我们这边冬天都爱围着火塘转，在烤火的同时会烤一些食物吃，最出名的就是“火塘酒”了。以前“火塘酒”的吃法很简单，火烧旺后往火塘里丢上些土豆，然后到上一碗酒，边烤火边喝酒，下酒菜就是烤土豆。
如果烤火的人很多，酒碗就沿着火塘摆成一圈，大家喝着酒聊着天，很快就把“火塘酒”的气氛带入高潮。现在也喝“火塘酒”，但食材已经发生了改变，不但烤土豆还烤肉、烤鱼、烤蔬菜，“火塘酒”变成了吃烧烤。这是因为冬天冷，人们在烤火的时候产生的饮食文化。
随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，农村人的饮食也在发生改变，现在就来和大家一起分享我们这边冬天所吃的食物。
一、涮羊肉
大家知道羊肉热量高，寒冷的冬天吃羊肉是最适合不过的了。先把羊肉焯一下，捞出来等着备用，然后开始炒火锅底料，等底料炒好后到人羊肉加水慢火炖制。羊肉熟后即可加入自己爱吃的新鲜蔬菜，我尤其喜欢蘑菇和土豆。涮羊肉人要多，最好邀约上自己的亲戚朋友，边吃边往里面加入食材，在吃的时候，下手一定要快，等煮烂才吃就吃不到食材的鲜嫩了。如果能喝酒那是最好的了，因为羊肉属热性，酒能御寒，再加上滚烫的火锅热度，寒冷的冬天顿时会变得温暖起来。
二、炖大鹅
寒冷的冬天让人元气大伤，此时正是炖大鹅吃的好机会，因为大鹅能把你损伤的元气滋补回来。大鹅越老营养越丰富，把宰杀好的大鹅剁成块直接清汤炖煮，是我们这边最常做的吃法，调料只需加入生姜、砂仁和适量的盐即可。炖大鹅也是需要小火，年龄小的大鹅炖的时间不易太长，年龄大的大鹅就要花费更多的时间。我认为吃大鹅最主要的还是喝汤，因为在炖的过程中，大鹅的营养已经熬到了汤里，在寒冷的冬天喝上几碗大鹅汤，顿时让你焕发生机。精神状态很快就恢复起来。
三、时令蔬菜
顿顿让你吃肉肯定会厌烦，农村人在冬天也少不了蔬菜，我们这边冬天不会下雪，所以蔬菜品种还是蛮丰富的，有萝卜、白菜、西红柿、豆角等等，在这些蔬菜中，我最喜欢吃炒豆角，放入猪大油，再加入点豆瓣酱爆炒，然后把焯过水的豆角倒进锅里，炒几分钟就可以食用了。炒豆角再配上一碗白米饭，真的是香喷喷的。当然还有一道菜不得不提，那就是国人最喜欢的西红柿炒鸡蛋，西红柿是自己种的，鸡蛋是自家母鸡产的柴鸡蛋，炒出来的菜味道就是不一样，无论你走到哪里就是没有家里的好吃。
四、零食
冬天在家呆着很无聊的，免不了吃零食打发时间，正好秋收冬藏的的大南瓜堆在家里，这个时候就要拿它动刀了。切开大南瓜里面都是瓜仔，把瓜仔掏出来找个地方晾晒几天，它就变干了，等到要吃的时候，抓上一钵头拿去锅里炒熟，就成为过冬的零食。闲着没事做的时候，摆点在果盘里，边看电视边嗑瓜子。秋收的农作物里还少不了花生，晾干的花生带着壳炒出来也是很好的零食，炒花生吃起来即香又脆，还可以当下酒菜。
总结
冬天农村人吃的食物还是比较丰富的，可以说想吃啥都有，季节的变化已经干预不了农村人的生活。因为现在的中国正步入国强民安的年代，琳琅满目的商品为老百姓的生活提供了坚强的后盾。农村人现在不但要吃好，更注重吃出健康。所以在冬天他们吃的食物都倾向于热量高、滋补性食物。
