蛏子 500克姜 3片大蒜 3瓣油 适量盐 适量料酒 1勺葱 2根鸡精 适量
蒜泥炒蛏子的做法步骤
步骤 1
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将蛏子洗净，水烧开，蛏子煮至壳张开。剥去外壳和沙筋备用。
步骤 2
蒜泥，香葱，姜末煸炒出香味，加入小半碗清水或高汤。
步骤 3
将蛏子放入锅内，加入料酒，盐，鸡精煮熟，撒上葱花或香菜出锅。
口味：蒜香味
配料：
烹饪步骤：
1.蛏子一斤左右,买来放在淡盐水里,滴几滴食用油,养半天,让它吐净沙泥.
2.然后洗干
净,平铺在盘子里,撒点料酒,上锅蒸7分钟,取出晾凉后,去掉半边壳,同时去掉边上的肠.
3.取一个干净的盘子,把处理好的蛏子平铺在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蛏子上.锅烧热,放
少许水,烧开后放两汤匙料酒,少许鸡精,盐,开后倒入薄的水淀粉,迅速搅拌开,煮滚后离
火,浇在蛏子上,上桌.
其他做法：食材明细
蛏子、豆豉末、蚝油、葱、蒜蓉、朝天椒、白糖。
1、蛏子最好买吐沙吐得干净了的，回来再用盐水加油多换几次水，让它们吐干净沙子，冲洗干净
2、豆豉切碎，蒜蓉，朝天椒切粒，料酒，蚝油，白糖
3、炒锅里油热后放入蒜蓉豆豉及辣椒
4、猛火爆炒蛏子至开壳
5、下蚝油适量，不要下多了，因为还有豆豉在里面，多了会咸。另外下一点点白糖提味。快速翻炒
6、起锅前下葱。可以淋点芝麻油
蛏子 600g 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 蒜蓉 适量 、 阳江豆豉 适量 、 红尖椒 适量
烹饪步骤
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在市场买的时候让师傅帮你杀好，拿回来以后再仔细的清洗干净，先在水盆里清洗一遍，再用流水冲洗一次，一定要洗干净，不然吃的时候会有沙的。
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蒜瓣切成蒜蓉，豆豉也切成末，尖椒切成小圈。不爱吃辣的可以不放尖椒。
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大火热锅热油爆香蒜蓉和豆豉尖椒。
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把蛏子倒进去翻炒几下后洛锅边加入料酒，加料酒是为了去腥。
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不停的翻炒，大概一两分钟后就可以看见出了很多水，现在可以放盐了。
最后一步
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盖上锅盖焖一二分钟，然后揭盖加入生抽后就可以出锅装盘了
小贴士
千万别炒的太久，久了蛏子就炒老了。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：蛏子650克，小米椒3个，大蒜1头，小葱1根，食盐少许，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙
第一步：蛏子刚买回来之后，将蛏子放到盆里，加入1茶匙食盐，加入没过蛏子的清水，浸泡1个小时，让蛏子把体内的泥沙吐出来。
第二步：将准备好的大蒜拍扁，剁碎成末，装盘备用，再将小米椒去蒂，然后切碎，跟蒜末放一起，然后加入半茶匙食盐，搅拌均匀，然后用热油爆香，再搅拌均匀，然后加入1汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，再用汤匙搅拌均匀备用！最后把小葱切成葱花，装盘备用！
第三步：起锅加入清水，然后将蛏子冷水下锅，加入2汤匙料酒，再开后煮至蛏子开口，然后将蛏子捞起来，放到清水里面，然后将蛏子一个一个地清洗干净，去掉赃膜，再去掉内脏，把肉跟壳都清洗干净，然后捞出备用！
第四步：准备一个又大又薄的盘子，然后将清洗干净的蛏子，整齐的摆放到盘子上面，再把调好的蒜蓉汁，均匀地铺到蛏子肉上面，再放入上汽的蒸锅，大火蒸5分钟，将蒜蓉的香味蒸到蛏子肉里面即可！
第五步：蒸好之后即可出锅，将准备好的葱花，均匀地撒到蛏子上面，再用热油逐个爆香，就可以上桌了！
这样一道鲜香美味，好吃又下饭的【蒜蓉蒸蛏子】就制作完成了，是不是看着就很简单呢，其实做起来也不难，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
蒜蓉蛏子的做法
1、制作材料：蛏子、韭菜、葱、油、料酒、醋、精盐等。2、制作方法：1. 将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；2. 韭菜洗净，切成段；3. 蒜切末；4. 炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上即可。
蒜蓉蛏子怎么做好吃
2、蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。3、将蛏子肉剥出泡水中，边上的黑线要去除。4、将泡好的粉丝放入铺在盘子中。5、将蛏子肉铺上粉丝上。6、热锅热油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。7...
蒜蓉蛏子的做法是什么?
准备食材：将新鲜蛏子提前用清水浸泡，让其自行吐沙。换水几次直到水清为止。然后用刷子清洗蛏子表面的泥沙。大蒜去皮，切成蒜蓉；生姜切成末；青葱切成葱花；辣椒切成圈（如果使用）。焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和几滴油，将蛏子放入锅中焯水，待蛏子壳张开后立即捞出，沥干水分。炒蒜...
蒜蓉蛏子的详细做法,做法简单一看就会做法大全
步骤1 准备好所需食材，粉丝用冷水浸泡备用 步骤2 大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花 步骤3 起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香 步骤4 当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用 步骤5 准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右 步骤...
蒜蓉剁椒蛏子怎么做如何做好吃
鸡粉、菜籽油、清水。做法：1、吐完沙的蛏子洗干净；2、生姜大蒜切蓉，香葱切葱花，备用；3、坐锅烧热注入菜籽油烧辣；4、给姜蓉，蒜蓉，剁椒酱，小火爆香；5、依次给料酒，白胡椒粉，豉油，蚝油，白糖，盐，鸡粉，清水，煮沸；6、给蛏子翻炒三五下加盖闷煮3分钟；7、撒葱花关火出锅。
怎么做蒜蓉辣椒酱炒蛏子好吃
食材 主料 蛏子 340g 辅料 油 适量 盐 适量 姜片 适量 香葱 适量 蒜蓉辣椒酱 适量 料酒 适量 步骤 1.食材：蛏子（已清洗）、姜片、香葱、蒜蓉辣椒酱 2.烧锅倒油烧热，下入姜片，加适量的蒜蓉辣椒酱炝锅。3.接着，下入蛏子，加适量的料酒。4.翻炒翻炒至蛏子开口。5.然后，加适量的盐。6....
海鲜蛏子炒什么好吃又简单
- 新鲜蛏子500克 - 青蒜苗或葱段适量 - 姜末适量 - 蒜蓉适量 - 橄榄油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 【做法步骤】1. 将新鲜蛏子洗净，沥干水分备用。2. 热锅倒入适量的橄榄油，加入姜末和蒜蓉炒香。3. 将蛏子倒入锅中翻炒，加入适量的料酒提味。4. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀...
蒜蓉粉丝爆炒蛏子的做法步骤图,怎么做好吃
材料 蛏子500克，盐、料酒、葱段、姜片、食油各适量。做法 1、将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。2、炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐，炒至蛏壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成。
炒蛏子的做法,炒蛏子怎么做好吃,炒蛏子的家常
炒蛏子的做法 主料 蛏子 500g 辅料 油 适量 盐 适量 姜丝 适量 蒜 适量 香菜 适量 葱 适量 青椒 适量 红椒 适量 步骤 1.蛏子买回后用清水泡两个小时以上，吐出泥沙，可滴两滴油进去。2.洗净后捞起沥干水份；3.备好香菜，葱段，青红椒丝，姜丝和蒜蓉；4.锅中热油，下姜丝和蒜爆香；5....
蒜蓉蛏子的做法,蒜蓉蛏子怎么做好吃,蒜蓉蛏子的家常
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