为啥做出来的翻糖很硬
需要注意的是，添加泰勒粉和甘油的比例要适当，过多或过少都会影响翻糖的质地。泰勒粉用于增加翻糖的柔软度，而甘油则可以进一步软化翻糖。在处理翻糖时，动作要轻柔，避免过度揉搓导致翻糖的结构受损。此外，制作翻糖时应尽量减少暴露在空气中的时间，可以将翻糖放在密封容器中，保持适当的湿度。如果翻糖变得非...
泰勒粉是什么,在西点中起什么作用
作用：自制翻糖膏和干佩斯得必需成分，使翻糖更富延展性，糖花更易定型。DIY翻糖制作也可以用作翻糖糖花的粘合剂(制作粘合剂，使用纯水或者凉白开，按照水20泰勒粉1的比例进行调开即可)
翻糖里 泰勒粉是干什么的 求大神说的详细点
3.保水能力比甲基纤维素高出一倍,具有较好的流动调节性,4.HEC的分散能力与公认的甲基纤维素和羟丙基甲基纤维素相比分散能力最差,但保护胶体能力最强.属非离子型水溶性聚合物，因此，在乳胶漆中它能起增稠、粘结、乳化、分散、稳定作用，并能保留水份，形成薄膜和提供保护胶体（ Protective colloid)效应。
翻糖在揉捏塑型的时候会比较软 要加什么粉让它变硬一点 (我说的不是...
可以加入适量的糖粉，或者玉米粉，或者放入冰箱冷冻一会也可以
翻糖皮没有延展性怎么办
翻糖皮没有延展性，可能是由于质量问题或者制作过程中出现问题。以下是一些建议，可以帮助改善翻糖皮的延展性：1. 检查糖皮原料：确保购买的翻糖皮质量达标，没有变质。如果购买的是劣质或已经变质的糖皮，可以尝试添加泰勒粉、饴糖、吉利丁或蛋清等成分，以提高糖皮的延展性。2. 调整制作方法：在制作翻糖...
翻糖的糖皮配方是什么
翻糖艺术中，干佩斯配方是制作硬质糖皮的常见选择。配方包括糖粉400克、水70克和泰勒粉15克。制作过程首先是将糖粉和水混合均匀，然后进行长时间搅打，直至形成细腻的鸡尾状质地。接着，逐步加入泰勒粉和少量白油，继续搅打至完全融合。随后，将混合物揉成团状，进行密封处理，静置24小时后，放入冰箱冷藏，...
翻糖膏怎么做翻糖蛋糕
翻糖膏是一种蛋糕的装饰材料，就好像奶油蛋糕，水果蛋糕，奶油和水果就是装饰蛋糕的一种材料。翻糖膏是一种比较好使用的材料，直接擀薄以后包在蛋糕胚上面就好了。然后可以再用翻糖做一些花卉、卡通或者人偶来装饰在蛋糕上面就可以了。
自制翻糖,干佩斯的做法步骤图,怎么做好吃
说明：糖粉我是用太古细砂糖自己粉碎的，这种做法用搅拌机高速搅拌的过程较长，加进去的糖粉基本都会溶化了，所以不太会影响效果。只是最后揉的过程中加的糖粉如果不够细，做出的干佩斯会稍稍有点糖颗粒，所以我想直接用太古糖粉或其他更好的糖粉效果应该更好一些。泰勒粉其实是一种食用增稠剂，我开始也有...
翻糖胶水可以用什么代替
泰勒粉和水。翻糖胶水是一种可食用的粘合剂，是蛋糕常运用的粘合物质，在之后的翻糖造型中使用的胶水是用泰勒粉与水按照50比1的比例调配而成，这是一种可食用胶水，可以进行替代。
翻糖膏买回来太硬怎么办
起酥油起到防止翻糖粘手的作用，只要一点点放在手上搓，薄薄地覆盖在手上即可，将撒过泰勒粉的翻糖膏稍微揉一下，过程中可以加入一些食用甘油；4、将翻糖膏放在案板上静置5到10分钟，让泰勒粉有足够的时间和翻糖膏融为一体；5、十分钟后，可以再把翻糖膏抓起来再揉，即可看到翻糖膏变软。
