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饭店后厨打杂主要是干什么?
饭店后厨打杂主要是干什么?详细点旳~!
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相关建议 2013-08-01
啥也干,给厨师上盘子,人家要啥给取啥,洗菜,反正需要叫你干啥你干啥。先打杂,慢慢有人的话当厨子,就挣钱挣多了。
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其他看法
第1个回答 2015-10-21
打杂主要是刷碗洗筷,摘摘菜,做一些准备工作
第2个回答 推荐于2018-03-09
杂工基本工作如下:
1、按要求对蔬菜原料进行初加工
2、分类存放餐具防止污染。
3、清洗各类餐具做到,“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。
4、餐具清洗后立即分类放入指定区域,发现破损立即捡出。
5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生,搞好承担区域的环境卫生。
6、负责主食米饭的制作。
7、完成厨师长交派的其他工作。
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