1、鸡皮虾丸汤，虾肉嫩白色，是海中之宝，高蛋白低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。用其做汤口味清鲜，虾肉柔滑软嫩。特别是丸子做成白、绿两色，颇有特色。
2、椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
扩展资料
北海特产
1、海鲜特产
主要海产有海参、鲍鱼、鱼翅、对虾、龙虾、海马、带子、沙虫、石斑、青蟹、石鲛、鱿鱼、墨鱼、大蚝等及各种贝类。北海产的海参以花刺参为主，主要产地在涠洲岛。刺参营养丰富，海蛇毒可治坐骨神经痛、风湿症等病。
2、工艺品特产
南珠、贝雕、牛角雕、编织工艺品。
北海产的珍珠称南珠，素以凝重结实、硕大圆润、晶莹夺目、光泽持久而驰名中外，有“西珠不如东珠，东珠不如南珠”的声誉。
参考资料来源： 百度百科—虾丸鸡皮汤
参考资料来源： 百度百科—椒盐虾
1、虾饼
在北海的老街上，随处都能看到有虾饼卖，虾饼是深受当地人欢迎的特色小吃。北海虾饼现已有两百多年的历史，用面粉做成的薄面皮，里面放点小虾，然后放在油锅里煎炸。虾饼色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
2、鸡饭
北海鸡饭的鸡是刚成熟而尚未下蛋的鸡，一般1至1.5公斤重。而大米是选用上等新鲜的优质米。鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，吃来清甜爽口。吃白砌鸡时，别忘了蘸一点北海独有的"沙蟹汁"。
3、海鲜
北海海鲜种类非常多，有鱼、蟹、虾、贝、螺等。由于靠海，海鲜多也相当便宜，北海有很多可以加工海鲜的饭店。
4、椒盐弹虾
主要采用的原料是濑尿虾，又叫爬虾。用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，放入红尖椒和蒜，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"了。既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼。
5、沙虫
沙虫因为长得像肠子，所以又叫沙肠虫，生活在海边的沙地里，味道鲜美脆嫩，是北海一带的特产。把沙虫洗干净之后，放入姜葱大火炒，入口香脆带甜，保有一些咬劲。沙虫质脆而细，水份又多，故不耐久炒，最考验厨师对火候的理解。
6、姜葱花蟹
主要原料是花蟹，炒花蟹的时候放入姜、葱、酱油、蚝油，色香味俱全。这是北海一道家常菜。
7、白灼中虾
北海人吃虾很讲究，喜欢吃活虾、捕捞虾和白灼虾。白灼虾要求虾的质量很高，死虾和养殖虾都冒充不了天然虾。因为死虾白灼后不但味不正，而且头是黑色的，而养殖虾白灼后颜色鲜红，天然虾颜色较淡，一看就知道。白灼虾原汁原味，味鲜、爽口、脆滑，吃了不上火。
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1、沙虫笋丝汤 2、香煎黄鱼 3、韭菜炒江蚬 4、沙蟹汁闷豆角 5、酸梅嗮士蒸蒲鱼 6、香煎葵龙鱼饼 7、水坞蒙蟹仔 8、刘鱼焖酸菜 9、水蛋蒸花蟹
北海老街周边有哪些美食和特产可以品尝和购买?
美食推荐：1. 北海白虾：北海白虾以其鲜美的肉质和丰富的营养价值而闻名，是北海海鲜的代表之一。在北海老街，您可以找到许多提供白灼白虾的餐馆，这种烹饪方法保留了虾的原汁原味，非常受欢迎。2. 椒盐鱿鱼丝：这道菜选用新鲜的鱿鱼，配以椒盐等调料精心烹制，口感鲜嫩，微辣带咸，是北海老街上的一道特色...
广西北海十大特色美食
广西北海十大特色美食：北海粉蒸肉、涠洲岛海鲜、廉州湾烤鱼、合浦月饼、螺蛳粉、石头饼、沙蟹汁、肉粽、墨鱼炒粉、虾仔饼。每道美食都蕴含北海独特风味，不容错过。
北海有啥好吃的美食 广西北海著名的十大美食
广西北海著名的十大美食1、瓜皮醋瓜皮醋是北海地区的一道特色美食，以干老瓜皮、五花肉或猪手为主要原料，加入花生油、冰片糖、生姜、红醋等佐料精心熬制而成。这道菜具有暖胃、补血美容食用功效，口感酸甜可口，肥而不腻，深受当地人民喜爱。在北海，尤其是女性坐月子时，常食用瓜皮醋来滋补身体。2、沙蟹...
在北海旅行,有什么值得推荐的本地美食?
北海是广西壮族自治区的一个美丽海滨城市，拥有丰富的海鲜资源和独特的地域美食。以下是一些值得推荐的本地美食：1. 螺蛳粉：北海的螺蛳粉以其独特的口感和浓郁的汤底而闻名。它由螺蛳、米粉、豆腐皮、猪肉等配料组成，再加上特制的辣椒酱，味道鲜美，辣而不燥。2. 海鲜：北海位于广西北部湾，拥有...
广西北海好吃的
广西北海是一个美食之都，拥有丰富的海鲜资源和特色小吃。以下是一些值得品尝的美食：1.海鲜：北海最著名的美食就是海鲜，中外驰名的外沙海鲜岛是吃海鲜的好去处。游客可以亲自挑选新鲜的海鲜，品尝正宗的海鲜美食，如老虎鱼汤、椒盐弹虾、清蒸笠鱼、白灼沙虫、姜葱花蟹、清蒸插螺、梅子蒸普鱼、车螺芋檬...
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北海有什么好吃的
北海是广西壮族自治区的一个城市，有许多美食可供品尝。以下是北海的一些著名美食：1. 北海蛤蜊粉：以鲜蛤蜊为主料，配以米粉和香菜等调料烹制而成的汤粉，口感鲜美。2. 红烧带鱼：带鱼是北海的特色海鲜之一，制作时用调料和酱油烹煮，香味浓郁。3. 泰国菜：北海靠近泰国，所以泰国菜在这里也很受欢迎，...
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