1、地域区别：
小龙虾：不是龙虾，特指的是一种学名叫做克氏原螯虾的虾。原产于美国南部路易斯安那州，这种一种生活在河里的虾，属于淡水虾。
龙虾：龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。主要分布于热带海域，是名贵海产品。中国分布现状：已扩展至安徽、湖北、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。
2、外形：
小龙虾：小龙虾形似虾而甲壳坚硬，成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
大龙虾：大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。
扩展资料
小龙虾营养价值
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
大龙虾营养价值
龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。
广式海鲜有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。大龙虾的价格相当高昂，即使在沿海城市，售价往往也达到数千元人民币。
参考资料：百度百科-龙虾
1、区域
大龙虾和小龙虾最大区别是所在区域不同。前者是海里的虾，后者则是河里的虾。即一个是海鲜，一个则是河鲜。
小龙虾：小龙虾一般特指的是一种学名叫做克氏原螯虾的虾。原产于美国南部路易斯安那州，这种一种生活在河里的虾，属于淡水小龙虾。
大龙虾：大龙虾是甲壳纲十足目螯龙虾科,或拟海螯虾科，真龙虾、龙虾, 刺龙虾、蝉虾科,蝉虾、西班牙龙虾、铲龙虾和多螯龙虾科,深海龙虾动物的统称。均为海生，底栖，多为夜出性。原产地是中、南美洲和墨西哥东北部地区。如澳洲大龙虾。中国分布现状已扩展至上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。
2、外形
从外形上也可鉴别两者。而这外形上最大一个区别就是大龙虾所在的无螯下目是没有大钳子的，这是最直观的区别。螯指的是虾的大钳子。严格意义上的龙虾是没有虾螯（大钳子）的。
小龙虾：小龙虾形似虾而甲壳坚硬，成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
大龙虾：大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。
注意：海里也有一种有夹子的龙虾。两个大夹子的那种，应该叫鳌龙虾。海水里和淡水里都有鳌龙虾，但淡水鳌龙虾居多。特别流行的“麻小儿”（即小龙虾），就是典型的鳌龙虾。另外，很多泰国菜里用的龙虾其实也是鳌龙虾。
3、价格
两者价格也有很大不同，一般来说，大龙虾的价格昂贵，都是几百块钱一斤的。大龙虾是生长在海里的，大龙虾有着非常高的经济价值和营养价值，大龙虾含有的脂肪很少而蛋白质很多。小龙虾是一种淡水虾，小龙虾的价格相对经济实惠些，一般最多是几十块钱一斤。
拓展资料:
吃小龙虾的5个注意事项
1、吃虾后不宜服维生素C片剂
美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
2、在家烹饪加工前清水喂养24小时
专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24 小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
3、过敏病患者注意虾并非人人可食
某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
本回答被网友采纳
那不是新闻报道，个人觉得只在夸大其词。我把我曾经发表过的一篇文章给你看看吧！
强烈抵制一篇名为《震惊！日本人为什么不吃小龙虾！为了家人的健康分享它》的文章！
多少年的历史，谁知道是真是假？就知道以这种方式，这个样子翻出来说，现在全国部分地区，养殖小龙虾是确实有的，而且现在有一部龙虾，在人们眼里都成了人们最“品贵”的东西了，如果你还是个中国人，你应该都知道这些，养殖小龙虾，刚刚我在百度搜了一下，现在全世界，共有龙虾400多种，如果你家是养殖龙虾的，一定也为你们家创造了不小的经济价值了，你们现在这样说，不是在跟日本人合伙影响咱们中国的经济吗？
当然，如果这个贴是真的，那么，现在的小龙虾跟2战时期的小龙虾能一样么？，如果是日本人想要报复中国，又或者是缅怀他们的天皇而不吃它东西，这个又是个什么道理？其实，我是非常恨那些丧心病狂的日本人给我们中国曾经所带来的屈辱和伤痛，我都恨不得把他们千刀万刮，抽筋扒皮，。但是小龙虾充其量只是工具而已吧。 不吃它，是因为它曾经沦为工具？它就是一动物！ 它不具备高的智商！ 它本就是以腐为食！它怎么了？难道河里的食腐动物就只有小龙虾么！如果这样我想大家都不要去吃什么河鲜了，那些烈士的血肉不是也同样从它们先辈的嘴里或者鳃里进出的吗？再说了，二战日本用基因工程改造小龙虾，但是事实上 1953年基因工程才奠定了基础，难道说二战日本一直在发展基因工程么，所以说，这篇文章说的有一定道理，但大部分是不靠谱的，是来危言耸听的。
再说了，逝者已矣 生者如斯，为什么不现实一点，让它为我们的生活做点贡献呢，敌人用来屠戮我们国人的枪炮不是也被我们的红军战士拿来抗战杀敌么~！市政部门花了多少的时间和代价才让小龙虾初步形成产业。那些辛苦了一年的养殖户可是指望着小农虾能带给他们的经济效益去养家糊口。像这样的贴，你们知道会对龙虾产业造成什么不好的影响吗？不们这样做，不会让你们的祖宗们心寒吗？再说了，这会是我们缅怀的先烈们想看到的吗？何况小龙虾的出处还有待考证。
当然，小龙虾的体内是会含有一些寄生虫，现在的水质没有那些是不可能的了。但是经过了养殖的小龙虾已经卫生多了，合理的烹饪后是不会对人体造成什么危害的。 不过什么东西都不宜多吃，小龙虾本就是 含重金属较高的东西，特别是壳里，虽然没人会吃壳，但是吃的时候还是会有一些进入了人体的。吃太多了是会有可能引起重金属中毒的。可是，即使是这样说，但是我到现在，都还没见过谁吃这个中毒的。
话说到这里吃与不吃还是各位自己惦量吧！希望你们对于一些没有意义的话就不用再去宣传了！如果你觉得，不是这样的，那大不了自己不吃不就好了，你们又何必要去大张声势的去影响中国的龙虾业呢？
小龙虾：不是龙虾，特指的是一种学名叫做克氏原螯虾的虾。原产于美国南部路易斯安那州，这种一种生活在河里的虾，属于淡水虾。
龙虾：龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。主要分布于热带海域，是名贵海产品。中国分布现状：已扩展至安徽、湖北、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。
2、外形：
小龙虾：小龙虾形似虾而甲壳坚硬，成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
大龙虾：大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。
扩展资料
小龙虾营养价值
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
大龙虾营养价值
龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。
广式海鲜有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。大龙虾的价格相当高昂，即使在沿海城市，售价往往也达到数千元人民币。
参考资料：百度百科-龙虾
