一般来讲，餐饮存货是采取实地盘存制的。即平时只登记入库，月末盘点后，用“月初数+本月入库数-月末盘点数”来推算本月发出数，这个本月发出数就是当月的材料消耗数量，用各存货的消耗数量*各存货的单位成本就是当月材料的成本，这就是主营业务成本。本回答被提问者和网友采纳
支持动态调整每个菜品的销售价、成本百分比、毛利润、毛利润百分比：
支持最多4 层食谱嵌套；
可计算分析各种套餐（会议、婚宴等）的销售价格与成本；
支持三种标准食谱成本的评估原则；
可及时自动更新标准食谱中配料价格及总成本；
可进行“收入和成本综合分析”；
可进行标准成本与实际成本分析；
可进行原料的标准用量与实际用量分析；
可进行日、月、年的销售数据及企业所有需核算成本部门的数据统计；
支持查询标准食谱配料信息；
支持开价食品销售收入数据输入
支持手工输入销售收入数据；
支持第三方POS 机的销售收入数据导入。
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饭店的成本怎么算
一、饭店（餐饮业）成本的核算是：以倒挤成本的方法计算的：消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存（厨房盘点）二、成本计算过程：1、直接领用或直接采购时：借：营业成本 贷：现金（或银行存款、原材料--库存）2、月终，按操作间（饭店）没有使用的原材料进行实际...
餐饮业的成本核算方法
餐饮企业成本核算的方法：当月成本=期初盘存+本月领用-月末盘存。这是目前大多数餐饮企业的成本计算公式。当月的采购不一定等于领用，因为调味品、冻品、物料通常是进仓库管理的，而生鲜品则是当日领用当日消耗。餐饮成本控制的范围，包括菜品设计、原料采购、制作过程、服务方法、人事管理与其他物品的使用...
餐饮成本核算的六个步骤
- 粮油、蔬菜、水产、猪肉、鱼肉、鸡鸭禽蛋、水果等直接成本，借记“主营业务成本—×××”，贷记“应付账款\/现金\/银行存款”。步骤二：购入辅料 - 干货、调味料等辅料，借记“原材料—×××”，贷记“现金\/银行存款\/应付账款”。步骤三：购入管理商品 - 酒水、饮料、香烟等需严格管理的商品，借记...
餐饮成本核算方法公式
1、餐饮企业成本核算的方法如下：其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。2、餐饮服务业的成本计算的常用公式：⑴本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料；⑵成本价=进货价／（出成品率*投料标准（数量）；⑶毛利率＝（销售价格—原料成本）...
成本核算公式 餐饮业
成本核算公式餐饮业 餐饮成本核算的基本公式：1、成本 成本=售价×(1—毛利率)例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少?解：成本=126.36×(1—36%)=80.85(元)2、毛利率 毛利率=(售价—成本)÷售价×100 例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少?解：毛利率=(3...
餐饮成本核算
餐饮企业成本核算的方法如下：其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。餐饮服务业的成本计算的常用公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料，成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）。构成：由于生产、销售、服务统一在售价里实现，...
餐饮业会计怎样做账?成本是什么方面的费用?
1. 餐饮业成本核算的账务处理怎么做？餐饮业成本核算通常涉及“主营业务成本”、“库存商品”、“税金及附加”等会计科目。其核算步骤包括：- 结出主营业务成本：借记“主营业务成本”，贷记“库存商品”。- 算出税金及附加：借记“税金及附加”，贷记“应交税费其他应交款”。- 结转到本年利润：借记...
什么是餐饮业成本核算
餐饮业成本核算主要涉及以下几个方面：1. 直接成本的核算 这部分成本主要包括食材采购、调料费用等。对于餐饮业而言，食材成本往往占据较大比重。因此，准确核算食材的采购、存储、加工以及销售过程中的损耗，是成本控制的关键。2. 间接成本的核算 除了直接食材成本外，餐饮业还包括员工工资、水电费、设备...
餐饮业成本核算什么
一、菜品成本 菜品成本是餐饮业成本核算的基础。这包括原材料成本，如食材、调料等的采购支出。餐饮企业需要对每一道菜的原材料进行精确计量和核算，以确定菜品的成本构成，从而制定合理的售价。通过菜品成本核算，企业可以控制成本，提高盈利能力。二、人力成本 人力成本是餐饮业的另一重要成本核算对象。这...
成本核算公式餐饮业
1、成本：成本=售价×（1—毛利率），例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本=126.36×（1—36%）=80.85（元）。2、毛利率：毛利率=（售价—成本）÷售价×100%，例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，解：毛利率=（3.93—2.67）÷3.93×100%=32%。3、售价：售价=成本÷（1...
