卡拉胶是什么
卡拉胶为白色或淡黄色胶片或纤维状物质;不溶于有机溶剂而溶于热水,某些结构类型的卡拉胶可以溶于冷水。广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。 百科帮你涨姿势 滚揉斩拌卡拉胶 名称来自爱尔兰的海滨城镇卡拉金 存在于角叉菜 麒麟菜等红藻类 具有可溶性膳食纤维的基本特性 在体内降解后可形成...
“观音土”是什么?
此外,白膨润土还可用在高档胶粘剂、聚合物、油漆中。 2.4活性白土(颗粒白土) 活性白土是用膨润土为原料,经活化处理,再经水漂洗、干燥制成的吸附剂,外观为乳白色粉末,无臭,无味,无毒,吸附性能很强,能吸附有色物质及有机物质。广泛用于矿物油、动植物油脂、制蜡及有机液体的脱色精制。还可用作水分干燥剂,内服...
类似于淀粉,白色粉末状,遇水即溶,溶解后类似于糖稀一样的透明胶质,极具...
可能是海藻酸钠？
西北地区民俗中的十二味金药有什么作用
熊胆粉 粉末置铁皮上用火烧之，起白泡而无明显腥气，粉末少许投入盛水杯中，粉末即在水面旋转并呈现黄线下沉而不扩散，溶解后，黄色色素仅分布于杯底部。蟾酥 遇水后即成乳白色，闻其粉末，会打喷嚏。牛黄 入水中，吸水变潮但不变形，如与清水调匀涂于指甲上，能将指甲染黄，经久不褪色，并有清凉感...
氢氧化钠的用途有哪些
氢氧化钠(NaOH,俗名火碱、烧碱、苛性钠。在香港称为哥士的)常温下是一种白色晶体,具有强腐蚀性。易溶于水,其水溶液呈强碱性,能使酚酞变红。 氢氧化钠是一种极常用的碱,是化学实验室的必备药品之一。它的溶液可以用作洗涤液。 化学表现 无色透明的钠碱液体,是强碱之一,易在水中溶解,能与许多有机、无机...
鱼胶粉是什么东西
问题二:鱼胶粉和琼脂有什么区别? 鱼胶粉和琼脂的区别: 1、鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白。相对于成品的果冻...
用来做水晶月饼的,想要了解一下市面上有那些比较好的淀粉?
2、太白粉Potato Starch 即生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨,使汤汁看起来浓稠,同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉(玉米粉)。但是,太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀,而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后...
冰粉籽和海藻籽是一样的东西吗?怎么区分冰粉籽跟海藻面膜?
所以通过这个实验,我们大家可以非常清晰了解,无论是大海藻还是小海藻颗粒都不是冰粉籽,他们不是同一种物质,虽然外观相似,遇水以后都出胶,但是他们是两种完全不同的物质,具有不同的属性,不同的用途! 所以,千万不要被网上所谓的“大咖”所误导,事实胜于雄辩,海藻面膜不是冰粉仔(假酸浆)颗粒! 每年到秋冬换季的季节...
读完烹饪圣经,我做了这些笔记(1)
1. 乳糖不耐受常见,只有北欧地区人们大多数耐受。 2. 牛奶中的脂肪球耐高温,但冷冻再解冻会分解为油脂。 3. 制作酸奶是制造酸性环境使酪道白微胶粒凝结,而制作乳酪是使用了小牛胃里的“凝乳酶”。 4. 牛奶入菜时用水浸湿锅可以减少烧焦。 5. 制作焦糖浆最好的方法是加热加糖炼乳。 6. 蛋白质多的牛奶比如低...
膨胀粉是什么?
问题四:什么是绷涨粉 恭胀粉是一种凝胶(高吸水性树脂(SAP)聚丙烯酸盐(钾盐或钠)和聚丙烯酰胺共聚体).自然状态下是一种白色粉末状晶体,遇水膨胀几十倍,使饵料变松散,增加溶散效果,是现在广泛销售的农用保水剂.食品级纯高效膨胀原料吸水后原料晶体呈正方形,添加少量膨胀粉的拉饵,则可以有效避免“反水”现象(吸水...
