为什么日本人吃一顿饭要用几十个碗

日本人对于美食的考究，餐桌上色彩丰富、精致大方的碗、碟，甚至小巧的筷子都让人赏析悦目。但是他们吃一顿饭要用几十个碗，难道他们饭量大到要用那么多碗？
他们的主要餐具有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种。在日本，虽然每个人吃的饭菜种类都是一样的，但是一定按照人头数分成几等份。日本人最喜欢用各种小碗、小蝶放些小菜。就连酱汁、芥末这类的调料都一定会分成好几份，每人一小碗。所以日本一个家庭吃一顿饭用几十个碗毫不夸张。准备如此繁琐的小碗、小蝶，将每一个道食物分开，并不是为了讲究卫生。而是为了能够保持食物的原味，不被其他食物的味道破坏。