水浴做芝士蛋糕，烤盘需要买专门的烤盘吗？

我家是18L的长帝烤箱，准备做6寸的圆模芝士蛋糕，觉得烤盘有些浅，怕做的时候水沸腾溅出弄坏加热管，有那位高人指导一下哇~~

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不用买专门的烤盘哦。偶也用的18L的小烤箱，用了快3年了，基本的蛋糕类型都烤过，成品也没什么问题。
烤盘浅的话你把烤盘放最底层，放上水，然后烤盘上架一个烤架，把芝士蛋糕的模具放在烤架上就可以了。

温馨提示：内容为网友见解，仅供参考

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第1个回答推荐于2018-04-11

不用特殊的烤盘，只要能装水就行，别干掉就可以了，主要就是保持湿度。

18L的太小了，容易温度不均，烤出的蛋糕可能会效果不好，如果烤箱大些可以把装水的烤盘和蛋糕糊分2层放，个人觉得那样效果最好。本回答被网友采纳

第2个回答 2012-11-13

18L的烤箱太小，只能烤烤饼干披萨马芬之类的，即使烤戚风蛋糕，我觉得都很难，蛋糕一膨胀就要碰到加热管了，水浴要有足够的空间，建议你换一台30L的烤箱。本回答被网友采纳

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