使用国内的带有VISA或MasterCard标志的信用卡进行国际购物时，输入的姓名应该用中文还是英文？

我有一张工商银行的牡丹国际信用卡，以前经常用它进行网上购物但都只限于国内，最近发现一个很不错的国外购物网站，但是支付方式只能是VISA或MaterCard，进行付款时要输入信用卡号，姓名，信用卡有效期什么的一些东西，和在国内用网上银行的支付方式不太一样，有没有人用过这东西？

另外它要求输入的“姓名” 是直接输入汉字呢还是应该输入汉语拼音？
假设支付币种为日元的话，是直接将我卡上的人民币按汇率转换成日元进行支付吗，还是要先转换成美元再转成日元？
是否需要手续费？