨出两种鸡蛋，下面是鉴别土鸡蛋的简单方法：从鸡蛋...
