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如题所述

第1个回答  2011-05-22
引言
调研背景:80年代的饮料市场种类较少,饮料对国人来说还是奢侈品,很多家庭在逢年过节的时候才买饮料,经过20年的发展,市场上的饮料种类丰富,品牌众多,功能型、保健型等消费新理念深入人心,可以说饮料已成为市民日常生活的必需品。因此我们专门针对果汁类饮料市场进行了调查。

调研目标

主要是了解消费者在果汁的品牌、包装、口感等方面特性的偏好,考查消费者最喜欢的几大品牌在果汁饮料市场的占有率及其受欢迎的原因。

总体说明:此次调研的数据搜集是分两次进行的。两次间隔一个星期,均采用街头拦截的方法,调查对象主要是二七商圈18—25岁的年轻消费群体。此次调研属于描述性调研,采用定量调研法。
样本规模:简单随机抽取了120位消费者,年龄在18—25岁,主要是青年学生。
数据搜集:采用购物中心拦截法。

调研结果

通过我们的总结和统计,提到果汁,消费者第一印象想到的特性是清爽、甜美、舒心、,分别为50人、38人、22人,占全部样本的比例为41.7%、31 .7%、18.3%;消费者选择饮用果汁的原因中,主要有爽口爽心、好喝、解渴,分别有59人、51人、7人,所占比例为49%、42.5%、6 %。
在对果汁口味做选择时,其中居多的有:鲜橙、柠檬、苹果,人数分别为63人、23人、21人,所占比例为52.5、19%、17.5%;在对品牌的选择中,居前五位的是汇源、统一、康师傅、酷儿、农夫果园,分别有32人、28人、19人、18人、14人,所占比例为26.7%、23.3%、15.8%、15%、11.7%。
在对所选用品牌原因研究时,我们对各品牌分别进行了统计,其中选择汇源的原因主要是口感好、品牌知名度高,分别有21人、11人,比率为53.8%、28%;统一也是口感好、品牌知名度高,分别有18人、13人,比率为53.8%、28%;康师傅也是如此,分别有14人、4人,比率为63.6 %、8.2%;酷儿也不例外,分别有11人、2人,比率为64.7 %、11.8%;如果附近超市没有消费者所喜爱的那个品牌,他们将做的选择情况也不一样。针对四种选择:第一,跑远点到其他超市购买;第二,购买其他品牌的果汁;第三,暂时不购买;第四,购买其他类型的饮料代替,其中汇源的偏好者选一、四的较多,分别是11人、10人,占的比率为36.7%、33%;统一的偏好者选二、四的较多,均为9人,所占比率是31%;康师傅的偏好者选三、四的较多,分别为5人、7人,所占的比率是27.8%、38.9%;酷儿的偏好者选一、三的较多,分别为8人、4人,所占比率是44.4%、22.2%。在对果汁价格的评价中,四个品牌均为选“适中”的最多,所占比率分别是75%、78.6%、84%、76.5%;在对品牌的包装做评价时,汇源、统一、康师傅均为选“一般”的较多,分别是18人、13人、10人,所占比率分别为54.5%、46.4%、52.6%,只有酷儿选“较好”的占多数为9人,所占比率是50%;在对包装的风格方面,女性消费者选“诱人”、“有神秘感”、“色彩艳丽”的较多,分别为22人、17人、15人,占女性消费者比率为25.9%、20%、17.6% ,男性消费者选“色彩艳丽”和“酷”的较多,分别为11人、8人,占男性消费者比率为28%、20.5 %;在包装独特吸引人能给顾客留下深刻印象方面,排列前三名的是:第五季、酷儿、爆果汽,分别有14人、13人、11人,所占比率分别为11.7%、10.8%、9.2%;在果汁特征重要性的排列中,认为品牌最重要的是19人,口感最重要的75人,包装最重要的11人,价格最重要的11人,所占比率分别为16.4%、64.7%、9.5%、9.5%。
在对果汁广告的问卷调查中,能让消费者想起来的广告词居前两位的是“第五季,真自我”、“农夫果园,喝前摇一摇”,人数为11人、10人,所占比率为9%、8.3%,能让消费者想起的名人中,前四位是滨崎步、王力宏、任贤齐、梁咏琪,人数分别是14人、9人、7人、7人,所占比率为11.7%、7.5%、5.8%、5.8%。
在消费者提的意见中,提到口味的有17人,口感的有14人,价格的有9人,包装的有9人,浓度的有9人,所占比率分别是 14%、11.7%、7.5%、7.5%。

限制条件

由于时间、资金、样本规模和实践经验的限制,我们的结果和分析可能与市场实际情况有所偏差。

结论

一、果汁行业的发展状况

随着人们对健康的更加重视,越来越多的人开始从传统的碳酸饮料转向饮用果汁饮料。因此,果汁饮料也是现在市场上竞争最激烈,同时也是最具市场潜力的行业。下面,我们来看看它们的市场发展状况。

由于果汁市场的潜力比较大,所以它的市场渗透率呈稳步上升趋势,市场不断增大,

,现在的消费者在选择果汁饮料时,最主要的原因是口感好和品牌知名度高,分别占53.8%和28%。可见,品牌的知名度是饮料生存的一个重要基础,也因为如此,一个不知名的品牌将很难发展,甚至被市场淘汰,所以,果汁市场将集中于几个大品牌,行业集中度呈不断上升趋势,在近期,上升趋势更加明显,

在当前,饮料总体市场,大部分饮料的渗透率比较高,且呈现出上升的趋势各种饮料的市场:

在饮料行业中,果汁的市场渗透率低,市场发展潜力很大。
二、消费者特征和品牌
果汁类饮品女性消费者占了多数,这与女性消费者看重果汁饮料健康、时尚的特性有关,多数消费者是年轻人所以我们的调查对象选在18—25岁且女性偏多。在口味方面消费者以选择鲜橙和柠檬口味的最多,所占比率分别为52.5% 和19%,其中女性消费者重视甜美和清爽而男性消费者则更重视清爽。他们都希望果汁爽口爽心,在消费者提的建议中,口味口感占比例最大。在选择品牌的原因时,口感好也稳居第一。由以上的统计结果可以看出,口味、口感对消费者有着举足轻重的作用。
在果汁饮料市场,竞争比较明显的是统一与康师傅之间的竞争。在我们的调查统计中,位居前五位的也包括他们两个,依次是汇源,统一,康师傅,酷儿,农夫果园。各个果汁品牌的市场占有比例如下图所示:

图4
在对品牌的购买原因进行分析时,发现购买前四大品牌的原因都是口感和品牌,这说明品牌差距不是特别大,都有一定的知名度,还没有哪个品牌形成绝对的优势。
在对品牌的选择中,不同性别的消费者对品牌的选择比例也有着明显不同,不同性别对前五位品牌的偏好情况可通过图五看出:

图五

由图可以看出女性消费者以“汇源”、“统一”和“酷儿”的消费比例最高;男性消费者以“康师傅”、“汇源”和“统一”的消费比例最高。他们的区别是:女性消费者更偏好“酷儿”;而男性更偏好“康师傅”。对于消费者忠诚度不高的品牌中,消费者所做的四种选择所占比例情况可由图六说明。

图六
选一、三的消费者品牌忠诚度不高,选二、四的消费者有较高的品牌忠诚度。而图中所示:选一、三的人数之和与选二、四的人数之和相差不大,由此得出对于果汁市场,消费者品牌忠诚度比较低。
在对价格的评价中,选“适中”项的消费者较多。其中汇源有75%,统一有78.6%,康师傅有84%,酷儿有76.5%。可见消费者对果汁价格并不十分敏感。
在包装方面,由统计结果中对各品牌包装评价的数据可知,只有酷儿的包装比较好,其他三个品牌包装都“一般”,没有自己代表特色和特征,应加以改进。在对消费者比较欣赏的风格调查中可知,女性消费者更喜欢“诱人”和“有神秘感”,而男性消费者更喜欢“色彩艳丽”和“酷”。包装能给消费者比较深刻印象的果汁有“第五季”,“酷儿”和“爆果汽”。其实它们几个各有自己的特色并结合消费者对包装风格的爱好,“第五季”——酷,“酷儿”——诱人,“爆果汽”——有神秘感。可见包装不但要有特色,也要符合人们的心理偏好。

以上针对果汁饮料的口感,品牌,价格,包装,进行了分析和描述及一些评价。这四个特征在消费者心目中的重要性如何呢?我们可以通过图七了解:
由上图可以看出,大部分消费者看重的是口感,部分消费者看中的是品牌,小部分消费者对包装和价格最看重。又因为各品牌口感差异化不大,品牌又无绝对优势,消费者又是价格不敏感型,所以口味和包装是吸引消费者的最重要因素,企业可以通过改善口味,改进包装来吸引消费者。
提到广告词消费者想到最多的是“第五季,真自我”、“农夫果园,喝前摇一摇”,提到名人,想到最多的是滨崎步、王力宏、任贤齐、梁咏琪。可见广告的两个方面“第五季”都能名列榜首,但它的市场占有率还排不到前五位。而广告方面无人记起的“汇源”,市场占有率第一。这表明广告对果汁的影响并不占首要地位,关键是果汁本身的特性,即口感,包装等。

调研建议

综合以上分析和消费者的意见,我们提出以下几条建议:

1. 果汁行业潜力无限,企业一定要保证产品质量。在该行业保持和发展更大的市场份额。
2. 针对不同性别对产品进行设计。口味方面女性更注重甜美,男性更注重清爽;包装方面,女性更喜欢“诱人”,“有神秘感”,而男性更青睐“酷”等
3. 提高口味和口感。如增加更多种类和口味,提高浓度,无糖,味美,口感和营养。
4. 更加注重包装——包装要有个性,新颖,美观,方便携带,更符合消费者心理特征和需要。
5. 没必要特别追求品牌优势,因为品牌忠诚度较低,但作为主要的购买原因,我们仍不能忽视品牌的知名度。
6. 做一些提醒性广告,在无形中使消费者形成一种习惯性购买。

关于果汁市场调查问卷

甜美的味道,清爽的感觉,果汁以它独特的魅力步入千家万户,随着炎炎夏日的到来.她挑逗的冰凉时刻勾起您凉爽的欲望,为了更好的满足您对果汁的需求,我们设计了这份有关果汁品牌,包装,口感等方面特性的问卷,希望您能按照自己的意愿填写,忠心的感谢您的合作!
一、提到果汁您的第一印象会想到:
1.甜美 □ 2.清爽 □ 3.舒心 □ 4.解渴 □ 5.悦目 □ 6.其它 □
二、您选择饮用果汁的原因是:
1.解渴 □ 2.好喝 □ 3.爽口爽心 □ 4. 流行 □ 5 .包装好看 □ 6.其它 □
三、您通常选择哪种口味的果汁:
1.鲜橙□ 2.蜜桃□ 3.苹果□ 4.葡萄□ 5.水晶葡萄□ 6.柠檬 □ 7.蕃石榴 □ 8.混合果蔬 □ 9其它 □
四、您经常选购多大容量的果汁饮料:
350ml □ 500ml □ 600ml □ 1.5L □ 2L □ 2.25L □
五、对于350ml饮料,您认为下列哪种价位较为合适:
2元/瓶 □ 2.5元/瓶 □ 3元/瓶 □ 3.5/瓶 □ 无所谓 □
六、您通常会选购哪种品牌的果汁:
1.汇源 □ 2.统一 □ 3.康师傅 □ 4.酷儿 □ 5.农夫果园 □ 6.第五季 □ 7.娃哈哈 □ 8.一枝笔 □ 9.张一元 □ 10.其它 □
七、您选择该品牌果汁的原因:
1.品牌知名度高 □ 2.口感好 □ 3.包装好 □ 4.价格合理 □ 5.流行 □ 6.其它 □
八、如果附近超市没有该果汁,您会:
1. 跑远点到其它超市购买 □
2. 在附近购买其它品牌的果汁
3. 暂时不购买 □
4.买其它类型的饮料代替 □
九、您认为该品牌果汁价格:
1.便宜□ 2.适中□ 3.偏贵□ 4.很贵□ 5.无所谓□
十、您认为该品牌果汁的包装:
1.较差 □ 2.一般 □ 3.较好 □ 4.非常好 □ 5.没感觉
十一、您比较欣赏哪种风格的包装:
1.酷 □ 2.诱人 □ 3.色彩艳丽 □ 4.有神秘感 □ 5.大众化 □ 6.无所谓 □
十二、您认为哪种饮料的包装独特吸引人?(不限果汁)
______________________________脉动________________________
十三、提到果汁广告,你第一印象会想到:
1.广告词______cool、__________________________________
2.名人:__________明星_____.
十四、请您将下列果汁的特征按照在您心中的重要性排序:_2431__
1品牌 2口感 3包装 4价格.
十五、您对果汁有何建议和富有创意的提议:
______________创新口感、降低价格_________________
以下资料我们绝对为您保密:

十六、你的年龄:
18岁以下 □ 18--25 □ 26--35 □ 36--45 □
46岁以上 □
十七、您的职业:
公司职员 □ 中高层管理人员 □
专业人员 □ 学生 □ 其它 □
十八、您的个人月总收入为:
300元以下 □ 300--800元 □ 800--1500元 □
1500--2500元 □ 2500元以上 □.

被问者姓名:_______ 性别: 男 □ 女 □

调研日期: 年 月 日
第 份
调研员:本回答被提问者采纳
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