鲳鱼四条，糖两茶匙，老抽两茶匙，料酒三茶匙，鸡粉少许，姜适量，葱适量，
红烧小鲳鱼的做法步骤
红烧小鲳鱼怎么做好吃 红烧小鲳鱼最正宗的做法
1、鲳鱼洗净两面划上几刀
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2、加入两茶匙料酒，葱段，姜丝腌制十分钟
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3、炒锅烧热倒入适量的底油烧至七成热下鲳鱼煎制
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4、煎制金黄翻面继续煎制金黄
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5、推到一边，下姜片，葱段爆香
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6、加入适量的水，加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，一茶匙料酒，三分之一茶匙盐和少许鸡粉调味
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7、大火烧至汤汁浓稠即可
－、干烧鲳鱼——
主料：鲳鱼
辅料：葱、姜、大蒜头、肉糜
调料：油、料酒、老抽、酒酿、糖、辣酱、水淀粉、生粉
操作：
1、将鱼洗净，在鱼两侧每隔2厘米剞斜直刀口，葱、蒜、姜切末；
2、将鱼用酱油腌渍一下，沾上少许生粉，锅内加油烧至八成热，将鱼投入油中炸成金黄色，捞出控净油；
3、锅内加油，下葱、姜、蒜末煸炒，放入肉糜煸炒，加辣酱，炒至出红油，放入酒酿、老抽、糖和水烧开，放入鲳鱼，用小火焖8分钟，将鲳鱼取出放入盘中，锅内的汁水开大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒入大量葱花，淋上油，浇汁即可。
二、咖喱鲳鱼——
材料：油咖喱、鲳鱼、元葱、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、味精。
做法：
1、将油咖喱拌匀涂抹在清理过的鲳鱼身上，放酱油、盐腌制2个小时以上，切葱花、蒜末一小碗待用。
2、上锅淋油爆炒葱、蒜末后，放入鲳鱼、腌汁翻炒，鱼熟后放元葱少许，撒胡椒粉、味精起锅。
三、柠檬鲳鱼（微波做法）——
材 料： 鲳鱼700克，黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、柠檬汁各一大匙，柠檬一个。
做 法：
1、将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。
2、鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。
3、把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰
主料
小鲳鱼
400g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
糖
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.鲳鱼去鳃去肚，洗净沥干，用盐，糖，料酒。
2.黑胡椒粉，腌制2个钟头入味
3.把腌出的水倒去，在鱼的表面拍上面粉
4.锅里放适量油，把鲳鱼放下去炸。
5.两面炸透即可
小鲳鱼的家常做法窍门
1、把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。把小鲳鱼放入水中，清洗一下。2、把葱和姜都洗干净备好。3、开火，锅里放入适量的水和姜片。4、把锅里的水煮沸后多煮一下。5、倒入洗净的小鲳鱼，放入白醋中火煮五分钟左右，直到小鲳鱼煮熟。6、把小鲳鱼捞起装盘。7、上面浇上酱油、盐、白糖、米醋...
如何做出鲳鱼的家常做法?
1.将鲳鱼处理干净，用刀背拍松，撒上少许盐和料酒腌制15分钟，然后裹上一层淀粉。2.锅中放油烧热，放入鲳鱼煎至两面金黄，盛出备用。3.锅中留少许底油，加入姜片、葱段煸炒出香味。4.加入白糖，小火慢慢炒香，再加入酱油和米醋搅拌均匀。5.将炒好的酱汁浇在鲳鱼上即可。做法三：红烧鲳鱼 材料：...
家常红烧鲳鱼的做法
1. 将鲳鱼清洗干净，去掉内脏，沥干水分备用。2. 在鱼身两侧切几刀，用刀背抹上一些盐和料酒，腌制15分钟左右。这样不仅可以去腥，还能更好地入味。3. 准备一个锅，热锅凉油，将鲳鱼煎至两面金黄，煎鱼时要注意火候，既不能煎焦也不能煮糊。4. 煎好鱼后，将锅中多余的油倒掉，加入适量的清水...
家常红烧鲳鱼怎么做简单几步一学就会
1、食材如下：银鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。2、银鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，下锅前吸干鱼表面的水分，起油锅，...
有哪些能把鲳鱼做得好吃的烹饪方式?
豉油鲳鱼是一道简单易做的家常菜。将鲳鱼清洗干净，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入豆豉、葱段、姜片炒香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒等调料，小火炖煮至汤汁收紧，鱼肉入味即可。啤酒鲳鱼 啤酒鲳鱼是将啤酒作为烹饪液的一种创新做法。将鲳鱼处理干净，用盐、黑...
鲳鱼适合做什么家常美食?
鲳鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，适合做各种家常美食。以下是一些常见的鲳鱼家常美食做法：红烧鲳鱼：这是最常见的做法之一。首先将鲳鱼清洗干净，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在锅中加入适量的油，将鱼两面煎至金黄色，然后加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，中小火慢...
鲳鱼有哪些家常做法推荐?
倒入适量的啤酒，加入生抽、糖、盐和胡椒粉调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。这些家常做法简单易学，可以根据个人口味和喜好进行调整。鲳鱼烹饪时要注意火候，避免过度烹饪导致鱼肉变得干柴。此外，新鲜的鲳鱼是做出美味佳肴的关键，因此在购买时要选择新鲜、眼睛明亮、鳃部红润的鲳鱼。
小鲳鱼的家常做法
小鲳鱼的家常做法如下：原料有小鲳鱼、生姜、大蒜、葱白、干辣椒、花椒粒、料酒、醋、蒸鱼豉油、白糖、鸡精、盐。1、鲳鱼洗干净，用刀在鱼腹部划一条口子挖去内部的鱼肠丢弃，然后冲洗干净。2、姜切片，蒜去皮拍扁，葱白切段，干辣椒和花椒粒随意。3、锅中倒油烧热，加入姜蒜花椒辣椒小火炒出香味。
白鲳鱼的做法(白鲳鱼的做法家常做法)
1.酸菜白鲳鱼 酸菜白鲳鱼是一道非常下饭的家常菜，做法也非常简单。首先将鲳鱼用盐和料酒腌制一下，然后放入锅中煎熟。接着将酸菜和葱姜蒜一起炒香，加入适量的水煮开。较后将煎好的鲳鱼放入锅中，加入适量的盐和味精，再煮几分钟即可。2.红烧白鲳鱼 红烧白鲳鱼也是一道非常受欢迎的家常菜，做法也...
鲳鱼这样的做法(鲳鱼的家常做法简单)
一、红烧鲳鱼 食材：鲳鱼1条、大蒜3瓣、姜1小块、小葱2棵、辣椒1个，以及生抽、老抽、料酒、淀粉和白糖等调料。做法：1. 鲳鱼去内脏后，在两侧斜划几刀，加入盐、料酒、姜片腌制一会儿；大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎。2. 将鲳鱼两面拍上少许干淀粉，炒锅烧热后爆香葱、姜、蒜片，放入鲳鱼，加入...
