2．将洋葱爆香放入鸡块翻炒至外表熟均倒入咖哩粉翻炒入味，此时在放入马铃萝、红萝ト丁一起炒均再加入水煮5分钟（大火）后再放小火煮至较熟透汤汁要浓稠加入调味料
3．面粉水芶芡即成。
咖喱鸡
做法：
1．洗净切块，马铃薯与红萝ト去皮切块，洋葱切丁
2．将洋葱爆香放入鸡块翻炒至外表熟均倒入咖哩粉翻炒入味，此时在放入马铃萝、红萝ト丁一起炒均再加入水煮5分钟（大火）后再放小火煮至较熟透汤汁要浓稠加入调味料
3．面粉水芶芡即成
香酥鸡块】
材料：鸡腿2个、油盐适量、姜1块、蚝油1汤匙、五香粉1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/3汤匙、淀粉4汤匙、
做法：
1.将鸡腿清洗干净，将鸡腿的骨头和鸡皮剔出不用，首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断，沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。接触到鸡骨头就可以，一手抓起鸡骨头，一手握刀沿着骨头和鸡肉的接触地方旋转的切割，到关节的时候，注意技巧，把鸡皮和鸡筋切断鸡肉就剥落下来了。
2.再将鸡肉沿着鸡肉的走向，切成大小均匀的块
3.将鸡块放在大碗内，加入蚝油，盐，姜片，料酒，拌匀，腌制15分钟
4.到时间后，将姜片挑出不要，将淀粉放在大盘内，放入腌制好的鸡块，用手抓匀，使每块鸡块都均匀的裹上一层淀粉，互不粘连，放置几分钟，使淀粉回潮，这样炸制时淀粉不易脱落本回答被网友采纳
做法：
1．将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用
2．炒锅加热麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块拌炒
3．倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，熄火，盛出即可供食
三杯鸡
做法：
1．鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
2．热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煽香
3．下鸡块，翻炒至鸡肉变色
4．下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
5．下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟
6．待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可
大盘鸡
做法：
1．鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜切未，士豆切块炸熟葱切段
2．锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香
3．放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒
4．炒至鸡肉变熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，放豆瓣酱，放盐，料酒，老抽，味精，翻炒片刻，加加水炖半个小时至40分钟。水的量和肉平行
5．打开锅盖，丢入撕好的青椒和葱段，继续加盖炖大概20分钟，关火本回答被网友采纳
做法：
1．将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用
2．炒锅加热麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块拌炒
3．倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，熄火，盛出即可供食
三杯鸡
做法：
1．鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
2．热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煽香
3．下鸡块，翻炒至鸡肉变色
4．下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
5．下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟
6．待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可
大盘鸡
做法：
1．鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜切未，士豆切块炸熟葱切段
2．锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香
3．放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒
4．炒至鸡肉变熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，放豆瓣酱，放盐，料酒，老抽，味精，翻炒片刻，加加水炖半个小时至40分钟。水的量和肉平行
5．打开锅盖，丢入撕好的青椒和葱段，继续加盖炖大概20分钟，关火本回答被网友采纳
麻油鸡
做法：
1．将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用
2．炒锅加热麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块拌炒
3．倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，熄火，盛出即可供食
三杯鸡
做法：
1．鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
2．热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煽香
3．下鸡块，翻炒至鸡肉变色
4．下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
5．下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟
6．待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可
大盘鸡
做法：
1．鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜切未，士豆切块炸熟葱切段
2．锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜蒜爆香
3．放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒
4．炒至鸡肉变熟，加入炸好的土豆块继续翻炒，放豆瓣酱，放盐，料酒，老抽，味精，翻炒片刻，加加水炖半个小时至40分钟。水的量和肉平行
5．打开锅盖，丢入撕好的青椒和葱段，继续加盖炖大概20分钟，关火
本回答被网友采纳原料：鸡胸肉2条；香葱2棵；生姜1小块；大蒜半头；油豆豉2勺；
配料：食用油；姜汁1茶勺；料酒2勺；生抽2勺；辣椒粉1茶勺，盐适量；白糖5克；热水半碗；
做法和步骤
1 蔬菜洗净，葱、姜切碎，大蒜切片，油豆豉略切碎放入碗中待用；鸡胸肉用清水泡一下，沥干水分，切成鸡丁，淋入料酒和姜汁微腌，这样可以嫩滑肉质，同时也可清除冷藏后的异味；
2 炒锅放入食用油，油热后下鸡丁，中火滑炒鸡丁，使其均匀变色炒至7成熟，然后盛出放入小碗中；
3 锅中留底油，放入葱、姜、蒜与辣椒粉、豆豉一同煸炒出香，再淋入料酒和生抽，撒上白糖，之后加入足量热水，拌匀后加入炒过的7成熟鸡丁，转小火慢烧；
4 待材料入味均匀上色后，大火收浓汤汁，最后撒上适量的盐调味，即可盛碗食用了。
鸡怎么做好吃法大全
1.白斩鸡材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味2.干炸鸡材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。做法：将鸡摘洗干净，切小方块，...
鸡肉的10种做法,绝对好吃到爆,看看最喜欢哪种
1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。2、加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3、然后转中火煮5~7分钟，煮好后别揭开盖子，再焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。4...
鸡怎么吃
可以做剁椒蒸鸡、沙姜鸡、辣子鸡、口水鸡、麻油鸡。一、剁椒蒸鸡 食材：土鸡、剁辣椒、玉米淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、糖、盐、蚝油、姜、大蒜、葱白、绿线椒。做法：1、土鸡剁小块，大蒜切蒜末。2、鸡肉里加入玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜...
鸡肉最好吃的9种做法
1. 鸡肉炖煮，加入酱油、糖等调料。2. 慢火焖煮，使鸡肉充分吸收酱汁。3. 与米饭一同享用。口感特点：黄焖鸡米饭的鸡肉鲜嫩入味，搭配浓郁的酱汁和米饭，滋味十足。五、红烧鸡块 做法：1. 鸡肉切块，炒至表面微黄。2. 加入红烧酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖。3. 炖至汤汁浓稠，肉质鲜嫩。口...
鸡肉怎么做比较好吃
1、红烧鸡肉：红烧鸡肉是鸡肉最经典的做法了，好吃又不辣，能够在保证味道的同时又不损失营养成分，所以是一道很好的菜。（1）先将佐料提前切好放在一边，然后将鸡肉切成块后洗干净，将鸡血沥干洗干净，青椒要斜着切好。（2）倒一点油下锅，将锅先沾满油，然后将姜蒜等佐料倒入让其炒出香味，然后再...
鸡肉的做法100种大全
做法：童子鸡宰杀，收拾干净，沥干水份，擦干表皮。将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上，晾干后放在铺了锡纸的烤盘上，入预热的烤箱内用上火180度烤至一面上色后，翻面把另一面也烤上色。清水倒入锅中烧开，放入A料，烧开后加入盐、味精、糖、生抽、姜、葱、蒜慢火熬煮1小时。打去渣滓，放入烤上色的鸡，...
鸡肉怎么做好吃又简单(鸡肉怎么做好吃又简单呢)
1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。二、麻辣鸡肉 材料 主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克 做法 1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；...
鸡肉怎么炖汤好喝又营养
1、香菇炖鸡汤 食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱适量。做法：- 土鸡洗净切块，先焯水去除血水。- 然后在锅中重新加入适量清水，放入鸡肉，大火煮开，转小火慢炖。- 另起锅，加油，爆香泡发好的香菇。- 将爆香的香菇倒入鸡肉锅中，继续炖煮1小时。- 炖好后，撒上葱段即可享用。2、清炖鸡汤 食材...
鸡肉还能怎么做?
香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒和生抽等调料腌制一会儿。然后将鸡肉片用平底锅煎至两面金黄，最后撒上一些香料即可。这道菜非常适合做下酒菜或者配米饭食用。电饭锅盐焗鸡：将整只鸡或鸡腿抹上盐，腌制片刻。然后将鸡肉放入电饭锅内，加入姜片、葱段和一些水，按下煮饭键。等电饭锅跳闸后，...
鸡肉怎么做才最好吃?
将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用。2\/8 准备一些青红椒先净，切好，如图所示；3\/8 姜去皮后洗干净，切细备用。4\/8 烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。5\/8 把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味。6\/8 在炒...
