第1个回答 2010-02-20
百度的……
http://www.jiaodong.net/news/system/2008/02/06/010174291_02.shtml
“二十三，辞灶天；二十四，拉大字；二十五，做豆腐；二十六，割年肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，全都有；三十下黑儿满街走。”在胶东西部一些地方过年讲究多……白胖胖的饽饽笑开了花，热腾腾的饺子下了锅，这过年的大戏呀，就在团圆喜庆的氛围中开了锣……
二十三,辞灶天
农历腊月二十三，习称小年。这一天，家家要“送灶王爷上西天”，俗称“辞灶”。
关于“辞灶”，还有一段传说故事。灶王爷本姓张，人称张郎，受海棠挑唆，抛弃结发妻子丁香，娶了海棠。后张郎家中遭遇火灾，家产尽毁，双目失明的他流浪街头，以乞讨为生。
腊月二十三，他讨饭讨到了丁香门上，丁香仔细端量这蓬头垢面的叫花子，认出是前夫张郎，赶紧做了热乎乎的面条端上。只见叫花子接过碗便吃，吃着吃着突然大声嚷道，“怎么里面一块石头，硌得我牙疼”，说着将石头扔掉。孰料一会儿，他又从嘴里抿出一根细发，那长发越抻越长，他用手慢慢地摩挲着，心里很纳闷，他知道丁香的长发在家乡是出了名的，“莫非这头发是我家丁香的？对，一定是她的！”于是他大声呼唤丁香的名字。此时一旁的丁香早已泪流满面，说：“你个穷鬼，我给你的金子你当成石头扔掉了，真是穷命。”原来，丁香念旧情，盛面条时故意在碗里放了个金币，而且薅下一根头发缠在上面。张郎羞愧难当，一头碰死在锅台上。
后来，玉皇大帝封他做了灶王，每年腊月二十三，灶王爷要到玉帝那里禀报人间善恶，家家要送灶神，在灶口上摆上一碗面条、一碟糖瓜、一碟枣、一碟马草以及香、蜡、纸、括等祭品，嘴里念着“灶王爷爷上西天，上天言好事，下界保平安”的口诀，将灶口上的旧灶祃画像揭去，再将新灶祃画像姑且用搁板压上(新灶祃画像等到三十晚上请神时才贴上)。过去，木版刻制的灶祃水印神像分大小两种，大灶祃上印着三人，灶王居中，左为丁香，右为海棠。小灶祃上印着两人，左为灶王，右为丁香。
二十四，拉大字
大字，就是春节时贴的门对子上的字。农历腊月三十，家家都有贴春联的习俗，就连学校、商号、机关、庙宇、祠堂(家庙)等公共场所也要贴对联。
振泰为民国时期龙口一家著名的粮食代理店，其货物来自四面八方。据振泰经理马景周之子马玉谦回忆，振泰早年贴过一副“振业大展，泰运恒通”的春联，此联不仅巧妙地运用藏头格，而且用“展”、“通”二字蕴涵代理业的行业特点，可谓匠心别具。民国时期，龙口维新大街北部的关帝庙，曾住过一位老道士。老道士住的厢房门上曾贴过这样一副对联：“闲人免进贤人进，盗者莫来道者来”，“闲”“贤”谐音，“盗”“道”谐音，其意境之高下形成鲜明对比，颇值得玩味。
旧时，农村有文化的人较少，过年往往请私塾先生拉对子。龙口市区卖对子的摊位集中在日本领事馆南面的宝善街上，与卖年画的画棚子紧邻，一副副对联悬挂墙上，在风中抖动，似跳跃的一簇簇火焰，煞是好看。
二十五，做豆腐
腊月里，龙口几乎家家都要做一包豆腐，因“腐”与“福”谐音，农家自制豆腐自然有祈福之意。
做豆腐，要提前一天晚上把黄豆泡上。农家磨豆子，或使用自家拐子磨，或借用豆腐坊的水磨。磨出的豆浆兑水，放到锅上淋。之后，加火烧开锅后，舀到泥盆里。接下来，到了做豆腐的关键环节——加卤水。农妇们将买来的黑黢黢的卤水块化开，一边用勺子舀到泥盆里，一边不停地搅拌，直到水浆分离、汤变得清晰。卤水加得合适，豆腐软、嫩、滑，口感好。
正月里是豆腐大显身手的好时候。家家户户用白菜、豆腐、宽粉条、肉片做成一道丰盛大餐来招待亲朋。豆腐的做法不同，风味各有千秋，有砂锅豆腐、虾酱炖豆腐、雪里蕻炖豆腐等等。吃素的人家，更是推崇豆腐。龙口永兴裕的王掌柜(绰号“斯文”王)就以食素而出名，每逢过年，他商号的伙计都要用豆腐做成“灌肠”，跟他一起品尝，成为一时美谈。
二十六，割年肉
到了年根底下，百姓家家拐着个小篓，到肉摊上去采办年肉。那时，按照买卖双方都认同的消费准则，除猪头、四蹄、内脏外，其余部分连骨头带肉一块卖。猪前槽肉内含前蹄腿骨，后肘肉内含后蹄腿骨，前蹄腿骨通常被估为七两重(旧制，一斤合十六两)，后蹄腿骨通常被估为八两重，故有“前七后八”之说。
龙口民间有句老话——“剁馅的包子，沙(音)馅的饺子”。包包子的白菜切成方块，故肉馅也切方块，肥肉瘦肉掺和一起。包饺子则不同，肉馅大多采用瘦肉，先把肉切成细条，再横切成小肉丁，中间绝不动刀剁，此调馅法称沙(音)馅。据说，用这种方法调出的肉馅包饺子味道上乘，论营养论味道，今天用绞肉馅包出的饺子只能甘拜下风。
二十七，宰公鸡
俗语说：“难过的日子，好过的年”。农家即使平日里过得再拮据，到腊月二十七这天，无论如何也要杀一两只公鸡。自家的鸡自家宰杀，收拾干净后，将鸡连同猪蹄、猪头、骨头等用热水氽一下，去掉油腥味，下锅煮熟，仅留出鸡大腿等，待正月里用鸡丝凉拌白菜心或菠菜，余下的鸡皮、鸡骨头连同猪蹄骨、棒子骨、猪皮等重回锅熬“冻儿”(龙口人称为“扎”)。
祠堂里要祭祀本族同宗，当供奉小三牲，小三牲包括生鸡一只，生猪头一只、火鳓鱼一条。摆供的生鸡虽已褪毛，但鸡头昂起，翅膀盘成花样，仍然一副英武雄姿。
过惯了清苦日子的百姓，逢年过节依然保持节俭之风。龙口有句俗话：“吃鸡头，会梳头；吃鸡爪，会补袜。”其实，就是长辈告诫家里的女孩从小养成节约美德，将来方会勤俭持家。
二十八，把面发
胶东有过年有蒸大饽饽的习俗，带枣的称为大枣饽饽，不带枣的称为光头饽饽，大饽饽是发面做的，“枣”与“早”谐音，这其中承载了农家希望“早发”的美好愿望。
做大饽饽头天晚上就要发面。面发好以后，和上碱，就可以揉面。揉面可是个技术活儿，人跪在炕上，肩、臂及双腕要协调，方能揉出柔软富弹性的面坯。用小手指在面坯顶部及四面抠出“鼻儿”，将切好的枣放进去。大饽饽做好，放到炕上，扣上笸箩“长着”。锅底已架上木头烧火，只等水开装锅。
有经验的女主人一看大饽饽外皮透亮就开始装锅，边装锅，边用新炊帚蘸水往大饽饽外皮上洒一洒，最后用碗或玉米皮盛块肥肉放在篦子上，罩上笼头开始蒸，这样蒸的过程中油气落到大饽饽上，蒸出的大饽饽发亮。
民间蒸大饽饽时，忌讳外人进家，怕“踩装”。有的人家关上门，有的在门后放一把笤帚，以扫除外人可能带进来的晦气。蒸好的大饽饽裂成瓣，要说饽饽“笑了”。做大饽饽时，把炕席子卷起来，以免烧着了。但烧炕席子的情况仍会发生，此时不能说“炕烧糊了”而说“炕烧得旺”。
除蒸大饽饽外，农家还要蒸些菜饽饽、豆饽饽、面鱼、蒸饼，桃、圣虫以及太阳饼等，寓意年年有余，增加喜庆气氛。
二十九，全都有
农家过年，蒸、煮、炸、炒，一切吃的都置备齐全。穿的当然也马虎不得。经济宽裕的人家早就到龙口街上的“公合昌”等绸缎庄去扯回布料，给家人添置新衣物。棉袍、棉裤、坎肩、鞋袜、帽子、斗篷、虎头鞋……全家人的穿戴都是女人平日里用手一针一针缝的。穷苦人家虽不能年年添置新衣服，但过年的衣裳也洗得干干净净。这样的家庭里，穿“压箱底”衣服早已司空见惯，过完年，赶紧将“新”衣服收起来“压箱底”，以备第二年春节再穿。
旧时过年，百姓重视家祭仪式。鞭炮、爆竹等要备齐，过年用的香、纸、蜡、锞也要提前备齐。在龙口，属芦头香坊村的“东和诚”、“西和诚”所出的神香最为有名。普通人家腊月里到集上去买神香，商号家用的神香则由芦头香铺推着笨毂辘车送上门来。
民国时期，每到腊月里，龙口街的馃子铺就雇人做蜡烛，制蜡烛的油烧热后，工人们将卷得如同筷子粗细的灯心草往油里一蘸，蘸上一层油，凉透后再蘸一遍，最终层层包裹，待其凝固后，用红颜色对上川溅（音），写上字，用金水刷上。一包一斤，用毛头纸包好，任顾客挑选。
三十下黑儿满街走
腊月三十早上，家家捞圣饭。捞圣饭是指将小米淘出来，烧开锅后，打到盆里，手蘸着凉水箍起来，放到碗里呈一个圆形，将圣饭分别摆放在家堂、财神、天地、灶神等神位前，插上筷子以及桃树枝，以示吉祥。
三十中午，各家都打出了浆糊，开始贴对子。大门、进间门、厢房门、院门一并贴上。有牲口的人家还在畜栏贴上“六畜兴旺”，在马车上贴上“日行千里”，室内贴“抬头见喜”，石磨及水缸上贴“福”，钱柜上贴“金玉满堂”，屋内贴年画、贴窗染花。各家照壁上要悬挂灯笼，寓意五谷丰登。街门上要挂过门签，门吊子，门上插桃树枝。
三十下午，各村的家庙收拾干净，贡品摆放妥当，宗谱请上，烛台、香炉也摆上。傍晚，家家户户都带鞭炮、香、纸等，提着灯笼去自家茔地上坟，请天地老母回家过年。因上坟回来天色已黑，故有“三十下黑儿满街走”的说法。
吃过晚饭，各家将诸神请回家，一一设供。有钱人家要“烧长香”，即从年三十晚上一直烧到正月十六，这种祭祀方式在当时颇为讲究。
自接神之后起，各家均不再开门，不能泼水，寓意财不能外流。除夕夜，合家人不乱说话，也不干活，刀剪等利器也不能动，只怕惊动诸神。而且，除夕之夜，各家供桌上的蜡烛和香火要燃亮一宿，这一天晚上要辞旧迎新，即传统意义上的守夜、守岁或坐年、熬年。
http://www.jiaodong.net/news/system/2008/02/06/010174291_02.shtml
“二十三，辞灶天；二十四，拉大字；二十五，做豆腐；二十六，割年肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，全都有；三十下黑儿满街走。”在胶东西部一些地方过年讲究多……白胖胖的饽饽笑开了花，热腾腾的饺子下了锅，这过年的大戏呀，就在团圆喜庆的氛围中开了锣……
二十三,辞灶天
农历腊月二十三，习称小年。这一天，家家要“送灶王爷上西天”，俗称“辞灶”。
关于“辞灶”，还有一段传说故事。灶王爷本姓张，人称张郎，受海棠挑唆，抛弃结发妻子丁香，娶了海棠。后张郎家中遭遇火灾，家产尽毁，双目失明的他流浪街头，以乞讨为生。
腊月二十三，他讨饭讨到了丁香门上，丁香仔细端量这蓬头垢面的叫花子，认出是前夫张郎，赶紧做了热乎乎的面条端上。只见叫花子接过碗便吃，吃着吃着突然大声嚷道，“怎么里面一块石头，硌得我牙疼”，说着将石头扔掉。孰料一会儿，他又从嘴里抿出一根细发，那长发越抻越长，他用手慢慢地摩挲着，心里很纳闷，他知道丁香的长发在家乡是出了名的，“莫非这头发是我家丁香的？对，一定是她的！”于是他大声呼唤丁香的名字。此时一旁的丁香早已泪流满面，说：“你个穷鬼，我给你的金子你当成石头扔掉了，真是穷命。”原来，丁香念旧情，盛面条时故意在碗里放了个金币，而且薅下一根头发缠在上面。张郎羞愧难当，一头碰死在锅台上。
后来，玉皇大帝封他做了灶王，每年腊月二十三，灶王爷要到玉帝那里禀报人间善恶，家家要送灶神，在灶口上摆上一碗面条、一碟糖瓜、一碟枣、一碟马草以及香、蜡、纸、括等祭品，嘴里念着“灶王爷爷上西天，上天言好事，下界保平安”的口诀，将灶口上的旧灶祃画像揭去，再将新灶祃画像姑且用搁板压上(新灶祃画像等到三十晚上请神时才贴上)。过去，木版刻制的灶祃水印神像分大小两种，大灶祃上印着三人，灶王居中，左为丁香，右为海棠。小灶祃上印着两人，左为灶王，右为丁香。
二十四，拉大字
大字，就是春节时贴的门对子上的字。农历腊月三十，家家都有贴春联的习俗，就连学校、商号、机关、庙宇、祠堂(家庙)等公共场所也要贴对联。
振泰为民国时期龙口一家著名的粮食代理店，其货物来自四面八方。据振泰经理马景周之子马玉谦回忆，振泰早年贴过一副“振业大展，泰运恒通”的春联，此联不仅巧妙地运用藏头格，而且用“展”、“通”二字蕴涵代理业的行业特点，可谓匠心别具。民国时期，龙口维新大街北部的关帝庙，曾住过一位老道士。老道士住的厢房门上曾贴过这样一副对联：“闲人免进贤人进，盗者莫来道者来”，“闲”“贤”谐音，“盗”“道”谐音，其意境之高下形成鲜明对比，颇值得玩味。
旧时，农村有文化的人较少，过年往往请私塾先生拉对子。龙口市区卖对子的摊位集中在日本领事馆南面的宝善街上，与卖年画的画棚子紧邻，一副副对联悬挂墙上，在风中抖动，似跳跃的一簇簇火焰，煞是好看。
二十五，做豆腐
腊月里，龙口几乎家家都要做一包豆腐，因“腐”与“福”谐音，农家自制豆腐自然有祈福之意。
做豆腐，要提前一天晚上把黄豆泡上。农家磨豆子，或使用自家拐子磨，或借用豆腐坊的水磨。磨出的豆浆兑水，放到锅上淋。之后，加火烧开锅后，舀到泥盆里。接下来，到了做豆腐的关键环节——加卤水。农妇们将买来的黑黢黢的卤水块化开，一边用勺子舀到泥盆里，一边不停地搅拌，直到水浆分离、汤变得清晰。卤水加得合适，豆腐软、嫩、滑，口感好。
正月里是豆腐大显身手的好时候。家家户户用白菜、豆腐、宽粉条、肉片做成一道丰盛大餐来招待亲朋。豆腐的做法不同，风味各有千秋，有砂锅豆腐、虾酱炖豆腐、雪里蕻炖豆腐等等。吃素的人家，更是推崇豆腐。龙口永兴裕的王掌柜(绰号“斯文”王)就以食素而出名，每逢过年，他商号的伙计都要用豆腐做成“灌肠”，跟他一起品尝，成为一时美谈。
二十六，割年肉
到了年根底下，百姓家家拐着个小篓，到肉摊上去采办年肉。那时，按照买卖双方都认同的消费准则，除猪头、四蹄、内脏外，其余部分连骨头带肉一块卖。猪前槽肉内含前蹄腿骨，后肘肉内含后蹄腿骨，前蹄腿骨通常被估为七两重(旧制，一斤合十六两)，后蹄腿骨通常被估为八两重，故有“前七后八”之说。
龙口民间有句老话——“剁馅的包子，沙(音)馅的饺子”。包包子的白菜切成方块，故肉馅也切方块，肥肉瘦肉掺和一起。包饺子则不同，肉馅大多采用瘦肉，先把肉切成细条，再横切成小肉丁，中间绝不动刀剁，此调馅法称沙(音)馅。据说，用这种方法调出的肉馅包饺子味道上乘，论营养论味道，今天用绞肉馅包出的饺子只能甘拜下风。
二十七，宰公鸡
俗语说：“难过的日子，好过的年”。农家即使平日里过得再拮据，到腊月二十七这天，无论如何也要杀一两只公鸡。自家的鸡自家宰杀，收拾干净后，将鸡连同猪蹄、猪头、骨头等用热水氽一下，去掉油腥味，下锅煮熟，仅留出鸡大腿等，待正月里用鸡丝凉拌白菜心或菠菜，余下的鸡皮、鸡骨头连同猪蹄骨、棒子骨、猪皮等重回锅熬“冻儿”(龙口人称为“扎”)。
祠堂里要祭祀本族同宗，当供奉小三牲，小三牲包括生鸡一只，生猪头一只、火鳓鱼一条。摆供的生鸡虽已褪毛，但鸡头昂起，翅膀盘成花样，仍然一副英武雄姿。
过惯了清苦日子的百姓，逢年过节依然保持节俭之风。龙口有句俗话：“吃鸡头，会梳头；吃鸡爪，会补袜。”其实，就是长辈告诫家里的女孩从小养成节约美德，将来方会勤俭持家。
二十八，把面发
胶东有过年有蒸大饽饽的习俗，带枣的称为大枣饽饽，不带枣的称为光头饽饽，大饽饽是发面做的，“枣”与“早”谐音，这其中承载了农家希望“早发”的美好愿望。
做大饽饽头天晚上就要发面。面发好以后，和上碱，就可以揉面。揉面可是个技术活儿，人跪在炕上，肩、臂及双腕要协调，方能揉出柔软富弹性的面坯。用小手指在面坯顶部及四面抠出“鼻儿”，将切好的枣放进去。大饽饽做好，放到炕上，扣上笸箩“长着”。锅底已架上木头烧火，只等水开装锅。
有经验的女主人一看大饽饽外皮透亮就开始装锅，边装锅，边用新炊帚蘸水往大饽饽外皮上洒一洒，最后用碗或玉米皮盛块肥肉放在篦子上，罩上笼头开始蒸，这样蒸的过程中油气落到大饽饽上，蒸出的大饽饽发亮。
民间蒸大饽饽时，忌讳外人进家，怕“踩装”。有的人家关上门，有的在门后放一把笤帚，以扫除外人可能带进来的晦气。蒸好的大饽饽裂成瓣，要说饽饽“笑了”。做大饽饽时，把炕席子卷起来，以免烧着了。但烧炕席子的情况仍会发生，此时不能说“炕烧糊了”而说“炕烧得旺”。
除蒸大饽饽外，农家还要蒸些菜饽饽、豆饽饽、面鱼、蒸饼，桃、圣虫以及太阳饼等，寓意年年有余，增加喜庆气氛。
二十九，全都有
农家过年，蒸、煮、炸、炒，一切吃的都置备齐全。穿的当然也马虎不得。经济宽裕的人家早就到龙口街上的“公合昌”等绸缎庄去扯回布料，给家人添置新衣物。棉袍、棉裤、坎肩、鞋袜、帽子、斗篷、虎头鞋……全家人的穿戴都是女人平日里用手一针一针缝的。穷苦人家虽不能年年添置新衣服，但过年的衣裳也洗得干干净净。这样的家庭里，穿“压箱底”衣服早已司空见惯，过完年，赶紧将“新”衣服收起来“压箱底”，以备第二年春节再穿。
旧时过年，百姓重视家祭仪式。鞭炮、爆竹等要备齐，过年用的香、纸、蜡、锞也要提前备齐。在龙口，属芦头香坊村的“东和诚”、“西和诚”所出的神香最为有名。普通人家腊月里到集上去买神香，商号家用的神香则由芦头香铺推着笨毂辘车送上门来。
民国时期，每到腊月里，龙口街的馃子铺就雇人做蜡烛，制蜡烛的油烧热后，工人们将卷得如同筷子粗细的灯心草往油里一蘸，蘸上一层油，凉透后再蘸一遍，最终层层包裹，待其凝固后，用红颜色对上川溅（音），写上字，用金水刷上。一包一斤，用毛头纸包好，任顾客挑选。
三十下黑儿满街走
腊月三十早上，家家捞圣饭。捞圣饭是指将小米淘出来，烧开锅后，打到盆里，手蘸着凉水箍起来，放到碗里呈一个圆形，将圣饭分别摆放在家堂、财神、天地、灶神等神位前，插上筷子以及桃树枝，以示吉祥。
三十中午，各家都打出了浆糊，开始贴对子。大门、进间门、厢房门、院门一并贴上。有牲口的人家还在畜栏贴上“六畜兴旺”，在马车上贴上“日行千里”，室内贴“抬头见喜”，石磨及水缸上贴“福”，钱柜上贴“金玉满堂”，屋内贴年画、贴窗染花。各家照壁上要悬挂灯笼，寓意五谷丰登。街门上要挂过门签，门吊子，门上插桃树枝。
三十下午，各村的家庙收拾干净，贡品摆放妥当，宗谱请上，烛台、香炉也摆上。傍晚，家家户户都带鞭炮、香、纸等，提着灯笼去自家茔地上坟，请天地老母回家过年。因上坟回来天色已黑，故有“三十下黑儿满街走”的说法。
吃过晚饭，各家将诸神请回家，一一设供。有钱人家要“烧长香”，即从年三十晚上一直烧到正月十六，这种祭祀方式在当时颇为讲究。
自接神之后起，各家均不再开门，不能泼水，寓意财不能外流。除夕夜，合家人不乱说话，也不干活，刀剪等利器也不能动，只怕惊动诸神。而且，除夕之夜，各家供桌上的蜡烛和香火要燃亮一宿，这一天晚上要辞旧迎新，即传统意义上的守夜、守岁或坐年、熬年。
第2个回答 2010-02-20
开门炮：初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打"开门炮"，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓"接年"。打"开门炮"也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称"百子炮"；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥。俗信打"开门炮"越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞："开大门，放大炮；财亦到，喜亦到。"一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿中云锦，形成了满堂瑞色，喜气洋洋。现在放鞭炮在城镇已被禁止，但在农村和渔岛上仍可燃放。
拜六神：打过开门炮，各家男女穿新衣。主妇烧佛茶，以江西瓷碗盛各种祭品，供于香案。中堂悬挂祖宗图像，先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神）。民间认为这六位神祗，是每家的保护神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家业兴旺。
接三神：拜过六神后，又在中庭摆起小方桌，盛米一碗，盖以红纸，周围粘固，端放桌上，烧香点烛，虔诚膜拜，叫做"接三神"（即道教的玉清、上清、太清），祭后移到室内，直到正月初四，才送神撤座。
拜祖：旧时正月初一中午，在洞头县，各家要祭拜祖宗。其仪式由家庭主妇主持。先列供品，摆好酒盅、筷子，在酒蛊里斟上黄酒。在神位和供桌中间要摆一条长椅，然后点起红烛，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龛香炉上焚香。待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完，此时开始烧"金纸"（一种贴着金箔，折成元宝状的纸钱，俗信经过念经才有效），放鞭炮。最后撤馔，撤馔前要先移动供桌前的椅子。拜祖时，供桌上的礼品不准动；凡祭拜过的供品，除糕点果品外，均要重新煮过或经蒸气热过才能吃。否则，都认为是对神灵、祖宗的不敬。
行香：正月初一清早，旧有"行香"之俗。全城文武官员，冠带乘舆，全副执事，鸣锣开道，到各庙宇行香，威仪甚盛，每家老年人和当家人天未亮，便已沐浴更衣，竞先赶到社庙或附近寺院里开殿门和烧头香，点香灯，有的甚至索性除夕不睡，在庙宇守等。亥时一过，赶紧烧香，表示虔诚。俗信第一个人赶到点上香最为吉利，故有争先点第一双蜡烛习俗。俗语说："谁人最早开殿门，今年一定赚大银。"老年人到各庙宇拜殿神，主要祈祷保佑新年吉利，全家平安。但由于阶层、行业、性别、年龄等不同，来拜神者络绎不绝，有求做生意发财的，有求农业丰收的，有求子续嗣，等等。较大的庙宇如东瓯王庙，拜神者要给庙祝红包，如祈祷灵验，每年初一有钱者，要用重达百余斤的大蜡烛还愿。
开正：旧时在洞头岛，每户人家三十夜守岁到寅卯时左右，都要举行"开正"仪式。由家中尊长或家庭中生产生活的掌管人主持。主持者要"净身"（即除夕夜要戒色）并全身沐浴，"开正"前不得接触污秽之物。案桌摆大门口或天井里，桌脚上要垫两条长凳使案桌高地升高。供品有三牲、鱼肉、水果、糕点、素面等，两旁有一对尺长的大红烛，俗称"通宵"。"开正"时，主持者点燃"通宵"，焚香三柱后，全家跪地，合掌问天，进行虔诚祷告，祈求上天赐福，保佑全家在新的一年里平安、发财、万事如意。祈祷毕，全家肃立，默待一会儿，再烧"金纸"鸣放鞭炮。最后撤馔。80年代以来，已把"开正"时间提前到午夜零时，伴着中央电视台敲响的新年钟声进行。仪式也简便多了，有的只是鸣鞭炮，放焰火。但鸣放的鞭炮多了，尤其是"百子炮"，甚至几千响串在一起，声音响，时间长，热闹异常。
拜茶：正月初一早上，在洞头岛上至今还保留了一种叫拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓"红枣茶"，取其吉利之意：红枣--日子越过越红火，桂圆--合家团圆、平安顺利，年糕--步步登高。"拜茶"分两部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝汤的，所以，在以后的日子里，或出门在外，或在家干活儿，若遇雨受阻，人们便会以"正月初一喝汤的"这话自嘲。喝过茶后，还要再烧线面吃，俗谓"长寿面"，既是图吉利，祝愿全家老小长命百岁，又因喝茶不够饱，作为添食，可收一举两得之效。
拜六神：打过开门炮，各家男女穿新衣。主妇烧佛茶，以江西瓷碗盛各种祭品，供于香案。中堂悬挂祖宗图像，先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神）。民间认为这六位神祗，是每家的保护神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家业兴旺。
接三神：拜过六神后，又在中庭摆起小方桌，盛米一碗，盖以红纸，周围粘固，端放桌上，烧香点烛，虔诚膜拜，叫做"接三神"（即道教的玉清、上清、太清），祭后移到室内，直到正月初四，才送神撤座。
拜祖：旧时正月初一中午，在洞头县，各家要祭拜祖宗。其仪式由家庭主妇主持。先列供品，摆好酒盅、筷子，在酒蛊里斟上黄酒。在神位和供桌中间要摆一条长椅，然后点起红烛，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龛香炉上焚香。待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完，此时开始烧"金纸"（一种贴着金箔，折成元宝状的纸钱，俗信经过念经才有效），放鞭炮。最后撤馔，撤馔前要先移动供桌前的椅子。拜祖时，供桌上的礼品不准动；凡祭拜过的供品，除糕点果品外，均要重新煮过或经蒸气热过才能吃。否则，都认为是对神灵、祖宗的不敬。
行香：正月初一清早，旧有"行香"之俗。全城文武官员，冠带乘舆，全副执事，鸣锣开道，到各庙宇行香，威仪甚盛，每家老年人和当家人天未亮，便已沐浴更衣，竞先赶到社庙或附近寺院里开殿门和烧头香，点香灯，有的甚至索性除夕不睡，在庙宇守等。亥时一过，赶紧烧香，表示虔诚。俗信第一个人赶到点上香最为吉利，故有争先点第一双蜡烛习俗。俗语说："谁人最早开殿门，今年一定赚大银。"老年人到各庙宇拜殿神，主要祈祷保佑新年吉利，全家平安。但由于阶层、行业、性别、年龄等不同，来拜神者络绎不绝，有求做生意发财的，有求农业丰收的，有求子续嗣，等等。较大的庙宇如东瓯王庙，拜神者要给庙祝红包，如祈祷灵验，每年初一有钱者，要用重达百余斤的大蜡烛还愿。
开正：旧时在洞头岛，每户人家三十夜守岁到寅卯时左右，都要举行"开正"仪式。由家中尊长或家庭中生产生活的掌管人主持。主持者要"净身"（即除夕夜要戒色）并全身沐浴，"开正"前不得接触污秽之物。案桌摆大门口或天井里，桌脚上要垫两条长凳使案桌高地升高。供品有三牲、鱼肉、水果、糕点、素面等，两旁有一对尺长的大红烛，俗称"通宵"。"开正"时，主持者点燃"通宵"，焚香三柱后，全家跪地，合掌问天，进行虔诚祷告，祈求上天赐福，保佑全家在新的一年里平安、发财、万事如意。祈祷毕，全家肃立，默待一会儿，再烧"金纸"鸣放鞭炮。最后撤馔。80年代以来，已把"开正"时间提前到午夜零时，伴着中央电视台敲响的新年钟声进行。仪式也简便多了，有的只是鸣鞭炮，放焰火。但鸣放的鞭炮多了，尤其是"百子炮"，甚至几千响串在一起，声音响，时间长，热闹异常。
拜茶：正月初一早上，在洞头岛上至今还保留了一种叫拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓"红枣茶"，取其吉利之意：红枣--日子越过越红火，桂圆--合家团圆、平安顺利，年糕--步步登高。"拜茶"分两部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝汤的，所以，在以后的日子里，或出门在外，或在家干活儿，若遇雨受阻，人们便会以"正月初一喝汤的"这话自嘲。喝过茶后，还要再烧线面吃，俗谓"长寿面"，既是图吉利，祝愿全家老小长命百岁，又因喝茶不够饱，作为添食，可收一举两得之效。
第3个回答 2010-02-20
三十晚上吃饺了前放鞭. 放完了吃带钱的饺了 现在老百姓卫生了 一般都放大枣代替钢蹦..然后初一早上给红包~还有收红包的.. 前提你要说过年好.. 看见奶奶就说 奶奶过年好 奶奶就给你钱了...其他楼上都说了.. 然后还要吃顿饺了 比一比最后谁吃的大枣多 谁多谁发财... 大概是这个意思 然后拜年..然后完活..
以上说的是40岁以后的人... 我说说28岁一下的.. 30晚上等着吃饭 吃完饭睡觉 第二天给伙计们了打电话拜年 晚上出来哈酒. 边哈变吹牛逼. 吹吧完了 唱歌 或是去酒吧 看个人情况. 去哪的都有... 其实没有什么特别在意的风俗 城市不比郊区 ... 过年求个热闹 团聚 开心 .. 过年了一家人在一起是最最重要的. 这是我22年来的理解~~ 初二了就是我的生日了 过年就23了 哈哈啊 再这给大家拜个早年啊 看到的人身体健康 万事如意 没看见的人 ... 就没看见吧...
以上说的是40岁以后的人... 我说说28岁一下的.. 30晚上等着吃饭 吃完饭睡觉 第二天给伙计们了打电话拜年 晚上出来哈酒. 边哈变吹牛逼. 吹吧完了 唱歌 或是去酒吧 看个人情况. 去哪的都有... 其实没有什么特别在意的风俗 城市不比郊区 ... 过年求个热闹 团聚 开心 .. 过年了一家人在一起是最最重要的. 这是我22年来的理解~~ 初二了就是我的生日了 过年就23了 哈哈啊 再这给大家拜个早年啊 看到的人身体健康 万事如意 没看见的人 ... 就没看见吧...
第4个回答 2010-02-20
东北地区的习俗一般都是：贴春联，吃饺子，放鞭炮，走亲戚拜年。
第5个回答 2010-02-20
北方的习俗比南方还多，比如包饺子，而且要贴窗花，各种的花纹，寓意来年吉祥，包括一些本命年的穿戴及讲究，多不胜数。
明清以来，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。有的在饺子中放糖，祈求来年生活更甜美；有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。
过年吃年糕、水饺、汤圆是中国人的风俗之一。年糕因其谐音“年高”，寓意年年高升，再加上有着多种多样的口味，特别受杭嘉湖一带市民的欢迎，市场空间很大。汤圆寓意团团圆圆，是春节的传统食物。而过年吃水饺，则是受到了北方过年习俗的影响，但和面、剁馅、擀皮等复杂程序却让人望而却步，因此速冻水饺成了超市一个大卖点。
北方过年的习俗或许是要讲究一些，虽然已经告别了在坑头上打哈哈的年代，但传统似乎并没有什么大规模的改良。家里的女人在这段时间总是最忙的，由其是年三十，早起睁眼的第一件事，就是要准备年货，鸡下锅，肉剁馅，鱼去鳞，虾剥皮，菜切片，面和团，一切有规有矩，轻车熟路。北方各家几乎都是“大户”，大的不在财，而是人，所以过起年来，吃饭也成了一个很严峻的问题：找不到那么大的桌来容纳十几口的人。于是家里的女人又要做些许的牺牲――等待第二拨的饭局。桌上大战后的战场，最终也是要落在这批“后进部队”前来打扫。而年饭总是要吃的比平时早的，因为还要给胃留点空间去塞满大年初一的第一餐――饺子。无疑，这顿美味也是要由家里的贤妻良母来主持的。这并非是男尊女卑的传统，只是成了种形式，没人会为此抱怨。
除夕这天的重头戏，就是晚8点全家会掐着时间盼着春节联欢晚会的开始，可是5个小时过去了，人们便又要絮絮叨叨的数落一番，这似乎也成了惯例，总是对这样安排下的喜庆提出点意见。我倒也不保持缄默，毕竟是关了自家的大门，躲在家里的说说闲话，谈不上什么雅与俗，也不必担心有什么会走露风声的秘密。
年这15天的头，也就真是重在这么一天了，大年初一的街道也只是冷清。不善于熬夜的北方人，在这天总是会感到特别疲倦。因此在聚会的过程中，卧倒的人数也会比往常多出几倍。当然这样的礼遇只属于男人与孩子们。女人还要象昨天一样，将熟悉的套路再重新演练一遍，这天也就算是过去了。
大年初二，这时也冒了个尖，差不多是该休息了，而再睁眼的时候，又要换一家串门子去了
明清以来，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。有的在饺子中放糖，祈求来年生活更甜美；有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。
过年吃年糕、水饺、汤圆是中国人的风俗之一。年糕因其谐音“年高”，寓意年年高升，再加上有着多种多样的口味，特别受杭嘉湖一带市民的欢迎，市场空间很大。汤圆寓意团团圆圆，是春节的传统食物。而过年吃水饺，则是受到了北方过年习俗的影响，但和面、剁馅、擀皮等复杂程序却让人望而却步，因此速冻水饺成了超市一个大卖点。
北方过年的习俗或许是要讲究一些，虽然已经告别了在坑头上打哈哈的年代，但传统似乎并没有什么大规模的改良。家里的女人在这段时间总是最忙的，由其是年三十，早起睁眼的第一件事，就是要准备年货，鸡下锅，肉剁馅，鱼去鳞，虾剥皮，菜切片，面和团，一切有规有矩，轻车熟路。北方各家几乎都是“大户”，大的不在财，而是人，所以过起年来，吃饭也成了一个很严峻的问题：找不到那么大的桌来容纳十几口的人。于是家里的女人又要做些许的牺牲――等待第二拨的饭局。桌上大战后的战场，最终也是要落在这批“后进部队”前来打扫。而年饭总是要吃的比平时早的，因为还要给胃留点空间去塞满大年初一的第一餐――饺子。无疑，这顿美味也是要由家里的贤妻良母来主持的。这并非是男尊女卑的传统，只是成了种形式，没人会为此抱怨。
除夕这天的重头戏，就是晚8点全家会掐着时间盼着春节联欢晚会的开始，可是5个小时过去了，人们便又要絮絮叨叨的数落一番，这似乎也成了惯例，总是对这样安排下的喜庆提出点意见。我倒也不保持缄默，毕竟是关了自家的大门，躲在家里的说说闲话，谈不上什么雅与俗，也不必担心有什么会走露风声的秘密。
年这15天的头，也就真是重在这么一天了，大年初一的街道也只是冷清。不善于熬夜的北方人，在这天总是会感到特别疲倦。因此在聚会的过程中，卧倒的人数也会比往常多出几倍。当然这样的礼遇只属于男人与孩子们。女人还要象昨天一样，将熟悉的套路再重新演练一遍，这天也就算是过去了。
大年初二，这时也冒了个尖，差不多是该休息了，而再睁眼的时候，又要换一家串门子去了
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