酸奶机做的酸奶不够酸 可以放进去再发酵吗？

酸奶机做的酸奶不够酸 可以放进去再发酵吗?
可以的，酸奶本身就是牛奶中放入乳酸菌发酵的结果，不够酸，说明乳酸菌繁殖不够，将酸奶中放入乳酸菌再次加热发酵即可。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为...

用酸奶机自制酸奶不酸,可不可以放回去继续发酵?
不可以，不酸有可能是酸奶引子不对，没发酵成功。再试一会儿吧，不行就只能扔了。一般来说，我们评价酸奶的口感状态有四个指标：（1）酸度（2）结实度（3）粘度（就是拉丝的长度）（4）顺滑度 基本上没有酸奶发酵菌能在发酵的时候，将这4个指标同时做得很好，比如又酸、又结实、又顺滑。一般来说...

用酸奶机自制酸奶不酸,可不可以放回去继续发酵
不可以了，凑合喝。酸奶不酸的主要原因酵母菌放的不够量，可以试着这样做，4代原味奶，买一瓶酸奶，放100毫升，用酸奶机慢慢8小时后一定很酸。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为...

自制酸奶不够酸怎么办?
时间短了。用酸奶机做的话，一般8小时的时候才够酸。我一般都做8小时，因为8小时的时候也很稠。还有，不要用冰箱里拿出来的奶，太凉了，所以发酵时间会大大增加。如果只有凉的奶的话，那就在酸奶机理加些温水，这样受热均匀，发酵也快

自制酸奶不够酸怎么办?
自制的酸奶很少有不酸的情况，如果有这种情况，一般都是在制作的时候加入的酸奶以及酸奶发酵剂的量不够，另外如果在制作酸奶的时候，时间不够久也会导致酸奶不算。如果是在冬季做酸奶一定要记得温度的保持，这样有助于乳酸菌的生长，可以适当加入温水，但是如果是开水，那么肯定是不酸的，所以一定要注意哦...

关掉酸奶机后发现酸奶不够酸,还可以继续做吗
可以的哈，酸奶机的原理就是产生恒定的适宜乳酸菌生长的温度，你关了后发现不够酸，说明乳酸菌数量不够，继续做，乳酸菌会继续繁殖的。

酸奶机做的酸奶特别稀能在加菌发酵吗
不能，但可以延长发酵时间，一般出现这种原因，是发酵温度低时间不足，个别菌种要10多个小时才能完全发酵。

酸奶机做出的酸奶酸度不够是怎么回事?
酸奶的酸度不够跟很多因素相关1、发酵时间：夏天一般8-10小时，冬天一般12-14小时，如果太冷，可以在酸奶机中放一点40度左右的温水，有助于发酵，发酵时间太短也是发酵不够的原因2、菌种的问题：不知楼主用什么做为引子，菌粉如果保存得当效果较酸奶做引子好，超市卖的酸奶由于运输储存等问题，酸奶中的...

自制酸奶不够酸怎么办
1、酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。2、做之前一定要将所有的用具沸水消毒，酸奶是很娇气的，有点细菌就很容易操作失败。3、菌种一定要选用原味...

自制稠酸奶能二次发酵吗
放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。自制酸奶注意事项：如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长；牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻（根据...