第1个回答 2016-12-30
鲜薯淀粉的生产人多采用传统的酸浆沉淀法.其具体操作要点如下：
(1)原料洗涤：将鲜红红薯放在盛有清水的木桶、水泥池或缸内,用人工清洗.洗好后,在喷水笼头下冲洗,再沥去余水.
(2)破碎：将洗净的鲜薯用人工或破碎机破碎成约2厘米见方的碎块.
(3)磨碎：将鲜红薯碎块送入石磨或金钢砂磨加水磨成薯糊(鲜薯的重量和加水量之比为1：3)为了使淀粉容易沉淀,可在磨碎时加入少量石灰水(100毫升水中加灰0.35公斤).
(4)过滤：将薯浆倒入用细砂布做的吊包内(80目以上)向缸内过滤,边过滤边加清水,直到把淀粉滤净(滤下的是清水)为止.然后,除上吊包内的薯渣,再加入新的薯浆继续过滤,待滤下的薯浆占缸容积的80％时,再向其他缸里过滤.
(5)兑浆：将过滤得到的淀粉乳倒入沉淀缸中,随即按比例加入大浆和水调整淀粉乳的酸度和浓度,用木棒充分搅拌后,使其静置沉淀.加入大浆的量为淀粉乳量的1／50,此时淀粉乳的PH值在5以以上.若气温高,发酵快,大浆用量可酌量减少.
(6)撇缸：兑浆静置沉淀完成后,即可进行撇缸,将上层汁液用瓢取出或由缸的开口处放出,留在缸底层的为淀粉.
(7)坐缸：在撇缸拍,底层的淀粉中仍含有一定量的杂质,因此须进—步通过水洗的方法将杂质排去.注入清水时,不停地搅拌使再成淀粉乳,然后静置沉淀.在沉淀的过程中,起酸浆发酵作用,故称坐缸.坐缸温度为20℃左右,在冬季必须保温或加热水混合.坐缸发酵必须发透.在发酵过程中应适当地搅拌,促使发酵完成.一般坐缸时间为24小时左右,夏季时相应缩短时间.发酵完毕淀粉沉淀.
(8)撇浆：坐缸所发生的酸浆称为大浆.撇浆即是将上层酸浆撇出作为兑浆用.
(9)过筛：撇浆后的粗淀粉含杂质较多,必须过一次筛,将粗淀粉置于120目细筛．加水1:1稀释进行过筛.筛下物为淀粉,转入小缸.
(10)小缸：过筛后的淀粉,仍含有少量杂质,注入清水洗涤,然后静置沉淀,约需24小时,此时应防止出现发酵现象.
(11)起粉：沉淀完毕后,上层液体称为小浆,取出后可与大浆配合使用,或作为磨碎用水.撇出小浆后,用铁铲将缸内淀粉取出.
(12)吊包：铲出的淀粉,一般含水量为50--60%.干燥前先置于干净的白布中,悬挂起来脱水(约需6小时),待淀粉干固,即可进行干燥处理.
(13)干燥：脱水后的淀粉,从布包中取山,切成小片或小块放在盘中,置于日光下晾晒,并随时翻动,不断弃碎粉块,晒干斤在槽内碾碎,过筛后即可包装.湿淀粉也可置于烘房烘干到含水量14%以下,然后粉碎、过筛、包装.本回答被网友采纳
(1)原料洗涤：将鲜红红薯放在盛有清水的木桶、水泥池或缸内,用人工清洗.洗好后,在喷水笼头下冲洗,再沥去余水.
(2)破碎：将洗净的鲜薯用人工或破碎机破碎成约2厘米见方的碎块.
(3)磨碎：将鲜红薯碎块送入石磨或金钢砂磨加水磨成薯糊(鲜薯的重量和加水量之比为1：3)为了使淀粉容易沉淀,可在磨碎时加入少量石灰水(100毫升水中加灰0.35公斤).
(4)过滤：将薯浆倒入用细砂布做的吊包内(80目以上)向缸内过滤,边过滤边加清水,直到把淀粉滤净(滤下的是清水)为止.然后,除上吊包内的薯渣,再加入新的薯浆继续过滤,待滤下的薯浆占缸容积的80％时,再向其他缸里过滤.
(5)兑浆：将过滤得到的淀粉乳倒入沉淀缸中,随即按比例加入大浆和水调整淀粉乳的酸度和浓度,用木棒充分搅拌后,使其静置沉淀.加入大浆的量为淀粉乳量的1／50,此时淀粉乳的PH值在5以以上.若气温高,发酵快,大浆用量可酌量减少.
(6)撇缸：兑浆静置沉淀完成后,即可进行撇缸,将上层汁液用瓢取出或由缸的开口处放出,留在缸底层的为淀粉.
(7)坐缸：在撇缸拍,底层的淀粉中仍含有一定量的杂质,因此须进—步通过水洗的方法将杂质排去.注入清水时,不停地搅拌使再成淀粉乳,然后静置沉淀.在沉淀的过程中,起酸浆发酵作用,故称坐缸.坐缸温度为20℃左右,在冬季必须保温或加热水混合.坐缸发酵必须发透.在发酵过程中应适当地搅拌,促使发酵完成.一般坐缸时间为24小时左右,夏季时相应缩短时间.发酵完毕淀粉沉淀.
(8)撇浆：坐缸所发生的酸浆称为大浆.撇浆即是将上层酸浆撇出作为兑浆用.
(9)过筛：撇浆后的粗淀粉含杂质较多,必须过一次筛,将粗淀粉置于120目细筛．加水1:1稀释进行过筛.筛下物为淀粉,转入小缸.
(10)小缸：过筛后的淀粉,仍含有少量杂质,注入清水洗涤,然后静置沉淀,约需24小时,此时应防止出现发酵现象.
(11)起粉：沉淀完毕后,上层液体称为小浆,取出后可与大浆配合使用,或作为磨碎用水.撇出小浆后,用铁铲将缸内淀粉取出.
(12)吊包：铲出的淀粉,一般含水量为50--60%.干燥前先置于干净的白布中,悬挂起来脱水(约需6小时),待淀粉干固,即可进行干燥处理.
(13)干燥：脱水后的淀粉,从布包中取山,切成小片或小块放在盘中,置于日光下晾晒,并随时翻动,不断弃碎粉块,晒干斤在槽内碾碎,过筛后即可包装.湿淀粉也可置于烘房烘干到含水量14%以下,然后粉碎、过筛、包装.本回答被网友采纳
准备自己发酵饲料,淀粉渣可以做发酵饲料的原料吗?
喂猪方法：以60%的发酵马铃薯渣配合40%的饲料如全价饲料来喂猪，或以50%的发酵马铃薯渣，加入30%的玉米麦麸和20%的浓缩饲料即可。烘干：对于规模较大、发酵湿料喂不完，可考虑用烘干机进行烘干处理，烘干到水分12～14%左右为度。营养配合：在烘干产品中添加专用酶制剂，如果胶酶、纤维素酶为主的酶制...
秸秆发酵饲料养猪技术,想发酵红薯秧、玉米杆等这些
1、原料准备。应先将秸秆按要求粉碎或切成小段或丝状，其中用于喂牛、马、骡的饲料原料应切碎成2－5厘米，喂羊、鹿应切碎成2厘米左右，喂猪、鸡、鸭、鹅、兔的秸秆或者藤蔓应粉碎。可以单独用秸秆发酵剂，也可将喂饲用的玉米粉掺入一同发酵，效果更好。2、混合原料。调整湿度：将备好的秸秆物料加水...
花生秧粉喂猪的常识
3、将混合好的菌液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。有搅拌机的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将益加益秸秆饲料发酵菌液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。4...
大蒜叶青贮能喂羊吗?
2，形成多种营养产物，提高饲料营养。功能微生物在发酵过程中形成大量的代谢产物，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维分解酶、B族维生素和维生素A、维生素D等，可使饲料中的各种营养成分及吸收率大大提高，这是普通饲料无法相比的。3，含有大量的益生菌，显着提高免疫力。发酵剂饲料中的功能微生物进入动物肠...
相似回答
