四川泡菜上面出现白色泡沫怎么办?
回答：出现白泡是因为大量空气进入,导致其发生氧化反应,你可以换一个盖子,并把上面坏掉了的扔掉,或者用一个塑料袋用水打湿,然后盖上,这样可以起到密封的效果,如果家里没有小孩的话,可以适当加点白酒,但注意密封才是关键,不然还会涨白泡的…
为什么四川泡菜会起泡沫
倘若发现坛中起沫，就加一匙盐放进去就好了.
初学做泡菜,泡了十天了,怎么泡菜水上面会有一层白色的膜?
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四川泡菜起白泡沫
到入25g 白酒,50g盐,每天用竹快搅动一次泡菜水,三天即可恢复,
四川泡菜的泡菜水应该是澄清还是浑浊的?
时间短。酸度低，可以休闲吃。母水状态基本上和泡菜坛里的状态是一致的。看上比较清晰，但注意看瓶子最底部，有一层白色的沉淀。这层沉淀是什么。最后解释。我们摇晃一下这个瓶子。这时可以看到母水（泡菜水）变得浑浊了，注意看下面白色的沉淀没有了。也就是说白色的沉淀让母水变得浑浊了。当然了，第...
四川泡菜泡菜水怎么样能清彻点?
如果泡菜水表面出现这种白色的泡沫，就是正常的发酵过程，泡沫的多少和所用的坛子也有很大关系，内壁上釉的陶土坛子和玻璃坛子产生的泡沫较多，没上釉的传统老泡菜坛子产生的泡沫就比较少。有些食材也容易导致泡菜水起白沫，比如辣椒，如果泡菜坛子里放入了较多的辣椒，这种白色的泡沫也会较多，这都是正常的...
四川的家常小菜怎么做:泡菜
泡菜特有的风味更显突出.入锅顶多3分钟,不能煮. 口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅,放盐和糖. (四) 原汁的维护 补水的方法与开始时一样,用花椒水,盐,高粱酒进行补充,注意必须等水完全 冷却后再加进去. 原汁用久了会有白色的浮沫出现,加一小撮白糖进去. 每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒(半两左右). ...
泡菜盐水比例4比1还是10比1?
在泡菜的制作过程中，有一些注意事项需要遵守。首先，蔬菜装入坛子后，应定期检查，以便及时发现并处理任何异常情况。如果发现泡菜水表面出现白色泡沫，只需将其清除，然后倒入少量白酒，重新密封坛口，即可继续泡制。然而，如果泡菜水变得非常浑浊并带有异味，那么应该丢弃所有的泡菜水和蔬菜，并且对坛子进行...
四川泡菜水变混浊了怎么处理?
2、泡菜水浑浊后，如果泡菜没有变的太软，也没有异味，证明泡菜食用是没有问题的，我们尽快食用掉即可，可惜不做处理，但如果时期不吃，我们就要小心变质啦。3、腌制泡菜的时候尽量选择凉快的房屋，泡菜在温度高的房屋腌制，就会起很多白色的泡沫，导致泡菜水表的浑浊。我们可以将泡菜上面的泡沫去除，放在...
四川泡菜如原料没沥干水份会怎样?
会起白色的泡沫，这样气味会不芳香，有异味，可以加酒和盐可以把异味劈去，挽回芳香的气味！
