第1个回答 2012-07-01
葱花饼：
1、两杯面粉，一小勺盐拌匀，用90%杯热水和成面疙瘩
2、等面疙瘩变凉，轻轻揉成面团，千万不要使劲揉，成团就好，不用到表面特别光滑的程度
3、盖上湿笼布放置10分钟
4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼
5、抹上少许油，盐,再洒上葱花
6、卷起封口，尽量卷紧！
7、打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团
8、每个面团擀成尽量薄的饼，平底锅放油烙饼至两面金黄，且中间有鼓起分层的时候即可！注意火不要太大，以免烙糊！
看，分层还可以吧？有很多JM不喜欢做面食，其实很简单，不用担心失败，我以前可是连面都不想碰的人呢，总想米饭了事，但主食也要不断翻新，那样饭桌才有滋有味，对不？
蘸上番茄酱 豆腐乳吃，美的很。
1、两杯面粉，一小勺盐拌匀，用90%杯热水和成面疙瘩
2、等面疙瘩变凉，轻轻揉成面团，千万不要使劲揉，成团就好，不用到表面特别光滑的程度
3、盖上湿笼布放置10分钟
4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼
5、抹上少许油，盐,再洒上葱花
6、卷起封口，尽量卷紧！
7、打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团
8、每个面团擀成尽量薄的饼，平底锅放油烙饼至两面金黄，且中间有鼓起分层的时候即可！注意火不要太大，以免烙糊！
看，分层还可以吧？有很多JM不喜欢做面食，其实很简单，不用担心失败，我以前可是连面都不想碰的人呢，总想米饭了事，但主食也要不断翻新，那样饭桌才有滋有味，对不？
蘸上番茄酱 豆腐乳吃，美的很。
第2个回答 2020-03-26
第3个回答 2021-03-04
做好的葱花饼
【所需食材】
面粉适量、酵母5克、白糖一勺、温水400克、葱花适量、盐少许、食用油适量。
【做法步骤】
1、先在大碗里加一斤面粉、5克酵母，加入一勺白糖，促进酵母发酵。
2、用400克温水和面，边倒边搅拌。因为水加得比较多，面团比较软，特别粘手，就不用下手揉面了，用筷子直接搅成下图那种程度就可以。盖上盖子醒发至原来的两倍大。
3、切一点小葱花，在葱花里加入一大勺面粉、一点盐，然后浇上烧开的热油，搅拌均匀。因为用热油烫过才能激发出葱花里的葱香味。
4、面团发好以后，体积明显比原来大很多，用筷子搅一下，排出里面的空气。
5、案板上稍微多撒一点干面粉，把面团放在上面，表面也多撒上一些干面粉。因为面团比较软，多放点面粉防止粘案板和手。
6、简单揉几下，擀成一张大面饼，抹上提前炸好的葱花油酥。
7、然后从一头卷起来，这个过程中要是粘手，就再撒上一点干面粉，这样才好操作。
8、切成你认为合适的面剂，把面剂的两边捏严，整理成圆形小饼。用手再轻按一下，一个生坯就做好了。
9、电饼铛提前预热好，少刷一点油，把做好的生胚擀成小圆饼，就可以直接上锅烙了。表面也刷一点油，防止水分流失。
10、烙至圆饼底部定型，翻面继续烙，烙的时候勤翻几次面。
11、烙至饼鼓起来，两面金黄，用铲子按压不回弹，就可以出锅了。本回答被网友采纳
【所需食材】
面粉适量、酵母5克、白糖一勺、温水400克、葱花适量、盐少许、食用油适量。
【做法步骤】
1、先在大碗里加一斤面粉、5克酵母，加入一勺白糖，促进酵母发酵。
2、用400克温水和面，边倒边搅拌。因为水加得比较多，面团比较软，特别粘手，就不用下手揉面了，用筷子直接搅成下图那种程度就可以。盖上盖子醒发至原来的两倍大。
3、切一点小葱花，在葱花里加入一大勺面粉、一点盐，然后浇上烧开的热油，搅拌均匀。因为用热油烫过才能激发出葱花里的葱香味。
4、面团发好以后，体积明显比原来大很多，用筷子搅一下，排出里面的空气。
5、案板上稍微多撒一点干面粉，把面团放在上面，表面也多撒上一些干面粉。因为面团比较软，多放点面粉防止粘案板和手。
6、简单揉几下，擀成一张大面饼，抹上提前炸好的葱花油酥。
7、然后从一头卷起来，这个过程中要是粘手，就再撒上一点干面粉，这样才好操作。
8、切成你认为合适的面剂，把面剂的两边捏严，整理成圆形小饼。用手再轻按一下，一个生坯就做好了。
9、电饼铛提前预热好，少刷一点油，把做好的生胚擀成小圆饼，就可以直接上锅烙了。表面也刷一点油，防止水分流失。
10、烙至圆饼底部定型，翻面继续烙，烙的时候勤翻几次面。
11、烙至饼鼓起来，两面金黄，用铲子按压不回弹，就可以出锅了。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-04-27
第5个回答 2020-09-26
葱花饼这样做 柔软筋道 层次分明超好吃
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