做粉皮时小麦淀粉和水的比列是多少?

如题所述

其实没有什么比例。
面粉和成面团，放在你觉得大小合适的盆里，不停的洗，不停的洗，洗完，拿个大桶把白水倒进去，直到洗不出白色，那团面就是面筋了，水放在阴凉的地方等它沉淀一下，把上面的透明的水倒掉，剩下的白乎乎的水，小火煮，或者蒸，熟了就会凝固，切条晒干就是粉皮

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