追慢热型的女同事，但是她一个月后要离职了，怎么办

我在追一个开朗的湖北女孩，我们是不同部门的同事，她说自己是慢热型的，爱吃爱玩。第一次见面跟她吃了个饭，后来约了她5次都被拒绝了，其中第一次和我生日那次答应了，但是第二天又拒绝了。
通过其他同事跟她接触后，她表示我刚开始单独约她，我目的性太强了，她一个月后就要离职了，对我有好感但是不多。六一节送她的小饼干她收了，说谢谢，跟其他女同事说她很喜欢这个礼物，当没亲自跟我说她要离职。

问题很急，但是我没分了，请求各位好心人帮助，万分感激。
一开始我就已经说喜欢她了，她说还不想谈恋爱，但是后来就没说这话了，她早就知道我喜欢她