18650电芯和聚合物锂电池的充电宝哪个转换率高？

各有优缺点。
聚合物单位容量大，可以做成各种形状，外观设计比较灵活。采用软壳，安全性能高。但相比18650，同档次的聚合物电芯故障率偏高，因为软包的聚合物电芯容易受挤压变形而影响性能。
采用三元材料的18650电芯，单位容量也已经做到很高，日本、韩国五大电芯巨头，已经基本用三元材料，安全性能与聚合物相当。而且性价比更高，因为批次生产量很大，摊薄了制造成本。
以前用钴酸锂做正极材料的18650电芯，因钴酸锂氧化性很大，一旦与空气接触，很容易发生爆炸，所以安全性能是最低的。但它的单位容量也很高，在三元材料被采用前，高容量的锂电芯基本是钴酸锂做正极的。
常见用于18650电芯的，还有很多，例如锰酸锂，氧化性比较低，相对安全，但单位容量比较低，无法单独用它来做高容量电芯。所以，以前有很多用钴酸锂和锰酸锂按一定比例混合来使用。
所以，个人认为，用三元材料的18650电芯，性价比、单位容量、安全性能都非常高，并且故障率低，是非常出色的优质电芯。