生姜的种植要有一定的科学性，结合我们周边的特点，在如何种植上应注意以下几个问题。
种姜含有丰富的营养物质，是培养壮芽和壮苗的基础。种姜的大小对植株生长和产量有明显的影响。在一定范围内，种姜越大，出苗越早，姜苗生长越壮，产量也越高。反之，种姜越小，发苗就越晚，姜苗越瘦弱，产量也越低。根据试验研究的结果，在生产上种姜以70－100克的大小为宜，每亩播种姜块500公斤左右，产量较高。
催芽时的姜块一般比较大，播种生姜前，需要把姜块掰成每块70－100克。在掰姜的同时，把多余芽抹去，每块只保留一个生势强的壮芽，并且要及时淘汰幼芽基部发黑或姜块断面发生褐变的种姜。同时也要把肥胖、芽壮的姜块与瘦小、芽弱的姜块分开播种，以便于管理。在播种前，按规定行距，在畦面上开10厘米深的浅沟，浇足底水，以满足幼芽生长的需要。
播种生姜有平播法和竖播法两种方法。平播法就是按一定的株距将姜块平放在沟内，使幼芽方向一致。如果是东西向沟，则姜块沿沟南边，使幼芽一致向南。如果是南北向沟，则姜块沿沟西边，使幼芽一致向西。把姜块轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平，然后用细土盖住姜芽。竖播法就是将姜块播在沟中央，使姜芽一律向上。种姜播完后，覆盖堆肥或细土7厘米左右，然后覆盖稻草，在稻草上再盖一层薄泥，以保持土温稳定，减少土壤蒸发，防止杂草生长。如果播种时气温较低，可在稻草和薄泥上再覆盖一层地膜。天气转暖时揭开，这样可提高出苗率和出苗的整齐度。
生姜的种植密度应根据姜田肥力、种姜大小、管理水平等因素来决定。生姜的种植密度一般可分为三种类型：（1）低肥水姜田。种姜块50克左右，采用行距40厘米，株距20厘米，每亩8000株左右。（2）中等肥水姜田。种姜块50－75克，行距40厘米，株距25厘米，每亩6500株左右。（3）高肥水姜田。种姜块75－100克，行距40厘米，株距30厘米，每亩5500株左右。
生姜地膜栽培
近年来，随着生姜生产面积扩大，常规种植效益下滑。采用保护地栽培可使生姜早上市，效益大幅度增加，而保护地栽培中地膜栽培便是一种简便效宏的方法。
栽培品种3月上旬把种姜从姜窖中拣出，选个体壮且无病虫危害过的姜块作种，经过晒种，用多菌灵或百菌清消毒后进行催芽。因地膜生姜用种量相对较大，一般每亩（1亩=l/15公顷，下同）需种500－600千克。
育种与繁殖
时间 地膜生姜要有上市，只有提前生育期。一般地膜生姜7月上中旬上市，那么播种期就应提早到3月下旬至4月上旬。
芽床建造生姜催芽床可选在室内，也可选在室外背风向阳的地方，用腐熟的农家圈肥堆成30－40厘米高，120－150厘米宽，长不超过2.5米的厢堆，如地面或圈肥较干燥，还应在堆制过程中浇些水，以保证芽床湿度，再踩紧踏实，床面撒些干细土。
催芽 把选好的种姜块斜45℃左右挨块放置于催芽床上。姜块厚度一般不超过20厘米，上面再覆盖5－8厘米厚的草皮或枯树叶，如床面太大，种姜多，则应把床面分成几块再放种姜，然后用竹蔑片做成30－40厘米高的拱，拱上覆膜盖好。并应经常察看床上的温湿度及种姜块的变化情况，如遇高温烧芽等问题应及时解决。
点播 地膜生姜生育期短，对肥水条件要求高，要高产必须密植。先把清粪水浇到姜槽沟中，再把催好芽的种姜块隔10－12厘米平放于槽沟中，有芽一侧朝上，再在两块种姜间放人混好的化学肥料和菜籽饼。化肥一般用碳铵、磷肥和少量锌肥，亩用量120－140千克。给每块种姜覆盖一点细土，然后往槽沟中放入猪牛圈肥和草木灰，以4－6厘米厚为宜，太厚则地温不易升起，影响出苗，最后往圈肥上盖些细土或草皮落叶。
盖膜 播完种后，用白色农膜与姜槽成垂直方向覆盖。为保证升温快，保温好，薄膜必须盖严压实，膜面保持洁白，膜上可用些枯枝、竹竿镇压，要防风揭膜和膜破损。
栽培技术
整地 选排灌方便、土质肥沃深厚的田地块耕耘整细、凿沟起垄作槽沟，槽深15－20厘米。
管理 当有75％左右的姜苗出土后，应及时揭开姜槽两头的膜进行通风炼苗。先采用白天揭、晚上盖、最后全天揭的方法，炼苗的时间长短还应视天气变化而定。如揭膜炼苗不及时，会造成烧苗。揭膜后，应及时中耕除草追肥提苗，追肥一般以速效氮肥和碳铵为好，亩用15－20千克，对清粪水浇灌，浇时防止烧叶。因需肥水较大，隔半月应追肥浇水1次，特别是5月下旬起，气温高，应有充足的水分供给。因地膜生姜多为鲜食嫩姜，可适当多施氮肥，6月上中旬，则可大追肥倒垄覆槽培土。一般不取姜母。
病虫防治 地膜生姜因错开了七八月份高温多雨的天气，姜瘟一般发生较少，故以防为主，选姜瘟宁较好。炭疽病、斑点病用多菌灵或百菌清、克百菌防治。虫害主要是姜螟（钻心虫）和地老虎，分别用乐果、敌敌畏或敌百虫防治。
种姜含有丰富的营养物质，是培养壮芽和壮苗的基础。种姜的大小对植株生长和产量有明显的影响。在一定范围内，种姜越大，出苗越早，姜苗生长越壮，产量也越高。反之，种姜越小，发苗就越晚，姜苗越瘦弱，产量也越低。根据试验研究的结果，在生产上种姜以70－100克的大小为宜，每亩播种姜块500公斤左右，产量较高。
催芽时的姜块一般比较大，播种生姜前，需要把姜块掰成每块70－100克。在掰姜的同时，把多余芽抹去，每块只保留一个生势强的壮芽，并且要及时淘汰幼芽基部发黑或姜块断面发生褐变的种姜。同时也要把肥胖、芽壮的姜块与瘦小、芽弱的姜块分开播种，以便于管理。在播种前，按规定行距，在畦面上开10厘米深的浅沟，浇足底水，以满足幼芽生长的需要。
播种生姜有平播法和竖播法两种方法。平播法就是按一定的株距将姜块平放在沟内，使幼芽方向一致。如果是东西向沟，则姜块沿沟南边，使幼芽一致向南。如果是南北向沟，则姜块沿沟西边，使幼芽一致向西。把姜块轻轻按入泥中，使姜芽与土面相平，然后用细土盖住姜芽。竖播法就是将姜块播在沟中央，使姜芽一律向上。种姜播完后，覆盖堆肥或细土7厘米左右，然后覆盖稻草，在稻草上再盖一层薄泥，以保持土温稳定，减少土壤蒸发，防止杂草生长。如果播种时气温较低，可在稻草和薄泥上再覆盖一层地膜。天气转暖时揭开，这样可提高出苗率和出苗的整齐度。
生姜的种植密度应根据姜田肥力、种姜大小、管理水平等因素来决定。生姜的种植密度一般可分为三种类型：（1）低肥水姜田。种姜块50克左右，采用行距40厘米，株距20厘米，每亩8000株左右。（2）中等肥水姜田。种姜块50－75克，行距40厘米，株距25厘米，每亩6500株左右。（3）高肥水姜田。种姜块75－100克，行距40厘米，株距30厘米，每亩5500株左右。
生姜地膜栽培
近年来，随着生姜生产面积扩大，常规种植效益下滑。采用保护地栽培可使生姜早上市，效益大幅度增加，而保护地栽培中地膜栽培便是一种简便效宏的方法。
栽培品种3月上旬把种姜从姜窖中拣出，选个体壮且无病虫危害过的姜块作种，经过晒种，用多菌灵或百菌清消毒后进行催芽。因地膜生姜用种量相对较大，一般每亩（1亩=l/15公顷，下同）需种500－600千克。
育种与繁殖
时间 地膜生姜要有上市，只有提前生育期。一般地膜生姜7月上中旬上市，那么播种期就应提早到3月下旬至4月上旬。
芽床建造生姜催芽床可选在室内，也可选在室外背风向阳的地方，用腐熟的农家圈肥堆成30－40厘米高，120－150厘米宽，长不超过2.5米的厢堆，如地面或圈肥较干燥，还应在堆制过程中浇些水，以保证芽床湿度，再踩紧踏实，床面撒些干细土。
催芽 把选好的种姜块斜45℃左右挨块放置于催芽床上。姜块厚度一般不超过20厘米，上面再覆盖5－8厘米厚的草皮或枯树叶，如床面太大，种姜多，则应把床面分成几块再放种姜，然后用竹蔑片做成30－40厘米高的拱，拱上覆膜盖好。并应经常察看床上的温湿度及种姜块的变化情况，如遇高温烧芽等问题应及时解决。
点播 地膜生姜生育期短，对肥水条件要求高，要高产必须密植。先把清粪水浇到姜槽沟中，再把催好芽的种姜块隔10－12厘米平放于槽沟中，有芽一侧朝上，再在两块种姜间放人混好的化学肥料和菜籽饼。化肥一般用碳铵、磷肥和少量锌肥，亩用量120－140千克。给每块种姜覆盖一点细土，然后往槽沟中放入猪牛圈肥和草木灰，以4－6厘米厚为宜，太厚则地温不易升起，影响出苗，最后往圈肥上盖些细土或草皮落叶。
盖膜 播完种后，用白色农膜与姜槽成垂直方向覆盖。为保证升温快，保温好，薄膜必须盖严压实，膜面保持洁白，膜上可用些枯枝、竹竿镇压，要防风揭膜和膜破损。
栽培技术
整地 选排灌方便、土质肥沃深厚的田地块耕耘整细、凿沟起垄作槽沟，槽深15－20厘米。
管理 当有75％左右的姜苗出土后，应及时揭开姜槽两头的膜进行通风炼苗。先采用白天揭、晚上盖、最后全天揭的方法，炼苗的时间长短还应视天气变化而定。如揭膜炼苗不及时，会造成烧苗。揭膜后，应及时中耕除草追肥提苗，追肥一般以速效氮肥和碳铵为好，亩用15－20千克，对清粪水浇灌，浇时防止烧叶。因需肥水较大，隔半月应追肥浇水1次，特别是5月下旬起，气温高，应有充足的水分供给。因地膜生姜多为鲜食嫩姜，可适当多施氮肥，6月上中旬，则可大追肥倒垄覆槽培土。一般不取姜母。
病虫防治 地膜生姜因错开了七八月份高温多雨的天气，姜瘟一般发生较少，故以防为主，选姜瘟宁较好。炭疽病、斑点病用多菌灵或百菌清、克百菌防治。虫害主要是姜螟（钻心虫）和地老虎，分别用乐果、敌敌畏或敌百虫防治。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2022-07-15
生姜种植技术如下：
一、选地。选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。
二、整地和施基肥。播种前亩施农家肥1000-1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。
三、种姜处理和播种。播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6-8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6-7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距0.25米×0.4米，每亩播种姜块3500-4000个。
四、田间管理。
1、适时追肥。苗期追肥以轻、淡肥为主；以后重追肥两次，次是在6月上旬至7月上旬，此时是孙姜旺长期，是生姜的吸肥高峰期，亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬-10月上旬，此时是生姜块茎迅速膨大期，亩追施复合肥30公斤、氯化钾10公斤。
2、适当遮荫覆盖。夏季气温高、日照强，对生姜越夏极为不利，做好遮荫覆盖十分必要。可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草，减少地面辐射，增加土壤湿度。
3、水分管理。生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑马水”，畦沟渍水时要及时排清。
五、病虫害防治。
（1）防治姜瘟:播种前选用无病种姜，做好种姜消毒。发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液，每隔15天喷一次，共喷3-4次。重病株要及时挖除烧毁，并在姜穴撒石灰消毒。
（2）防治炭疽病:在发生初期用甲基托布津+多菌灵防治。
（3）防治条螟:在发生期用敌百虫+杀虫威防治。
一、选地。选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。
二、整地和施基肥。播种前亩施农家肥1000-1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。
三、种姜处理和播种。播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6-8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6-7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距0.25米×0.4米，每亩播种姜块3500-4000个。
四、田间管理。
1、适时追肥。苗期追肥以轻、淡肥为主；以后重追肥两次，次是在6月上旬至7月上旬，此时是孙姜旺长期，是生姜的吸肥高峰期，亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬-10月上旬，此时是生姜块茎迅速膨大期，亩追施复合肥30公斤、氯化钾10公斤。
2、适当遮荫覆盖。夏季气温高、日照强，对生姜越夏极为不利，做好遮荫覆盖十分必要。可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草，减少地面辐射，增加土壤湿度。
3、水分管理。生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑马水”，畦沟渍水时要及时排清。
五、病虫害防治。
（1）防治姜瘟:播种前选用无病种姜，做好种姜消毒。发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液，每隔15天喷一次，共喷3-4次。重病株要及时挖除烧毁，并在姜穴撒石灰消毒。
（2）防治炭疽病:在发生初期用甲基托布津+多菌灵防治。
（3）防治条螟:在发生期用敌百虫+杀虫威防治。
第2个回答 2019-07-29
姜的种植方法与管理如下：
一、播种、苗期管理
1、覆膜、提早播种。在 4月15日 播种。盖膜前用专用除草剂每亩150克，对水喷施，清除膜下杂草。地膜可选用厚度0.005——0.006毫米、宽度120毫米的地膜。
2、稀植、增大姜块。高产地块适宜种植密度为7000株/亩，行距50-55厘米，株距25厘米。用种量一般每亩500公斤左右。
3、遮阴、促进生长。生姜出苗达50%以上，及时进行姜田遮阴，以促进姜苗健壮生长。具体方法如下：将遮阳网作成条幅式拉于生姜行间，两头用竹竿固定，幅宽60——65厘米，可选择遮光率为40%的遮阳网。
二、肥水管理
1、轻施提苗肥，重施合枝肥。于6月上中旬结合浇水，每亩顺水冲施尿素25——30公斤，以促进姜苗生长。7月上中旬揭去地膜，每亩地施用三元复合肥50——60公斤。至 8月20日 前，每亩补施硫酸钾35公斤，追肥后及时浇水。9月中旬可根据姜苗长势，适量追施钾肥或氮肥，并对地上部进行叶面追肥，选用磷酸二氢钾，每7天喷一次，连喷3——4次。
2、科学浇水。因为生姜喜欢潮湿的环境，田间必须要有充足的水分。为保证生姜顺利出苗，在播种前浇透底水的基础上，一般在出苗前不进行浇水，而要等到姜苗70%出土后再浇水，具体应根据天气、土质及土壤水分状况灵活掌握。第一水若浇得晚，姜苗受旱，芽头易干枯。由于地膜具有良好的保墒作用，苗期不宜浇水太勤，并且以膜下浇小水为宜。夏季浇水以早晚为好，不要在中午浇水。
三、病虫害防治
1、姜瘟病。是一种毁灭性病害。应以综合防治措施为主，具体是挖置排水沟排水防涝并结合化学药剂防治，药剂防治可用生姜宝、姜瘟散、绿霸等1500——2000倍药液浸根，如一旦发现病株要及时拔除并用以上药液进行土壤处理，还要打点做标，生姜收获后，将此处土壤取走做深埋处理。
2、虫害。生姜主要虫害有生姜螟虫、甜菜夜蛾、生姜蓟马等，要搞好虫情观测，确保在大发生前做好防治。可用快杀灵和吡虫啉等药剂喷雾，每7——10天防治1次。
四、适时收获
当秋末气温在8——18℃时，秋高气爽，光照充足，昼夜温差大，正是形成产量的关键时期，适当延长生长期，可大大提高生姜产量。冀西地区大田收获生姜的最佳收获期应在10月25——30日，此时收获生姜既不会冻伤姜块，又可让生姜增产。因此，一定要掌握最佳的收获时机，切不可过早收获。为便于储藏和养分的回流，生姜在收获时要留2——3厘米左右的茎秆。
一、播种、苗期管理
1、覆膜、提早播种。在 4月15日 播种。盖膜前用专用除草剂每亩150克，对水喷施，清除膜下杂草。地膜可选用厚度0.005——0.006毫米、宽度120毫米的地膜。
2、稀植、增大姜块。高产地块适宜种植密度为7000株/亩，行距50-55厘米，株距25厘米。用种量一般每亩500公斤左右。
3、遮阴、促进生长。生姜出苗达50%以上，及时进行姜田遮阴，以促进姜苗健壮生长。具体方法如下：将遮阳网作成条幅式拉于生姜行间，两头用竹竿固定，幅宽60——65厘米，可选择遮光率为40%的遮阳网。
二、肥水管理
1、轻施提苗肥，重施合枝肥。于6月上中旬结合浇水，每亩顺水冲施尿素25——30公斤，以促进姜苗生长。7月上中旬揭去地膜，每亩地施用三元复合肥50——60公斤。至 8月20日 前，每亩补施硫酸钾35公斤，追肥后及时浇水。9月中旬可根据姜苗长势，适量追施钾肥或氮肥，并对地上部进行叶面追肥，选用磷酸二氢钾，每7天喷一次，连喷3——4次。
2、科学浇水。因为生姜喜欢潮湿的环境，田间必须要有充足的水分。为保证生姜顺利出苗，在播种前浇透底水的基础上，一般在出苗前不进行浇水，而要等到姜苗70%出土后再浇水，具体应根据天气、土质及土壤水分状况灵活掌握。第一水若浇得晚，姜苗受旱，芽头易干枯。由于地膜具有良好的保墒作用，苗期不宜浇水太勤，并且以膜下浇小水为宜。夏季浇水以早晚为好，不要在中午浇水。
三、病虫害防治
1、姜瘟病。是一种毁灭性病害。应以综合防治措施为主，具体是挖置排水沟排水防涝并结合化学药剂防治，药剂防治可用生姜宝、姜瘟散、绿霸等1500——2000倍药液浸根，如一旦发现病株要及时拔除并用以上药液进行土壤处理，还要打点做标，生姜收获后，将此处土壤取走做深埋处理。
2、虫害。生姜主要虫害有生姜螟虫、甜菜夜蛾、生姜蓟马等，要搞好虫情观测，确保在大发生前做好防治。可用快杀灵和吡虫啉等药剂喷雾，每7——10天防治1次。
四、适时收获
当秋末气温在8——18℃时，秋高气爽，光照充足，昼夜温差大，正是形成产量的关键时期，适当延长生长期，可大大提高生姜产量。冀西地区大田收获生姜的最佳收获期应在10月25——30日，此时收获生姜既不会冻伤姜块，又可让生姜增产。因此，一定要掌握最佳的收获时机，切不可过早收获。为便于储藏和养分的回流，生姜在收获时要留2——3厘米左右的茎秆。
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