四川家常菜做法
1、宫保鸡丁 500克鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小...
四川家常菜介绍
1、水煮鱼，鱼香肉丝，麻婆豆腐，家常辣子鸡，爆炒腰花，爆炒猪肝，酸辣芦笋，酸辣水煮鱼片，水煮牛肉，回锅鱼，毛血旺等都是四川家常菜。2、水煮鱼做法：食材：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
1. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川的一道传统名菜，以其鲜香和丰富的口感著称。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法：- 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。- 炸香花生米，捞出备用。- 干辣椒剪段，热锅凉油爆香，加入葱姜蒜末...
四川菜谱家常菜做法大全
1、辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。2、照烧西兰花 食材：西兰花 照烧酱 做法：西兰花富含多...
四川家常素菜美食做法简单:30道经典家常菜四川素菜?
4. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮焯水，配以葱姜蒜、酱油、醋、花椒粉等，冷藏后食用，清凉可口。5. 手撕包菜：包菜切丝，蒜末爆香，调酱汁后拌匀，简单又健康。6. 虎皮青椒：青椒去籽切块，蒜末炒香，加入调料汁，搭配肉末，色泽诱人，味道麻辣。这些家常素菜不仅适合四川口味，也适合夏季消暑。尝试制作这些...
谁推荐我几道简单又好吃的四川家常菜做法?
做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。5．煎蒸大排 配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10...
川菜中有哪些简单家常的菜品?
川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香著称。川菜的种类繁多，其中有很多简单家常的菜品，适合家庭制作。以下是一些常见的川菜家常菜：麻婆豆腐：这是一道非常经典的川菜，主要原料是豆腐，辅以牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒、干辣椒等。制作过程中，豆腐要先切成小块，用开水焯一...
四川菜谱家常菜做法大全
做法：西兰花富含维生素，低热量，有助于防癌、瘦身、增强免疫力。不同于常规的清炒或凉拌，加入照烧酱的西兰花，口感咸中带甜，更加美味。3、凉拌蘑菇 食材：蘑菇、葱、橄榄油、盐、海鲜酱油、香油 简介：蘑菇富含微量元素，具有美容减肥的效果。秋季天气干燥，适合食用清淡食物。蘑菇凉拌，调味简单，...
四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
做法：1. 鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。2. 干辣椒剪成段，热锅凉油爆香，将花椒和姜蒜末倒入煸炒一下。3. 加入面粉煸炒均匀，放入炸好的鸡块翻炒均匀。4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味即可。四、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，...
有哪些做法超简单的川味家常菜值得推荐?
用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。热油锅爆香蒜末和辣椒丝，下土豆丝快速翻炒，加入盐和醋调味，炒至土豆丝断生即可出锅。这些川味家常菜不仅做法简单，而且味道鲜美，适合家庭日常饮食。川菜的精髓在于调料和火候的掌握，因此在实际操作中，可以根据自己的口味进行适当的调整，使菜品更加符合个人喜好。
