求餐饮业成本核算表格（带公式），以及餐饮公司运作流程，要详细的，谢谢
邮箱413269867@qq.com 谢谢
还有一个问题就是如何解决在同一时间段订餐后，配送员送餐慢的问题 其实送餐员已经很尽力了，然后路线也选的是最短的路线（用电动车送餐），可是还是无法解决送餐慢的问题，主要问题是大家都要求同一时间段内送餐 所以送餐员才跑不开的，这个事情已经困扰了我很久很久，麻烦大家出出点子，该问题一经解决 必将重谢 谢谢大家
第1个回答 2012-08-31
这是典型的物流时间问题。在物流配送中，用最少的人手，最少的资源，最短的时间配送，是物流管理的目标。你要了解，你的客户是否可以分群，分时间性群体，还是空间性群体，然后设计路线，如果简单的每次都是从店里出发，那么再短的路线，还是有一个返程的过程，做好布点工作，设计线路图，那么你的员工就会一次完成许多工作，要计算好，必要的等待时间和等待送餐员回来的时间，哪个更短。还有同一个地点的客户是否有集中性的效应，老客户的利益要得到充分的保证，然后才可能创造更多的老客户
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