为什么很多地方名小吃照搬到异地后顾客就少了,味道就变了呢?
所以说地方名小吃是属于地方的特产，接的是固定地方的地气，就像橘生淮南则为橘一样。餐饮业里常说的一句话，老家的东西很好吃，弄到这里来卖，人家不认！
为什么家乡小吃通常本地人都不爱吃?
其实，仔细想想，家乡的山、家乡的水、家乡的小吃，这些离我们最近的东西，反而是我们更加要珍惜的东西，出门再外以后，便会更加感受到家乡的美好，我们习惯在家里待很长时间，然后偶尔出门旅行散心，但是如果长期出门旅行再回家估计是会特别特别想家了，所以请对自己家乡的小吃也要能够娓娓道来！
南北方的饭量差距有多大?北方人吃一个馒头,够南方四个人吃了吗?_百度...
北方人口味偏淡，馍馍只能当作小吃甜点来填补早晨或午后时光，两口就能吃完一个，因此更注重馍馍的口感而非份量。在北方，馍馍是主食之一。由于小麦产量丰富，面点种类繁多，东北人也喜欢吃面食。北方的馍馍份量很大，一个北方馒头可以抵四个南方馍馍，所以北方人吃一个馒头，对南方人来说几乎是不够的。...
到北方工作生活的南方人,你们是花了多久才适应北方的饮食的?
但是为了生活没有办法，因为北方以吃面食为主，南方人以吃米为主，文革时爸爸经常用白面偷偷去农民家换大米，那时候把这行为叫投机倒把，发现要备抓的，只能夜里去。最不能忍受的是北方的干燥气侯与寒冷。还有没有腊肉与熏鱼这是南方人最魂牵梦绕的食物，虽然现在物流条件好了，什么南方的食品都有了...
迄今为止走南闯北的你,吃过最难忘的美食是什么?
作为一个南方人，从小到大是很少吃面食的。曾经和好朋一起去吃饭，她们说去吃面，当时我就拒绝了。因为实在是不怎么喜欢吃面食，可能在南方大部分人都吃米，很少有人吃面食，所以面的味道也就很一般吧。但是大学来到了北方的一个城市上学，北方本来就是以面食为主，我所去的城市的特色美食就是刀削面...
身为北方人,你是如何看待南方的饮食?
虽然身为北方女汉子，但对南方的美食却情有独钟，尤其是南方的面食！自从来到南方读书，我就爱上了这里的小吃，对于超级爱吃面条的我似乎就是我的福音，刀切面，手擀面，抻面，打卤面，板面，每种面条味道都有所不同，唯一相同的都是爽滑劲道的口感！
在北方的城市,可以做什么生意?
我觉得现在在北方的城市做吃的的比较多，也许我这个人本来就是吃货嘛，所以我觉得如果在北方的城市，你可以卖一些小吃，这个店的规模可以不用特别大，但是一定要做到好吃和干净，只要你做的好吃和干净了，不会怕有人不来买的。如果是南方的朋友也可以过来卖卖什么周黑鸭啦，或者南方的小吃，因为现在人们...
生为南方人的你们,喜欢上了北方的什么食物?
而我特别喜欢吃北方人的凉皮儿，他们里面有一种豆筋，反正具体叫什么名字我也不知道。还有一种芝麻酱，我觉得放在凉皮里面儿特别的好吃。虽然里面也有辣椒，但是只有微微辣的感觉，不会像我们南方的凉皮儿那么辣。其实北方的大菜我没有怎么吃过，但是街边的小吃我基本上都吃了个遍。在读小学的时候，每次...
作为资深吃货你对南北方的“吃文化”有何评价?
作为一个北方人，在湖北生活了将近20年的时间，现在我谈谈南北方的“吃文化”，主要从以下几个方面阐述：第一、从南北饮食的形式上，南方的美食注重形式，很多菜肴都很精致，很具有看相，甚至有一些菜做的都不忍心下筷子去品尝，比如经常在菜里配一些胡萝卜丝、或者青椒丝和红椒丝，其实不是为了调味，...
南方街边的一种“特色”小吃,本地人很喜欢吃,外地人却不敢品尝
现在的鸡蛋方式已经不能够满足吃货们的需求了，所以在南方，就有这个地方直接把鸡蛋做成了矛盾也就是在鸡蛋里面孵化一半，然后就死掉的小鸡。对于很多吃货们在刚听完这种进站的时候也都会特别的矛盾，而且也都不敢去品尝，但是对于南方人来说，看到毛鸡蛋就是非常喜欢的，今天我要给大家分享的就是南方街边...
