罗勒是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。具有强大、刺激、香的气味。
罗勒的用途：
1、 叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。泰式烹旺中常用的调料。
2、 罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。
3、 可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。
4、 罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。
扩展资料：
罗勒的提神功效：
罗勒精油萃取自叶片及花头，为无色的精油。气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时使用立即振奋精神，对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效；帮助增加记忆力。
罗勒的美容疗效：
对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用，也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤，平衡油脂分泌。但过量时会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤。
参考资料：
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2021-04-08
1、罗勒是个大家族，即唇形科罗勒族罗勒属。下面几乎每个“种”的罗勒都可以用来做香料，西餐中就统称为Basil。一般我们吃意大菜中用到的是Sweet basil，叶子大，叶缘上没有齿。
2、一般说的潮菜和台菜中用的九层塔，是中国对于罗勒属中的几种植物的统称，包括THAI BASIL泰国罗勒, LEMON BASIL柠檬罗勒, HOLYBASIL圣罗勒等，大约可以认定是亚州原产的罗勒属植物，共同的特征是叶缘锯齿明显，要有强烈的八角香味。
3、汉语语境里提到荆芥呢，一般是Nepeta Linn.荆芥族中几种植物和罗勒属几种植物的统称
A、 Nepeta cataria 这就是猫薄荷了 ，荆芥族荆芥属的一类植物。
B、Schizonepeta tenuifolia 裂叶荆芥 ，又叫香荆芥，假紫苏。它是荆芥族裂叶荆芥属植物的统称，一般叶子明显有裂开。
C、Basil，就是我们说的罗勒了。一般河南那边称的荆芥，就是指这种。
由于荆芥族和罗勒属的植物属于同一科---唇形科,形态相类似，香气也较近类似，因此经常被混淆。另外唇形科下面的另一属（亚族）紫苏，也经常和上面两属植物混为一谈。
但论真心话，如果不是大师傅，那么除了猫薄荷之外的所有的这些九层塔，罗勒啊荆介啊都可以乱混用的，个人没觉得有什么区别。至于说猫薄荷不能用，是因为我种过猫薄荷，觉得用它来烧三杯鸡时没那个香味。本回答被网友采纳
2、一般说的潮菜和台菜中用的九层塔，是中国对于罗勒属中的几种植物的统称，包括THAI BASIL泰国罗勒, LEMON BASIL柠檬罗勒, HOLYBASIL圣罗勒等，大约可以认定是亚州原产的罗勒属植物，共同的特征是叶缘锯齿明显，要有强烈的八角香味。
3、汉语语境里提到荆芥呢，一般是Nepeta Linn.荆芥族中几种植物和罗勒属几种植物的统称
A、 Nepeta cataria 这就是猫薄荷了 ，荆芥族荆芥属的一类植物。
B、Schizonepeta tenuifolia 裂叶荆芥 ，又叫香荆芥，假紫苏。它是荆芥族裂叶荆芥属植物的统称，一般叶子明显有裂开。
C、Basil，就是我们说的罗勒了。一般河南那边称的荆芥，就是指这种。
由于荆芥族和罗勒属的植物属于同一科---唇形科,形态相类似，香气也较近类似，因此经常被混淆。另外唇形科下面的另一属（亚族）紫苏，也经常和上面两属植物混为一谈。
但论真心话，如果不是大师傅，那么除了猫薄荷之外的所有的这些九层塔，罗勒啊荆介啊都可以乱混用的，个人没觉得有什么区别。至于说猫薄荷不能用，是因为我种过猫薄荷，觉得用它来烧三杯鸡时没那个香味。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-03-01
一种常用的香草，和番茄一起搭配用，可以做茄汁，用于意大利面的装饰，也可做成罗勒酱，用于做菜和做酱和装饰。
第3个回答 2012-04-16
广泛意义上来说属于香草，唇形科植物。香气浓郁，一般做海鲜或者牛排都会放。意大利人做披萨爱用罗勒。广东潮汕地区把它叫做金不换，台湾叫九层塔。与紫苏，白苏等属于一个大家族的成员。
第4个回答 2020-04-10
罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。
嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚
嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚
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