蜂蜜属于保健品类别。
蜂蜜为蜜蜂采集的花蜜，经过自然发酵而成的白色粘稠液体。常见的蜂蜜有：
一、百花蜜，采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。
二、油菜蜜，性甘温，有清热润燥、散血、消肿作用。常用于肝胆疾病及疔疮热疖患者。
三、槐花蜜，性甘凉，能改善血液循环，降低中枢神经兴奋性。
四、荞麦蜜，性甘寒，含蛋白质和铁较高。
蜂蜜中有极其丰富的蛋白质，基本上都是人体极易吸收的高活性蛋白质，如类胰岛素类、活性多肽类。特别是蜂蜜中的血清蛋白和球蛋白的含量比例和血液中的这两种蛋白的比例十分相近，，因此极易被人体直接吸收并利用。蜂蜜能够补充人体所需要的各种微量元素，所以归纳为保健品类别中。
扩展资料：
蜂蜜的服用方法：
用量，每次最好在25—50克，不要超过100克，否则人体将无法吸收更多营养，还有可能引起轻度腹泻。用温开水冲服，也可调入豆浆、牛奶、稀饭中，涂抹在面包或馒头上或其他食品上也很好。
冲服温度不宜超过60℃，否则蜜中维生素和酶将被破坏。蜂蜜属弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保存时应采用非金属容器，最好是玻璃瓶。每次用后应密封置于干燥处，以防吸收空气中水分而变质。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，类别是：保健食品。也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
据报道市场上存在着80%的假蜜，我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的，后来每吃一款蜜就去做检测，现在吃的是忠宝椴树蜜，所有数据均高于一等蜜的标准。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于10%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
