签订就业协议后影响参加事业单位、公务员考试吗？

这要分段讨论，假设你今年六月份毕业，签了三方，然后参加今年的公务员考试，那考上了，三方自动失效。但是如果今年考不上，你想参加明年或者后年的国考、省考，你就失去应届毕业生派遣资格，而有些职位要求你具备应届生派遣资格的。
最好的解决方法是，你申请暂缓就业。