请问大师 自酿葡萄酒发酵以后 在沥干了装在瓶子里 我今天看见上面漂一层...
这已经是发霉了，不能喝了
自酿的葡萄酒上面有一层白色的东西,还能喝吗?
不能喝。自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是在酿酒的过程中酒...
自酿葡萄酒发酵两天后上面一层白膜什么原因
自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中酒液与空气...
自制葡萄酒上面有一层白色的,正常吗?还可以喝吗?
不正常，白膜可能是乳酸菌破败引起的，引起这种现象的原因可能是处理不当，也不卫生。建议立即清除白膜，并用二氧化硫杀菌，结束二次发酵，密封储存。白色薄膜极有可能是你在进行二次发酵的时候混入了其他东西产生的，不过不要紧，这些不影响饮用。还有就是有些朋友在酿制的时候把葡萄洗的太干净了，皮上的...
自酿的葡萄酒上面有一层白色的东西,还能喝吗?
如果在表层有白毛、白膜，那是杂菌感染了，不能喝。如果只是白色的气泡，应该是正在发酵产生的气体形成的泡泡，不影响饮用。自酿葡萄酒的步骤如下：自酿葡萄的材料：新鲜的葡萄，容器，白糖。第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡...
自制葡萄酒表面一层白色还能喝吗?
这是后期严重感染杂菌所致，已经变质很了，不能再饮用的。发酵过程如果没有异常现象，那就是后期没有管好容器卫生或工具卫生，有杂菌慢慢感染变质了。
自制葡萄酒上面有一层白色的东西正常吗?还可以喝吗?
不能喝，白膜可能是乳酸菌破败引起的。葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来，酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段，其反应非常复杂，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成份外，还生成磷酸等许多中间产物。水果酒酿制过程中，为了加快酒的发酵速度，酒曲是很重要的一环。
自酿葡萄酒发酵两天上面有层白色漂浮物,不是很多,为什么?
自酿的葡萄酒表面长了一层白色漂浮物，这层漂浮物叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，严重地影响自酿葡萄酒的质量。造成这种现象有以下原因：1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了...
自酿葡萄酒过滤后第二天,上面漂着一层酒泥似的东西,正常吗?需要捞_百 ...
葡萄酒的做法 1.把葡萄洗干净，沥干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要...
自酿葡萄酒发酵才三天,出现白色霉点。是什么
说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用。如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥.会是一层细腻的白色膜.等二次发酵结束后，酒泥会自然沉降到瓶底.不影响饮用。葡萄酒二次发酵，是苹-乳发酵阶段，一般自酿葡萄酒不过于重视这个过程，静置存放就行了，待到酵母泥形成，取上清液装瓶即可。
