我在Eclipse中将一个java项目打包成jar文件后，为什么双击它时没反应?但在eclipse中是可以运行的

jar 文件要在命令行里运行，开始->运行(XP)/在搜索程序和文件对话框里->里输入cmd->在弹出的cmd框中键入：java -jar 你的JAR文件完整路径和名称.jar -> 回车，就可以运行了。
普通双击是没用的（并没关联到 java 并以-jar参数运行），甚至常常被当做一个类似rar的包打开。本回答被网友采纳

你是用fat jar插件的么？