怎么斩断情丝？

我的问题很简单，对我不喜欢的人，我总是能游刃有余地追到，但是一碰到我真心喜欢的人，我的思维就混乱了，步骤就打乱了。所以我想知道怎么在追她的时候让自己保持冷静，在想她的时候控制情感.
我们是认识而且比较熟的啊，但是我就是会说很多不该说的话，想很多没必要想的东西，所以我想让自己不那么喜欢她而又冷静的追到她！唉，很苦闷啊！