口头协议做了活路，工地完工算账老板不承认，不算账。

合同外的工程量也要如实结算。如果本合同的工程有监理单位，可以先找监理单位签增加工程量的确认清单，然后找业主单位确认，如果走不通可以去相应的行政司法执法部门申诉，能不打官司私下解决问题最好。

唉，这年头吃一堑长一智吧，人心隔肚皮做事情还是要留有证据给自己留余地。如果有其他证据相印证的，比如书证、物证等，足以认定案件事实的，向法院起诉，要求对方履行协议。口头协议一般有以下内容：
1、概念：口头协议是协议的一种，但有其非常明显的局限性，它是指不用书面的形式，通过口头达成的协议，这种协议一般是没有法律效应的。口头协议与书面形式的合同相对应。法律规定有些种类的合同是必须用书面方式签定的，否则一定要有第三方当事人证明或口供。
2、优点：方便、快捷、省时、没有太多的格式要求。
3、缺点：变更性强、稳定性差、取证难、证据保存难。口头协议也是合同形式中一种重要的表现形式。只要其内容不违反法律和行政法规的强制性规定：一方没有以欺诈、胁迫的手段订立合同，损害国家利益;双方不是恶意串通，损害国家、集体或者第三人利益;双方不是以合法的形式掩盖非法目的;没有损害社会公共利益;订立合同的主体具有民事行为能力和民事权利能力;意思表示真实，这个合同就成立并具有法律效力，受法律保护。

首先你得找律师咨询一下，运用法律武器保护自己的权利，还得找一些能证明你干活的证据，找一些工友，让他们证明！

这个情况你首先要找到证人能证明以外的活是你做的，如果有影相资料就更好了，先去找当地劳动监察大队，如果不行再找劳动重裁，如果还不行只有去人民法院审理了。

可以找劳动仲裁部门提请仲裁。

你的证据就是有完成图纸上额外工作，这个是实锤证据。口头协议也算数，只要有人证明你做过这个工程就好。