鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1）炒制此菜时，要旺火速成。
2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
你说的想要多汁，其实番茄本身就已经有很多水分的，按上面的这样做就够汁了。
蒜 3
番茄 2
鸡蛋 4
小葱 1
盐 适量
番茄炒蛋（超多汁秘诀）的做法
鸡蛋炒好备用，趁鸡蛋未凝固，即用锅铲搅拌炒直接搅碎
爆香蒜，放入番茄，加盐，重点来了，要盖上锅盖闷炒，这样出汁多，汁出的比较多时候放入鸡蛋翻炒，快出锅时候加点葱叶拌两下出锅，颜色漂亮，又好吃
西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多
西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多西红柿出汁多需要有三个因素，首先就是西红柿要切碎一些，切的大块不容易出汁。第二，西红柿在翻炒之前需要用少许油和白糖入味，再翻炒西红柿的时候用油将西红柿煎出水，最后再加入少许的水翻炒，水能够淡化白糖的味道，把鸡蛋倒入锅中翻炒即可。炒西红柿之前还可以先把皮去掉，...
西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点
西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点 1、挑选：挑选西红柿的时候需要选择比较大、比较红、捏起来比较软的西红柿，这种西红柿里面的汁水相对来说会多一点，在炒的过程中也会出来更多的汤汁。2、去皮：西红柿炒之前可以先去掉外皮，在西红柿的顶部切一个“小十字”，再将切好的西红柿放在烧开的开水里烫一遍，就...
西红柿炒鸡蛋怎么做的,要怎么弄才会比较多汁?
1. 西红柿洗净去蒂切小块。鸡蛋打散，加盐，少量白醋拌匀。2.热油锅入西红柿翻炒至软烂，中途加盐。3. 炒好的西红柿中倒入蛋液，等蛋液基本凝固后翻炒几下，拌匀即可。很简单但是美味的一道菜，做法来自于豆果，您可以照着这做法自己来试试。
番茄炒鸡蛋怎么做才能汤多呢
番茄炒鸡蛋汤多的方法：1、先炒番茄，可以使番茄的汁流出，汤会多。2、加入鸡蛋炒的时候，可以多放点水。3、炒菜的时间不要太长。主料：西红柿3个，鸡蛋2个。辅料：大蒜3瓣，花椒粉、姜粉、盐、植物油。做法：1、西红柿切块，大蒜切片。2、鸡蛋磕开打散。3、锅内倒入较多植物油，大火烧热，倒入...
怎么做西红柿炒鸡蛋?最重要的是要怎么样才可以做出多汁的?
做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用 3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用 4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入...
西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多
为了使西红柿炒鸡蛋多出汁，首先应将西红柿切分成小块，这样更易释放出汁液。预热锅中倒入油，加入少量纯白糖炒至融化，随后放入切好的西红柿，用大火快速翻炒，西红柿会迅速出汁。同时，在炒制过程中适当添加水，不仅能增加西红柿汁的量，还能减轻白糖的甜味。要让西红柿在炒鸡蛋时出汁更多，需注意三个...
西红柿炒鸡蛋怎么做的,要怎么弄才会比较多汁?
1、第一步把西红柿切好，放入盘中，鸡蛋磕入碗中。2、然后往锅内放入适量的油，大火加热，倒入蛋液，凝固后炒散，把鸡蛋盛入盘中。3、接着往锅内放入西红柿翻炒至出汁。4、加入准备好的盐、糖、水拌匀，盖盖，煮两分钟。5、然后往锅内加入炒好的鸡蛋，使用铲子翻炒均匀。6、炒匀后盛入盘中，...
西红柿炒鸡蛋怎么做才会比较多汁?
西红柿炒鸡蛋要想多汁：第一选西红柿有窍门。西红柿要挑红色的，看起来比较饱满多汁，吃起来口感更饱满多汁的。第二打蛋要讲究方法。打鸡蛋的时候里面放少量的盐以及少量的水，放水很重要，但不要放多。具体步骤：1、挑选两三个新鲜西红柿，饱满多汁的洗净去蒂，一剖两开后切成均匀块状待用。2、取...
西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点
1、首先把西红柿放入清水中冲洗干净，然后切成橘子瓣的形状备用，注意根蒂要去掉，另外不要烫西红柿，很多朋友喜欢烫了之后把皮去掉，这一步是不可取的，炒西红柿的时候千万不要去皮，否则很容易炒软。2、接下来把鸡蛋磕入碗中，滴入两滴白酒，目的是去除鸡蛋的腥气，再沿着一个方向把它搅拌均匀，打的...
西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点
1 准备好所有食材。2 西红柿切块，尽量切小点，容易出汁。3 鸡蛋搅匀，放入葱花。4 锅中放油，等油热放入鸡蛋。5 鸡蛋炒好，盛出。6 用锅中底油炒西红柿，开小火，容易出汁。7 等西红柿基本变成汁以后倒入炒好的西红柿。8 搅拌均匀，等鸡蛋充分入味加入适量盐即可出锅。9 鲜嫩多汁的西红柿炒鸡蛋...
