给果蔬雕刻保鲜定型用什么好？

专利名称：经雕刻或加工的鲜蔬菜和水果的保鲜方法及专用保鲜剂的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品保鲜技术领域的一种经雕刻或加工的新鲜蔬菜和水果的保鲜方法及专用保鲜剂。
背景技术：
雕刻蔬果是中华菜系中最常用的装饰品之一。但在数百人乃至千人以上的大型宴会中由于菜系品种多，用餐量大，而且雕刻蔬果又是各个菜谱中不可缺少的装饰品，因此对雕刻蔬果的需求量极大。如果采取现场雕刻，会因为时间紧，人手不足，给宴会的组织者和厨师造成巨大压力。为此，只能减少装饰品的使用，简化装饰品的精度，结果会影响菜肴的色彩和效果以及观赏价值，使宴会的质量和效果下降。因此，迫切需要开发出一种保鲜技术，以解决宴会中没有时间和人手雕刻蔬果类装饰品的困难。