自制酸奶不酸是什么原因
用的是小熊豆浆机，附送的菌种，光明鲜牛奶，花了12个小时，室温5度，在外面加了点温水加温
做出来的酸奶卖相不错，看起来和外面的老酸奶差不多，吃起来口感也好，问题是一点也不酸，不知道是什么原因
自己做的酸奶不酸怎么回事
1、比例不对：如果只做酸奶的原料比例不对很有可能会导致酸奶做出来不酸，超市买的酸奶较稀，一次自制酸奶时，原料中牛奶和酸奶的比例5：1较合适，如果是用的菌粉正常比例发酵粉与牛奶是1：1000的关系。2、温度不够：自己做的酸奶不酸有可能是发酵的温度不够，低温情况下，发酵菌就不怎么产酸，而产...
我做出来的酸奶不酸这是怎么回事
1、牛奶中杂菌过多。通常保质期短暂的鲜牛奶，因为工艺等问题，有可能出现些类似问题。用鲜牛奶做酸奶需要先将牛奶煮沸消毒，待冷却至42度加入菌粉。2、牛奶残存抗生素较多，会抑制有益菌的生长。3、牛奶不新鲜或买回来后储存不
自制酸奶没有酸味是为什么?正确制作酸奶的方法是什么?
酸奶的原材料比例不对；如果只做酸奶的原材料比例不对很有可能会致使酸牛奶做出来不酸。超市买的酸牛奶较稀，第一次自制酸奶时，原材料中牛奶和酸奶的占比5：1较适合，假如是用的菌粉正常的占比酵母粉与牛奶是1:1000的关联。环境温度不足；自己做的酸牛奶不酸可能是发醇的环境温度不足，超低温前提...
自己做的酸奶为什么不酸啊
原因如下：1、 酸奶机原因：酸奶机温度过高，高于47度，菌种被杀死了。或酸奶机温度过低，低于35度，酸奶不能发酵；2、 牛奶原因：牛奶中杂菌过多；牛奶残存抗生素较多，会抑制有益菌的生长；牛奶不新鲜或买回来后储存不当，蛋白变性；非牛奶物质较多，例如皮革奶和蛋白精；3、 菌粉原因：因贮存不当，...
自制酸奶为什么不酸,可以吃吗
自制酸奶如果不酸，通常不宜食用。以下是可能的原因及处理方法：1. 酸奶机问题：- 温度过高（超过47度）：可能导致菌种死亡。- 温度过低（低于35度）：酸奶无法正常发酵。- 以往使用含杂菌的酸奶作为引子时，温度波动对结果影响不大。但使用纯度较高的菌粉时，过高或过低的温度都可能导致酸奶制作失败。-...
为什么自制酸奶不酸
自制酸奶不酸的原因可能有以下几点：1. 发酵时间不足。自制的酸奶需要经过乳酸菌的发酵过程，若发酵时间不够，会导致酸奶没有完全发酵，口感自然不会酸。需要确保给予足够的发酵时间，通常需数小时甚至一整天。2. 乳酸菌活性不够或质量不佳。使用的乳酸菌粉活性不足或是存储不当导致菌粉失去活性，这也...
自制酸奶不够酸怎么办?
自制的酸奶很少有不酸的情况，如果有这种情况，一般都是在制作的时候加入的酸奶以及酸奶发酵剂的量不够，另外如果在制作酸奶的时候，时间不够久也会导致酸奶不算。如果是在冬季做酸奶一定要记得温度的保持，这样有助于乳酸菌的生长，可以适当加入温水，但是如果是开水，那么肯定是不酸的，所以一定要注意哦...
自制酸奶为什么成絮状而且不太酸
自制酸奶不太酸的原因：1、酸奶机温度过高，菌种被杀死，或者酸奶机温度过低，酸奶不能发酵；2、牛奶中杂菌过多，用鲜牛奶做酸奶要先将牛奶煮沸消毒，待冷却至42摄氏度加入菌粉；3、牛奶残存抗生素较多，抑制有益菌的生长；4、牛奶不新鲜或储存不当，蛋白质变性；5、非牛奶物质较多；6、因贮存不当，...
自制酸奶没有酸味很稀但是有酸奶味道?
1. 若自制的酸奶缺乏酸味，可能是由于所选用的牛奶蛋白质含量不足。建议改用蛋白质含量超过3.5%的牛奶来制作。2. 另一个原因是发酵菌粉没有充分搅拌均匀。确保在搅拌牛奶时，直至看不到菌种颗粒为止。3. 酸奶发酵时间不够也可能导致酸味不足。应该延长发酵时间，并冷藏3-4小时以完成发酵过程。具体...
自己做的酸奶不酸怎么回事
通常情况下，在家自制酸奶的酸度应该比市售酸奶要酸一些。然而，有些人发现自己制作的酸奶缺乏酸味，这可能是由以下几个原因造成的：1. 原料比例不正确：如果酸奶的制作原料比例不当，就可能出现酸奶不酸的情况。例如，如果使用的是市售酸奶作为发酵剂，建议牛奶与酸奶的比例采用5:1较为适宜。如果是使用...
